遵义十大特色菜?
主菜:大乌江糟辣鱼
辅菜:娄山黄焖鸡、余庆剔骨鸭、羊肚菌炖汤、尧龙山水辽豆腐、豆干炒肉、辣子汤、折耳根腊肉、遵义冷菜八小碗、糍粑汤圆冰粉。
大乌江糟辣鱼:“乌江糟辣鱼”菜如其名,用大乌江镇本地农家罐贮糟辣椒以辅,以当地原生态小番茄制成的酸番茄和特制豆瓣酱烹制而成,一片白嫩的鱼肉入口,滑嫩鲜美的鱼肉结合汤汁的酸辣,带来的味蕾享受,妙不可言,耐人回味。
娄山黄焖鸡:精心制作的黔北娄山黄焖鸡,堪称肉嫩皮糯、油而不腻、香辣爽口、味道独特,而且汤汁鲜香扑鼻,可放入蔬菜、面条等配菜煮食。
剔骨鸭:剔骨鸭香味浓郁,经过烹饪将鸭肉中带有的腥味去除,鲜香味美,适宜滋补。
羊肚菌炖汤:羊肚菌被视为食药兼用菌,既是宴席上珍品,又是久负盛名的食补良品,羊肚菌炖汤味道鲜美,营养极佳。
尧龙山水辽豆腐:尧龙山水辽豆腐质地细嫩、鲜美清香,配上特制的糊辣椒或油辣椒蘸水,令人食欲大开。
辣子汤:泡上一年以上的泡椒和酱辣椒,制作辣子汤,辅以大蒜、生姜、泡的酸萝卜、现炸的豆腐干、猪大肠、猪心、猪舌、猪肺等等,酸辣爽口,开胃生津。
折耳根腊肉:折耳根的鲜香加上腊肉特有的香味,制作成这道下饭爽口的折耳根炒腊肉,是独具贵州风味的一道菜。
遵义甜酸羊肉:甜酸羊肉是新蒲新区新舟镇极具特色的地方美食,被视为席上佳肴,制作好的甜酸羊肉色泽红亮,闻起来浓香扑鼻,吃起来油而不腻,深受食客喜爱。
刘二妈米皮:遵义的刘二妈米皮,辣椒香而不辣,米皮糯而不腻,哨子软硬适中,吃了会让你有再来一碗的想法。米皮与秘制辣椒油的融合,每吃一口都是一种享受。
遵义作为历史名城,饮食文化也十分深厚的,遵义也有自己的十大名菜,乌江鱼、糟辣鱼、盐菜扣肉、遵义八大碗、酸鮓肉、合马羊肉、仁怀三把鸡、娄山黄焖鸡、余庆剔骨鸭、张家牛肉烧腊。
遵义什么好吃?
遵义有许多美食,其中最有名的是豆花面和羊肉粉。豆花面是以宽面条、豆花、豆浆为主要原料制成,佐料丰富,味道鲜香可口,是贵州省遵义地区的传统特色小吃1。
而羊肉粉则是以羊肉为主要原料,加上辣椒、花椒等调料,煮出来的汤清香味美,配上细嫩的米线和爽口的蔬菜,是遵义市的一道特色美食2。此外,还有仁怀三把鸡、红油米皮、鸡蛋糕、洋芋粑粑等美食值得一试3
遵义有什么好吃的?
遵义有许多美食,其中最有名的是豆花面和羊肉粉。豆花面是以宽面条、豆花、豆浆为主要原料制成,佐料丰富,味道鲜香可口,是贵州省遵义地区的传统特色小吃。
而羊肉粉则是以羊肉为主要原料,加上辣椒、花椒等调料,煮出来的汤清香味美,配上细嫩的米线和爽口的蔬菜,是遵义市的一道特色美食。此外,还有仁怀三把鸡、红油米皮、鸡蛋糕、洋芋粑粑等美食值得一试。
贵州遵义最大蔬菜批发基地?
是遵义市国际商贸城的新雪域西南农产品交易中心。它是一家供应粮油、果蔬、副食品、水产品等农产品的大型专业批发市场,是遵义市重要的农副产品集散地之一。为满足冬季蔬菜供应需求,市场管理方组织市场内各商家积极储备、调运瓜果蔬菜、粮油米面等民生物资,保障市民“菜篮子”货足价稳。目前新雪域西南农产品交易中的库存充足,价格比较平稳,品类比较齐全,目前整体库存约有4000吨,经营户每天都会从场地直接发货到市场进行中转,确保货源充足。
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