冬季暖身美食羊汤莜面鱼鱼最好吃的做法就在这里了

莜面鱼鱼好吃又简单的做法如下：

主料：莜面150g、西红柿1个、虾仁10个、鸡蛋1个或2个。

辅料：油1勺半、开水适量、盐1小勺、葱1小段。

1、烧开的水缓缓倒入莜面里，要一边倒水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状没有干面粉就可以了。

2、搅成絮状后慢慢用手活成光滑的面团，揉好的面团取一小团搓成细长条，切成小面丁。拿一个小面丁放两手之间来回搓几下即可，也可以在面团上揪一小块直接搓。

3、西红柿洗净切丁，葱切末，虾仁去虾线备用。

4、锅里倒油烧热至六成，放葱花爆出香味，倒入西红柿丁翻炒。西红柿炒出汁后倒入清水，水开放入虾仁。

5、放入蛋液，再放入莜面鱼鱼，煮个1~2分钟就可以了，鱼鱼不要一下子倒入，不然会粘在一起成一团，出锅撒上葱花。

莜面鱼鱼怎么做好吃

摘要：莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。用莜面制作的鱼鱼更是受到很多人的欢迎，下面就和小编一起看看如何拥莜面制作鱼鱼吧。莜面鱼的做法
一、蘑菇莜面鱼鱼
材料：
莜面300g
杏鲍菇80g
金针菇80g
茶树菇50g
葱1根
油适量
葱姜蒜粉1大勺
西红柿1个
酱油2大勺
做法：
1、在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水。
2、用筷子迅速搅拌至大块雪片状。
3、用手和面，和至不软不硬的面团。
4、面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条。
5、将面条揪成纽扣大小的小面剂。
6、取一个小面剂，用手掌搓匀
7、再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角
8、全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干。
9、将所需食材分别洗净，沥干水分。
10、将杏鲍菇、金针菇、茶树菇去根切成约5厘米的段，番茄切碎。
11、锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧至八成热，倒入杏鲍菇和茶树菇炒至菌菇呈油量黄色，盛出待用。
12、另起锅，放入少许油，烧热后，加入葱段。
13、再加入适量葱姜蒜粉，炒出香味。
14、放入西红柿丁，充分炒匀。
15、放入炒好的杏鲍菇、茶树菇，煸炒后放入金针菇。
16、炒匀后倒入酱油，小火焖约10分钟。
17、在汤汁收干前倒入适量清水。
18、加入少许盐调味，搅匀后大火煮开。
19、加入莜面鱼鱼，再次煮开后再煮5分钟左右即可。
二、山西莜面鱼
材料：
莜面适量
开水适量
做法：
1、容器里舀入莜面用开水一定是开水烫莜面，用筷子搅拌，（会非常烫的，千万别用手）搅成絮状后，然后用手混成面团，面团不能太干，干了搓的时候会掉渣，也不能太软，软了蒸的时候全粘到一起也不好撕开，大概就是像孩子玩的橡皮泥那种程序。
2、捏上一块莜面搓成如图上的形状，全部搓完后，莜面要上锅蒸8-10分钟左右。
3、蒸好的莜面全部一个个撕开，就可以炒莜面了，配上彩椒、甜椒、青椒、洋葱、白菜、肉丝、蒜片（在北方常搭配的就是这些菜）炒的时候先炒菜最后下莜面搅匀就可以了，佐料自己根据口味随意调整，也可以配上羊肉碟子这也是最经典的吃法真的是人间美味，或者打个酸辣蘸碟直接食用。
4、炒的莜面鱼一定要配山西陈醋和辣椒油吃起才香。
三、扁豆莜面鱼鱼
材料：
小扁豆100克
西红柿酱70克
莜面400克
羊肉40克
土豆80克
色拉油适量
花椒面适量
葱花适量
盐适量
酱油适量
醋适量
胡椒粉适量
做法：
1、将温度在85-95摄氏度的开水倒进莜面里。
2、边倒边用筷子搅拌。
3、稍凉后和至不软不硬的面团。
4、羊肉洗净切成丁。
5、土豆去皮也切成小丁。
6、西红柿用料理机打成酱，也可以用刀剁，我求快捷省事就用料理机转一下，很容易就成酱了。
7、小扁豆泡好。
8、将饧好的莜面搓成条状。
9、揪两个纽扣大小的面团放在手心。
10、用两只手掌相对搓出两头稍尖的莜面鱼鱼。
11、将莜面都搓成鱼鱼备用。
12、锅内放油烧热。
13、放入羊肉炒至变色。
14、加葱花、花椒面炒匀。
15、放入土豆丁翻炒。
16、放酱油。
17、加适量盐炒至将熟
18、放入泡好的小扁豆。
19、加醋和胡椒粉。
20、倒入西红柿酱炒匀。
21、加入适量清水大火烧开后转小火熬制5-10分钟。
22、加入搓好的莜面鱼鱼。
23、鱼鱼煮熟后倒入砂锅即可。

莜面鱼鱼怎么做好吃，莜面鱼鱼的家常做法

莜面鱼鱼的吃法如下：
1、准备适量的莜面，可以选择过筛，面粉会更均匀。
2、加适量温水，变价边搅拌。
3、搅拌至无干粉状时，挪到案板上。
4、两手轻轻地把面和成光滑的团。
5、然后分成稍微大一点的小块，把小面团搓成长条。
6、揪指甲大一小点，放单案板上，手掌摊开，轻轻触碰小面点一搓，一个鱼鱼就做好啦，依次把所有面都搓成鱼鱼。
7、然后根据自己的喜欢做成汤面鱼鱼或者焖面鱼鱼。

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