大家好,今天小编带来#就是红烧吃不腻#红烧大虾的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
ByMissQiao729【豆果美食官方认证达人】
用料南美白对虾12只葱段10克姜10克大蒜子10克生抽6克老抽6克红烧调料2克冰糖15克水200克水淀粉3克做法步骤1、葱、姜切丝,大蒜子切碎,备用。
主料main
基围虾500克3人份
辅料others
玉米油40毫升?老抽10克?料酒10-15克?糖一勺?盐一勺?鸡精一点点?葱花适量?姜片3片?干辣椒2个?大葱一段?蒜粒5粒?清水一碗
超大一只虾!红烧的也好吃!
红烧大虾的做法
步骤step
1
虾需要去虾线,最好开背,煮的比较入味,然后清洗干净沥干水分备用。准备好配料。大葱切小段,蒜粒切片。
步骤step
2
不粘锅,倒入玉米油,开大火。等玉米油烧热后放入干辣椒,蒜片,大葱段和姜片。翻炒一会,爆香。
步骤step
3
倒入所有虾。不停翻炒。全程大火。
步骤step
4
炒到虾基本变色,倒入料酒去腥。
步骤step
5
然后加入老抽,翻炒让虾上色。
步骤step
6
上色后加入适量清水,炒匀。
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7
加入糖。调味加提鲜,一定要加。
步骤step
8
加入盐调味。
步骤step
9
翻炒均匀后,把锅盖盖上,焖煮2-3分钟。
步骤step
10
焖煮让虾入味,等锅里汤汁略微收干,最后加入一点点鸡精提鲜。可以不加。
步骤step
11
翻炒一会会就可以关火啦。
步骤step
12
装盘,撒上葱花!
红烧大虾的成品图
红烧大虾的烹饪技巧
技巧tips
1、虾一定要去虾线!2、装盘时候葱姜蒜就可以不用放进去了。
红烧大虾最简单的做法
红烧大虾最简单的做法如下:
工具/材料:虾、老抽、料酒、生抽、白糖、小葱、生姜、蒜蓉、淀粉、水、油、剪刀、刀、案板、锅、锅铲、锅盖、碗、盘子。
1、准备新鲜大虾。
2、虾剪去虾枪和虾脚,抽去虾线,洗净沥干。
3、准备调汁。碗里放些淀粉,加入生抽、糖、料酒、水等调制起来。
4、起油锅,热锅冷油,放入姜葱蒜爆出香味。
5、放入处理好的大虾,把大虾翻炒至变色。
6、这时候把调好的汁倒入其中,拌炒均匀,加盖焖煮。
7、大火烧至汤汁浓郁粘稠即可出锅了。
红烧大虾怎样做才好吃?
将鲜大虾清洗干净,剪去虾须,挑去虾线;切一些葱段和姜片,再准备好花椒、料酒、生抽、白糖等调味料。锅内烧油,油热后放入葱段、姜片和花椒爆香,然后倒入大虾翻炒,炒至大虾蜷曲变色,依次加入料酒、生抽和白糖,再翻炒片刻,注入适量清水,加入少许食盐,盖上锅盖开始烧制。大约烧制五分钟,待锅内汤汁将尽,即可关火。盛盘后撒上香菜点缀一下,鲜香可口的红烧大虾就做好了。
红烧大虾的做法和步骤
主料:大虾1斤。
辅料:食盐1茶勺、料酒2茶勺、葱姜蒜适量。
步骤:
1、新鲜大虾一斤。
2、掐头去尾去虾线。
3、接下来,就来准备调汁了,用些淀粉在碗中。
4、加入生抽、糖、料酒、水等调制起来。
5、起锅,先放入姜片爆出香味。
6、然后放入处理好的大虾。
7、翻炒一下,就看到一斤有虾慢慢变色了。
8、继续翻炒中。
9、这时候就需要把调好的汁倒入其中了。
10、全程大火,继续煮,烧至汤汁浓郁粘稠即可出锅。
11、成品。
红烧大虾咋做好吃?
我们需要先准备一下做红烧大虾所需要用到的食材大32支,姜10克,生抽6克,红烧调料两克,清水200克,大葱段10克,大蒜10克,老抽6克,冰糖15克,水淀粉3克等。
制作方法:1、我们先把大葱和姜切成细丝,然后大蒜结算备用。
2、将买回来的大虾清洗干净,然后用剪刀剪去虾须和虾脚。
3、将大虾清洗干净之后就可以用牙签挑出背部的虾线,如果是不去掉虾线的话,那么做出来就会有很大的腥味儿。这一步也是非常关键的。
4、准备一个干净的碗,然后在碗里面调红烧酱汁放入6克生抽6克老抽,再加入两克的红烧调料,混合均匀备用
5、锅里面放入少许的食用油,等到油温热到6成热的时候就可以将准备考的大虾放在锅里面翻炒一分钟。
6、等到锅里面的大虾肉炒到变红色的时候就可以盛出来了
7、重新起锅里面放入少量的食用油,将切好的葱姜蒜爆炒出香味儿。
8、然后将提前炒好的大虾放在锅里面进行翻炒。
9、锅里面加入200克的水和冰糖,然后再加入提前调好的红烧汁,翻炒均匀,然后盖上盖子焖烧5分钟
10、最后加入水淀粉和少许的水进行搅拌均匀,大火收汁出锅的时候倒入水淀粉勾芡,最后撒上葱花点缀就可以了。这样一道好吃又美味的红烧大虾就做好了
后缀:#就是红烧吃不腻!#红烧大虾
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