来宜宾旅游这几样小吃决不能错过别地绝对吃不到正宗的味道

　　宜宾的小吃有宜宾燃面、李庄白肉、宜宾糟蛋、兰香斋熏肉、南溪豆腐干、柏溪潮糕、鸭儿粑、兴文刘抄手、筠连椒麻鸡、糟黄瓜、筠连张牛肉、横江眉毛酥、屏山口水鸡、午时粑。

1、宜宾燃面

　　燃面是四川宜宾极具传统特色的小吃，有着非常悠久的历史，在清朝的时候就已经有人开始经营售卖燃面了。燃面的制作方法比较讲究，选用优质的水面条为主要原料，然后将面条煮熟后，捞起甩干，再配以八角，芝麻，花生等多种配料，所制作出来的燃面香辣扑鼻，味美爽口，十分美味。燃面除了吃起来美味可口，还含有蛋白质，维生素等丰富营养，还有改善贫血，增强免疫力，平衡营养吸收等功效。

2、李庄白肉

　　李庄白肉是四川省宜宾的特色传统美食。有着非常悠久的历史，是经过历代厨师的发掘探索，总结出来的。李庄白肉对原料的选择非常严苛，必须是皮薄肉嫩，肥瘦恰当的“长白山”或“约克”、“巴克夏”猪为优选品。其制作工艺也是十分精细，十分考究，食用的时候蘸上调料，吃起来清香爽口，肥而不腻，十分美味。

3、宜宾糟蛋

　　宜宾糟蛋是四川宜宾的特色产品，有着悠久的历史，创始于清朝同治年间。选用优质的新鲜鸭蛋和糯米糟为主要原料，在经过传统的制作工艺制作而成，所制作出来的糟蛋，色泽悦目，蛋膜完好，吃起来醇香爽口，味道鲜美，食用的时候还可以适量的加入白糖，滴少许白酒食用，味道更是美味。

宜宾的名小吃有些什么

1、南溪豆腐干

南溪豆腐干，四川宜宾南溪县特产，中国国家地理标志产品。南溪豆腐干始于清光绪年间。

2、双河豆花

双河豆花是四川宜宾高县双河著名的特色小吃。双河豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。

3、鸭儿粑

鸭儿粑又名猪儿粑，是一道宜宾名点，该品色泽洁白晶亮，皮薄鲜嫩，咬一口浓香扑鼻，油而不腻，芳香爽口，具有不粘叶、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特点。

4、龙须牛肉

龙须牛肉是一道四川宜宾小吃，属于川菜系。因配料独特，色泽红亮，肉香浓郁，回味悠长。顾名思义，龙须牛肉因为其纤维均匀，形如龙须，故名为龙须牛肉。

5、糟蛋

糟蛋是新鲜鸭蛋（或鸡蛋）用优质糯米糟制而成，是中国别具一格的特色传统美食，以浙江平湖糟蛋、陕州糟蛋和四川宜宾糟蛋最为著名。

参考资料来源：百度百科-南溪豆腐干

参考资料来源：百度百科-双河豆花

参考资料来源：百度百科-鸭儿粑

参考资料来源：百度百科-龙须牛肉

参考资料来源：百度百科-糟蛋

宜宾十大名吃

宜宾十大名吃如下：
燃面
到宜宾旅游不能错过当地的特色美食燃面，燃面松散红亮，麻辣醇香，口感丰富，滋味悠长。加入臊子，味道绝佳，让人欲罢不能。燃面味道独特，十分值得回味，是一道让人念念不忘的特色小食。
水粉
水粉是筠连的特色传统美食，色香味俱全，十分惹人喜爱。水粉口感爽滑富有弹性，滋味鲜美独特，可以加入肥肠、排骨、牛肉、鸡肉等，口感丰富，营养且美味，让人百吃不厌，十分具有当地风味。
冒菜
冒菜是四川的特色小吃，食材丰富，味道醇厚浓重，滋味鲜美，十分值得品味。冒菜厚重的滋味充斥着整个味蕾，让人吃得过瘾，对此欲罢不能。
南溪豆腐干
南溪豆腐干是当地的特产美食，选用传统工艺采用多道工序制作而成。外表黝黑富有光泽，酱香味十足，口感丰富，滋味绝佳，十分具有风味。南溪豆腐干咸香可口，做成菜肴让人食欲大增，百吃不腻。
双河凉糕
凉糕润滑鲜嫩，清凉爽口，独特的红糖味和柠檬味，为这道美食增添不少风味。也可以做成麻辣味，醇香厚重，让人吃得过瘾。凉糕是当地十分受欢迎的小食，到此一游值得品尝。
李庄白肉
李庄白肉是当地的传统菜肴，皮薄肉嫩，肥瘦相间，清香爽口。蘸上酱料，肥而不腻，滋味鲜美，十分值得称赞。
李庄白糕
李庄白糕软糯香甜，口感独特，甜而不腻，别是一番风味。李庄白糕外表美观，吃起来给人满满的幸福感。。
十样卷
十样卷是很多宜宾人的美食记忆，将黄瓜丝、胡萝卜丝、海带丝、白萝卜丝等食材加入调料拌匀，然后夹在面饼里制作而成。口感丰富，香辣爽口，十分具有滋味。
芽菜
芽菜是川渝四大腌菜之一，酱香味十足，风味独树一帜。吃起来香脆可口，开胃下饭，十分诱人食欲。芽菜经过发酵而成的独特滋味，让人对此赞不绝口。
叶儿粑
叶儿粑是用糯米粉为主要食材，裹上植物叶子蒸熟而成。清香扑鼻，尝起来软糯可口。可做成甜馅儿，也可做成咸馅儿。味道独特，深受当地人喜爱。

宜宾的特色小吃有哪些

双河豆花

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双河豆花是四川宜宾双河特产小吃。双河豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。是宜宾地方特产小吃，它闻名遐迩。堪称一绝。

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金丝牛肉

金丝牛肉是四川宜宾汉族传统名菜，又名龙须牛肉。制作方法如下： 将新鲜牛肉切丝，用葱，姜，盐腌制十分钟，把鸡蛋，干淀粉，面粉，盐，味精，调成全蛋糊。将土豆丝炸至金黄色装盘，将牛肉挂糊拍上面包屑，炸至金黄捞出。 金丝牛肉形似金丝，色泽油润红亮，味道干香鲜美，慢嚼细品，回味无穷，为佐酒辅膳之佳品。

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南溪豆干

南溪豆腐干是四川南溪县传统名吃，始于清光绪年间。将优质大豆水磨提取豆浆后煮浆、过滤、点浆、蹲脑、破脑、上榨、加压成型、白胚冷却、白胚造型、过碱、清洗、烘烤、杀菌。根据不同风味，添加酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇等三十余种配料卤制后排酸；烘烤、冷却后拌料调味；真空包装、高温、高压杀菌、化验。外包装后成品出厂。其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。主要有五香味、麻辣味、鸡汁味等。

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鸭儿粑

鸭儿粑又名猪儿粑，是一道宜宾名点，该品色泽洁白晶亮，皮薄鲜嫩，咬一口浓香扑鼻，油而不腻，芳香爽口，具有不粘叶、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特点。主要原料有猪肉、糯米、鸭儿粑叶（良姜叶）、芽菜、各种洗沙等。味道很好，油而不腻，芳香爽口。以其鲜嫩如雏鸭而得名。

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熏肉

宜宾熏肉，是四川省宜宾市江的著名特色食品，该品成品呈酱黑色，黑晶发亮，具有香味扑鼻、味长鲜美的特点，是理想的佐洒佳肴，也是馈赠亲朋的名贵礼品。

宜宾熏肉早在二三十年代就以其独特的美味，闻名于省内外，曾在成都花会上展销时，荣获奖状和奖牌，远销成才重庆宁波上海和东南亚等地。中外人士有幸得饱口福者，无不翘指成功盛赞，有诗云：“熏肉味美沽酒醉，芙蓉可口数兰香。”兰香熏肉成品呈酱黑色，黑晶发亮，香味扑鼻，味长鲜美，是理想的佐洒佳肴，也是馈赠亲朋的名贵礼品。

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怪味鸡

怪味鸡又叫秧盆鸡，是中国四川省和重庆直辖市常见的特色传统名菜。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

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“怪味鸡”制作上选用白皮仔公鸡，肉质细嫩爽口，并采用宜宾市酿造厂生产的“府河”牌精制酱油等二十多种调料，制成味碟。使成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，肉质鲜嫩爽口，风味独特。

炖鸡面

炖鸡面是汉族面食的一种，以四川省宜宾的炖鸡面最有特色。炖鸡面分中式炖鸡面和西式炖鸡面。中式炖鸡面的种类很多，较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面。炖鸡面营养价值很高，是家常滋补食疗的佳品。这个面，小篇一次就能吃三碗！你呢？

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糟蛋

糟蛋是新鲜鸭蛋用优质糯米糟制而成，是中国别具一格的汉族传统美食，以浙江平湖糟蛋、陕州糟蛋和四川宜宾糟蛋最为著名。因为经过糟渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包住蛋体，其蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，味道鲜美，只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用，如把它蒸来吃，那就失去糟蛋的风味。

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李庄白肉

李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。李庄农副产品出产十分丰富，饮食文化源远流长。李庄白肉经过历代厨师的探索、总结和提高，使之达到炉火纯青，成为李庄一个远近驰名的金字招牌。因此才有“到了李庄不品尝李庄白肉等于没到李庄”一种说法。制作李庄白肉，主要集中在选料精、火候准、刀工绝、调料香四个要素上，缺一不可。

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柏溪潮糕

“柏溪潮糕”又叫“柏溪糕点”，汉族糕类美食，以四川省宜宾县柏溪镇产的最为正宗。它历史悠久，遐迩闻名。据说这东西还是市场竞争的产物。由于柏溪镇地理环境优越，在清朝同治帝时便是水陆交通发达的码头，镇上商店多，为了占领市场，赢得利润，于是争相改进糕点的生产技术。创新的结果便是有了这让后人一饱口服的潮糕。宜宾县柏溪镇“柏溪潮糕”是用绿豆淀粉制作的糖果食品。其形方正，上面有独特的纹饰图案。其色有洗沙的紫红，再配以绿豆的莹绿，两色自然相映，令人悦目爽心；其味香甜独特，松软化渣。

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