吃在敦煌看敦煌民间名小吃都有哪些

大家好,今天小编带来吃在敦煌看敦煌民间名小吃都有哪些的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

敦煌是甘肃省酒泉市辖的一个县级市，中国的国家历史文化名城。敦煌位于古代中国通往西域、中亚和欧洲的交通要道——丝绸之路上，曾经拥有繁荣的商贸活动。以“敦煌石窟”、“敦煌壁画”闻名天下，是世界遗产莫高窟和汉长城边陲玉门关、阳关的所在地。

"敦，大也；煌，盛也"盛大辉煌的敦煌有着悠久的历史，灿烂的文化！早在原始社会末期，中原部落战争失败后被迁徙到河西的三苗人就在这里繁衍生息。他们以狩猎为主，开始掌握了原始的农业生产技术。敦煌地区曾发掘出新石器时代的石刀、石斧和陶器、铜器。夏、商、周时，敦煌属古瓜州的范围，有三苗的后裔，当时叫羌戎族的在此地游牧定居。敦煌地区发现游牧民族留下的许多岩画至今历历在目。战国和秦时，敦煌一带居住着大月氏、乌孙人和塞种人。以后，大月氏强盛起来，兼并了原来的羌戎。战国末期，大月氏人赶走乌孙人、塞种人，独占敦煌直到秦末汉初。

敦煌特色美食有以下几种：
1. 驴肉黄面：汤汁由香菇末、驴肉丁、块状的水豆腐烹饪而成，当汤汁浇在黄面上时，会散发出醇香肉腻和香菇甜味。
2. 敦煌炒榆钱：当地人会在4月初采摘青榆钱，将其与面粉蒸熟后拌炒，味道鲜美。
3. 敦煌酿皮：酿皮是敦煌地方特色的传统小吃，冷热都可食用，但夏季吃的人会特别多。它半透明又颤抖悠长的形象加上多彩的调料，看起来就很可口。
4. 臊子面：面条细长，厚薄均匀，很有嚼劲。臊子由各种新鲜蔬菜以及不同的肉类调制而成，汤味酸辣，筋韧爽口。
5. 浆水面：敦煌各个面馆都有，味道鲜美，物美价廉。
6. 大漠风沙鸡：看起来就像是附着了一层金黄色的沙子，皮脆肉嫩，味道鲜美。
7. 羊肉粉汤：选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊制作，味道鲜美。
8. 敦煌杏皮水：以当地特产的李广杏为原料，与酸梅汤有些相似，但口感要较为柔和一些，物美价廉，不仅好喝，而且解暑。
以上就是敦煌特色美食的一些介绍，希望可以帮助到你。

敦煌的特色小吃

1、驴肉黄面：是一种麦面制品，细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。

2、臊子面：是一种传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。面条细长而匀称，尤像韭叶，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。

3、浆水面：先要制作浆水，把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。

4、酿皮子：有的晶莹黄亮，有的光洁如玉，拌上特殊的佐料后味酸辣，是极为普遍的一种民间小吃、快餐。

5、泡儿油糕：是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。

敦煌美食推荐敦煌有什么美食

很多人在去敦煌的时候只记住了敦煌的景点，但是没有去尝试一下敦煌的美食，敦煌其实有很多好吃的，大家在去的时候可以尝尝，下面这些千万不要错过，一起去看看有哪些吧。

胡羊焖饼——最接地气的美食

如果你来敦煌之前作过功课，那你见到频率最高的美食可能是驴肉黄面。但实际上，这道美食在敦煌只能排在第二，焖饼子才是我们当地老百姓吃的最多的。

焖饼子是敦煌老丈人接待女婿最好的菜，如果你被敦煌女朋友带回家，并且吃到了焖饼子，你俩的事就成了90%。在沙州夜市你会看到很多“杨记胡羊焖饼”、“张记胡羊焖饼”这些牌子，不过这些可不是我们本地人吃的。

敦煌最好吃的胡羊焖饼，前面是没有姓氏的，就叫“胡羊焖饼”，这个店铺位于敦煌市宏泰市场西头，是个很小的店面，大约有20个平方米，摆了5张桌子，曾经得过酒泉地区民间小吃第一名。这家店到了旅游旺季的时候人非常之多，可人家就是不扩张，所以啥时候去都是这个味，地道。如果我的朋友从外地来，我都会带他们去这家小店吃。他们这家店最除了有羊肉焖饼子还有鸡肉焖饼子和猪肉焖饼子，我推荐大家吃羊肉的，特别香。从开始做到出锅大约需要30分钟。这是敦煌最接地气，最实惠，最美味的小吃了。

价格：大份98块，够4-6个人吃;中份78，够3-5个吃;小份68，够2-3个人吃

址址：敦煌宏泰市场西口胡羊焖饼店

驴肉黄面——高大上的美食

敦煌驴肉黄面是各大美食网站人气最高的一道美食，可实际上，现在敦煌当地人都不怎么吃驴肉黄面了，可能因为程序比较繁锁。所以本地人会很奇怪，不知道为啥游客到了当地都要吃一碗驴肉黄面。

不过俗话说好，“天上龙肉，地下驴肉”，所以驴肉黄面还是很值得一试的。不过在奉劝各位不要在沙洲夜市买，夜市里90%的摊位都是川菜馆改的，那个味道实在一般了。

达记黄面馆

吃这道美食一定要找对地方，正宗的敦煌驴肉黄面不在敦煌主干道上，更不在敦煌沙洲夜市。敦煌有二家驴肉黄面店味道特别好，一家位于敦煌宏泰市场西头叫顺张黄面店(百年老店)，一家位于敦煌天润国际大酒店后面达记黄面店。二家是师徒关系，顺张是达记的师傅师，达记虽然是徒弟但是名气已经超过师傅。二家店各有特色，顺张的酱驴肉好吃，达记的黄面作的筋道。

百年老店-顺张黄面馆

一般去顺张的游客都是些文化人，那地方比较安静。去达记的游客多是自拍控和土豪，此店装修高档些。如果你旅游旺季来要排30-40分钟的队。

人均消费：80-100之间，

地址：敦煌宏泰市场西口和天润国际大酒店西侧100米