无为地方菜贵(无为地方菜贵不贵呀)

1. 无为菜做法？
2. 芜湖十大硬菜？

无为菜做法？

1.

选料：鸭子就要选4斤左右的大麻鸭。

2.

宰杀：将鸭子空腹一天宰杀，去除内脏放入食盐。

3.

熏制：将麻鸭放在烧木屑的火炉上焖熏，并且五分钟要翻熏一次，上色熏香。

4.

晾干卤制：将熏制上色的鸭子晾干，再放入含有20多种香料的老卤汤中卤制五十分钟

芜湖十大硬菜？

芜湖菜，俗称鸠江帮，属于安徽菜系中的沿江风味，沿江风味以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀工，注意形色，善于用糖调味，擅长红烧、清蒸和烟熏技艺，其菜肴具有酥嫩、鲜醇、清爽、浓香的特色。那么，芜湖名菜有哪些呢？包含了无为熏鸭、椒盐米鸡、芜湖红皮鸭、八宝葫芦鸭、臭菜炖豆腐、南陵弋江羊肉、芜湖水八仙等芜湖代表菜，其中，椒盐米鸡更是被评为中国菜之“安徽十大经典名菜”。

第一道菜： 芜湖江仓鱼

第二道菜： 芜湖螃蟹

第三道菜： 芜湖千里飘香

第四道菜：芜湖熏鱼

第五道菜：芜湖肉圆子

第六道菜： 芜湖羊糕

第七道菜：芜湖无为板鸭

第八道菜：芜湖清蒸桂鱼

第九道菜：芜湖红皮鸭子

第十道菜： 芜湖黄鳝烧蒜苗

也不知道对不对。欢迎补充指正

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