红豆的几种花样吃法

红豆最好吃的十种吃法有红豆酥、日式红豆包、蜜红豆、桂花红豆包、红豆薏仁汤、红豆餐包、红豆年糕、红豆山药糕、红豆糕、山药红豆糕。

1、红豆酥

材料准备：中粉（油皮）100克、白砂糖（油皮）15克、水（油皮）45克、玉米油（油皮）30克、低粉（油酥）80克、玉米油（油酥）35克、红豆（馅）200克、老土冰糖（馅）50克、玉米油（馅）40克、水（馅）适量。

做法：将所有的油皮材料混合均匀，揉至面团光滑后，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。将所有的油酥材料混合均匀，平均分成12等分后搓圆备用。油皮松弛后，平均分成12等分。取一份油皮按扁擀成圆形，将油酥放入油皮中，包好收口，口朝上，用擀面杖将擀成长条，卷起，盖上保鲜膜，再用湿毛巾铺在保鲜膜上，松弛15分钟。

将松弛好的面团再次擀长，卷起，盖上保鲜膜，再铺上湿毛巾，松弛15分钟。取一份面团，用手指中间压下，将两头往中间推，用擀面杖将其擀成中间厚四面薄的圆面皮，包入一份15克的豆沙馅，捏紧收口，整成圆形，口朝下摆放到烤盘上。

表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱预热，180度，中层，上下火，35分钟。如果想皮更酥些，烤完后待10分钟再从烤箱拿出，或者烤完后，再150度，10分钟。

2、日式红豆包

材料准备：高筋面粉170g、低筋面粉30g、细砂糖18g、脱脂奶粉15g、盐2.5g、黄油15g、水125g、干酵母3g、红豆泥336g。

做法：加水到红豆中烧开。沥去水分。倒进大些的锅内，加足量多的水烧开。烧开转中小火，盖上锅盖一直煮到水量变得较少有些浓稠感、红豆一捏即粉的时候加糖。加了糖之后搅拌均匀继续煮一直煮到非常浓稠的状态后转大火一直搅拌按压慢慢把水收干后即可。装到密封容器内，盖上盖子放凉。

除了黄油、红豆泥之外的材料全部倒入机器内揉至扩展阶段，加入黄油揉至接近完全状态。收拢面团，收口朝下，放进盆内盖上保鲜膜发酵。发到2倍大。发酵好后的面团取出，分割成等量7小份。每一小份都滚圆后，盖上保鲜膜醒发20分钟看到面团有膨胀就差不多。醒发的时候把红豆泥分等量7份，捏成团备用。

醒发好后取一小面团按扁，把一颗红豆馅放中间。上下两端往中间提。接着左右两边往中间提。然后把四周小口往中间提，捏紧。完成后收口朝下摆放。把剩下6份小面团都按7步骤操作完成，放入烤盘中，盖上保鲜膜，放入发酵箱，温度大概35，湿度70~80。

二发到面包膨胀到1.5倍左右。烤箱预热190°。面包表面用喷瓶喷上水，中间撒少许芝麻。然后用一个干净的烤盘压在面包上，轻轻往下按压两下烤盘。预热好后放入烤箱中下层，烤18分钟左右即可。

3、蜜红豆

材料准备：红豆、冰糖或者黄片糖、清水、锅。

做法：红豆跟水，比例是1:3，即一杯红豆，用三杯水煮，冰糖的分量就因个人的口味而定红豆洗净，用清水浸泡3小时左右。

浸泡的时间越长，煮的时间就可以相对缩短锅里放入清水，大火煮开后放入红豆，再煮开后调至小火慢慢煮至红豆变软，锅里的水剩下1/3的时候，放冰糖，中小火再煮至水刚刚收干，红豆开花但还保留着粒状的时候，试味（甜味要比红豆糖水甜一倍）熄火，放凉即可。

4、桂花红豆包

材料准备：酵母5克、红豆100克、水100克、桂花5克、冰糖80克、中筋面粉200克、奶粉50克、糖20克等。

做法：浸泡后的红豆蒸箱100度40分钟，倒入锅中加冰糖搅拌，直到成红豆沙。制作好的红豆馅放置容器中放凉备用。发酵好的面包成豆包，放到蒸盘二次发酵10分钟。100度20分钟，蒸好后5分钟后再打开蒸箱。口感松软的桂花红豆包出锅。

5、红豆薏仁汤

材料准备：红豆、薏仁、冰糖等。

做法：红豆和薏仁按照二比一的比例放，加冰糖用高压锅（二十五分钟）或者电砂锅炖煮。

6、红豆餐包

材料准备：高筋面粉300g、牛奶198g、蛋黄20g、白砂糖30g、盐4g、黄油30g、酵母3g、辅料红豆沙、芝麻、蛋液等。

做法：除黄油以外的其他原料混合，揉至面筋扩展，加入软化的黄油，继续揉至可拉开薄薄的薄膜放入面盆温暖处发酵至两倍大取出面团按压排气，等分面团，逐个滚圆，表面覆盖保鲜膜或软布以防面团干燥，面团松弛15分钟。

取一个小面团，再次按压排气，将边缘压薄，包入红豆沙馅儿，收口搓圆，排放入模具中面团发酵至两倍大时，表面刷蛋液，撒上芝麻烤箱190度预热，中层15分钟左右。

红豆的吃法怎么做最好

1、红豆牛奶西米露

食材：红豆，牛奶，西米，白砂糖。

具体步骤：

①红豆用冷水泡6-8小时，倒掉泡红豆的水，重新加水用电饭煲煮饭模式煮熟，放入白砂糖翻炒搅拌均匀，红豆收水，做成蜜汁红豆，备用。

②烧一锅开水，倒入西米，搅拌，注意不要粘锅了，煮十分钟左右熄火盖盖子闷，闷到西米变透明色，如果西米中间还有白色，重复一次煮和闷的过程。煮好的西米过冷水，用网兜过滤备用。

③牛奶倒入锅中煮热，放入西米，搅拌均匀。装入碗中。

④碗里一勺一勺加入红豆，整理摆盘。吃的时候再搅拌，避免红豆散开了拍照不好看。

小贴士：

1、电饭煲模式煮红豆时，如果红豆不够烂，可以煮两遍，我的煮了两遍，有点融了，但口感很好吃。

2、蜜汁红豆可以一次多做点，放在冰箱备用。

3、如喜欢冷饮，牛奶可以不用加热。

2、红豆大枣汤

食材：红豆100克，大枣10个，水1500克。

具体步骤：

将红豆清洗干净，用水泡大约30分钟；将大枣清洗干净后，加到红豆水里，大火煮沸，然后小火熬至红豆成熟。之后即可食用。可滋补强壮、健脾养胃、补中益气、养血安神、利水排毒。

红豆的做法有哪些 介绍几种吃法

红豆可以做红豆沙、红豆汤、红豆饼、红豆粥、红豆酥。

红豆小酥的做法

准备材料：猪油、中筋面粉、糖粉、红豆泥

步骤：

1、碗中放入猪油，中筋面粉，过筛，糖粉过筛，搅拌成絮状，揉成面团至光滑。

2、将面团擀成长方形，折叠，再次擀成长方形，再次折叠，擀成面饼。

3、放上红豆泥，摊匀，折叠。

4、用蛋黄刷匀，烤箱预热180℃25分钟。

5、取出切块即可食用。

6、成品。

红豆的吃法大全 红豆的吃法

1、【红豆冰沙】

主料：红豆适量、白砂糖适量、水适量。

红豆清水浸泡6小时，冲洗干净，焯水除味，加水大火烧开，小火40分钟左右，晾凉装盘，一层红豆一层白砂糖，密封冷藏口感更佳。

2、团团圆圆八宝饭

主料：糯米适量、红豆适量、红枣适量、葡萄干适量、哈密瓜圃适量、白糖适量、枸杞适量。

把糯米洗净泡12小时，枸杞、葡萄干哈密瓜脯洗净泡软，红枣红豆花生洗净泡2小时以上，然后把这些食材用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟，把蒸锅加水铺上纱布，加泡好的糯米，大火把糯米蒸熟，把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀，用一个小碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装一半到小碗里，铺上一层红枣花生等等食材，再加糯米饭压实再扣出来。

把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。

3、红豆莲子羹

主料：莲子1小把、红豆1大把、葡萄干1小撮、糯米少量、冰糖适量。

红豆和莲子充分清洗干净，用冷水浸泡数小时，也可隔夜泡上。泡好的红豆和莲子沥干水分，倒入加有冷水的锅中，开火，煮沸。糯米和葡萄干放入碗中加水，用筷子转圈搅动，并用手搓洗葡萄干。下入红豆和莲子的水煮沸后煮约20分钟后下入淘洗干净并沥干水分的糯米和葡萄干。搅动，加锅盖继续煮约半小时，加入冰糖。搅匀后继续小火煮，直至锅中的羹粘稠，糯米均软烂、红豆刚刚好煮开即可关火。盖上锅盖，继续焖约10分钟，舀入碗中，开始享用啦！

红豆九种花样吃法，吃出健康牛奶肌

红豆九种花样吃法，吃出健康牛奶肌。

红豆+红枣，食材:红豆60个，红枣10个，糯米60g。做法:先把红豆浸泡一段时间，煮至微微爆开，加入洗净的糯米继续煮，待糯米煮开之后，加入洗净的红枣继续煮10分钟左右关火即可。

红豆+薏米，食材:红豆30克，薏仁60克。做法:先把红豆和薏仁浸泡一段时间，大约半个小时左右然后一起下煲做汤，煮开后文火煮一个半小时左右即可。

红豆+陈皮，食材:红豆400个，陈皮、淀粉适量，冰糖100g。做法:先把红豆浸泡一段时间，陈皮切块备用，锅中加入适量水煮沸加入红豆、陈皮，中火煲1小时，至汤汁浓稠，将红豆捞出，碾成豆泥，红豆水备用，把红豆泥、红豆水、冰糖放入锅中煮沸，勾薄芡即可。

红豆+莲子，食材:红豆50g，莲子20g，大米100g，水1000ml，冰糖20g。做法:红豆、莲子洗净浸泡3小时，锅中加入适量水煮沸，放入莲子，红豆，以旺火煮沸，转中火煮30分钟，加入冰糖，小火煮5分钟左右即可。

红豆+黄芪，食材:红豆一把，黄芪6片，红衣花生适量，红糖10个，红枣5个。做法:将红豆、红枣、花生洗净浸泡40分钟左右，倒入锅中放入黄芪，加入适量水煲1小时，再加入红糖煮10分钟即可。

红豆+黄米，食材:黄米2斤，红豆、红枣适量。做法:将黄米、红豆提前浸泡一夜，把黄米蒸熟，红豆熬成红豆沙，红枣洗净去核切成两半，黄米搅拌一下，取一个模具垫上油纸，铺一层黄米一层枣，再铺一层黄米一层红豆，最后铺一层黄米压实，蒸20分钟，蒸熟切块即可。

红豆+黑米，食材:红豆、黑米、冰糖适量。做法:将红豆、黑米浸泡5小时以上，把红豆、黑米放入锅中，加入适量的水煮熟再用小火煮至熟透即可，食用时可以加入适量冰糖。

红豆+冬瓜，食材:冬瓜500克，红豆40克。做法:将冬瓜、红豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可，不加盐或少加盐，日服2次，食瓜喝汤。

红豆+鲫鱼，食材:红豆150克，鲫鱼一条，姜、料酒、盐适量。做法:将浸泡好的红豆煮至酥烂，鲫鱼两面煎制后放入红豆汤中煮至沸腾，加入1小勺黄酒，转文火煲15分钟，再加入调味盐即可。

后缀：红豆的几种花样吃法