秋季晚餐这样吃7菜一汤温补不秋燥实惠又好吃

一、红豆薏米粥

材料：红豆一把、薏米一把、大米适量、水适量。

做法：

1、红豆和薏米提前一天泡发，大米洗净；

2、将洗净的大米和泡发的红豆、薏米，放入电饭煲，加入适量清水，选择煮粥模式即可。

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二、咸味山药瘦肉薏米粥

材料：山药适量、薏米适量（提前泡发）、瘦肉适量、大米适量、姜丝适量、小葱适量、盐适量。

做法：

1、将瘦肉切成肉丝或者肉糜，山药切条，小葱切末，大米洗净；

2、锅内倒入清水，将山药、薏米、瘦肉丝（肉糜）、大米、姜丝加入锅内，熬制成粥；

3、起锅前加入葱末增香，少许盐调味，即可食用。

三、排骨薏仁海带汤

材料：排骨切块、薏仁适量（提前一晚泡发）、海带适量、盐适量。

做法：

1、将排骨焯水捞出备用；

2、砂锅中倒入凉水，加入排骨和薏仁大火煮开；

3、加入海带，转小火炖煮半小时，起锅前加入盐即可。

四、冬瓜木耳薏仁汤

材料：薏仁适量（提前一晚泡发）、冬瓜适量切块、木耳适量、葱花少许、盐适量、芝麻油少许、鸡精适量。

做法：

起锅烧水，放入冬瓜和薏仁，10分钟后加入木耳，5分钟后加葱花、芝麻油、盐和鸡精，即可。

晚餐吃什么不用愁，哪些家常下饭菜，简单快捷经济实惠呢？

清炖千页豆腐

?食物 ：千页豆腐200克、包心菜100克、红萝卜20克、开水适量、姜适量，油适量、盐适量、素生抽酱油1勺子、白砂糖适量、蘑菇精1/8勺、芡粉少量

作法：

1、 将水豆腐从盒中取下，晾至表层水分挥发掉。

2、 包心菜清洗，切成小块。

3、 红萝卜清洗，削皮，滚刀块。

4、 炒锅中倒入少量油，待油温高后摆入水豆腐，平底锅煎。

5、 煎煮底端一面金黄色，用刷子在上端刷少量油。

6、 翻过来煎至两面金黄，盛出来。

7、 锅里倒入少量油，待油温高后放入碎生姜沫，翻炒至出香味。

8、 倒入开水适量，放入盐、素生抽酱油、白砂糖，搅拌，火烧开。

9、撇去浮沫，放入水豆腐，用小火，加盖子炖煮约8min。

10、放入包心菜、红萝卜，再放入少量盐、蘑菇精，翻炒匀称。

11、走红收浓料汁，分两次淋入少量芡粉，搅拌后盛出就可以。

芹菜腰果仁百合花

?1、腰果仁用食油炸熟，百合花掰开清洗，芹菜清洗去皮，切割成棱形；

2、出锅烧开水，水开后放入枸杞子、芹菜，烫30秒就能捞起来；

3、出锅滚油少量，倒入枸杞子、百合花、芹菜，放盐、少量水，翻炒两下，用少量水淀粉勾芡，淋入少量芝麻油就可以。

韭菜炒鸡蛋

主要材料：韭菜一把，鸡蛋4个

辅材：麻椒几个，盐适量。

1、韭菜清理干净之后，切割成长段预留，4个鸡蛋打进一个较大的碗里。

?2、在鸡蛋的碗里添加适量的盐，盐要多一点，合适整道菜的盐使用量。直接把鸡蛋打撒，再将切成小块的韭菜倒入碗里，添加一勺油，拿筷子拌匀。

3、锅中加略微多一点的油，由于鸡蛋还是挺去油的，放入几个麻椒，文火炸至金黄灰黑色捞起来。

4、转走红，温度烧沸起烟后，将鸡蛋和韭菜的混合物倒入，先别翻炒，底端凝结后用铁铲翻炒，所有炒过结团就可以。简易两步，要不了数分钟，一盘味儿鲜香的韭菜炒鸡蛋就完成了。

营养晚餐食谱简单好吃又健康的做法 简单营养晚餐食谱

　　其实,一顿简单有营养的晚饭,可以很容易。健康营养的晚餐要怎么做呢?以下是我分享给大家的关于营养晚餐食谱 ，一起来看看吧!

　　营养晚餐食谱1：枸杞木耳炒山药
　　材料

　　山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克

　　做法

　　1 黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵;

　　2 荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清;

　　3 山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;

　　4 炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒;

　　5 然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。
　　营养晚餐食谱2：拔丝苹果
　　菜谱简介 拔丝菜是我家家庭聚会必点的菜了，我妈最爱这个菜了。拔丝菜吃了不少，妈妈也是每年都做呢!自己试试，做法挺简单的，后来改良了一下，吃起来甜蜜蜜的，但不腻口，赞一个!

　　材料

　　苹果4个(个头比较小)，盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克

　　做法

　　1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。

　　2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。

　　3、锅里倒入适量的油(用直径比较小，比较深的容器比较省油)

　　4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。

　　5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

　　6、倒入苹果快速翻炒几下。

　　7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。

　　小诀窍

　　1、炒糖的时候一定要注意火候，千万别炒焦了。

　　2、苹果要多蘸点淀粉。

　　3、油要烧热，炸制的时间不要太长，炸的时间长了，苹果容易变的太软，不成形。
　　营养晚餐食谱3：自制豆腐脑(简易法)
　　菜谱简介 豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品,主要分为甜,咸两种吃法,另外作调料汤一般为咸味,浇淋上去用调羹挖着吃,直接撒上白糖吃,此为甜口味,卤汁也有地域差异,配料也各不相同,但味道都很鲜美

　　材料

　　嫩豆腐(内酯豆腐) 香菇 黑木耳 黄花菜 鸡蛋 蒜头 香葱 老抽 生粉 糖 盐

　　做法

　　1:嫩豆腐上蒸锅隔水蒸5分钟 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中

　　2:黄花菜清水泡发摘去根蒂反复清洗挤掉水份

　　3:香菇淡盐水里浸泡洗去杂质挤干水份切片

　　4:黑木耳清水泡发摘去根蒂 用盐搓洗干净沥干水份切丝

　　5:蒜头拍碎切末 香葱切碎

　　6:炒锅烧热放油 放入香菇 黑木耳 黄花菜翻炒 放老抽翻炒加水煮10分钟 放盐 糖 倒入蛋液生粉勾芡浇在豆腐上 撒上蒜末 香葱即可
　　营养晚餐食谱4：鱼头豆腐汤
　　材料：

　　鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)

　　做法：

　　1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

　　2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

　　3.再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
　　营养晚餐食谱5：凉拌海芽菜+酱牛肉+大拌菜+燕麦大米粥
　　拌海芽菜：干海芽菜(或裙带菜、海带等)1勺泡发洗净，水果醋或香醋，滴几滴香油。

　　酱牛肉：牛肉自行酱制或外购酱牛肉，30克，切薄片，蘸少量蒜醋汁，撒少量葱花。

　　大拌菜：生菜、鸡毛菜、紫甘蓝、甜椒各50克撕碎，白米醋、糖、盐或酱油、核桃油各适量。

　　燕麦大米粥：燕麦、大米各50克，加水8倍煮粥。

秋天到了，分享6天晚餐，荤素搭配，营养美味，18道家常菜，真好

#我的花样生活#

处暑节气，是24节气当中的第14个节气。处暑即“出暑”，就是炎热离开，高温酷暑接近尾声的意思。这段时间天气虽然热，但也呈下降的趋势。天气由炎热转向凉爽，也预示着秋燥的到来，为了预防皮肤干痒，喉咙干疼等症状，饮食上仍以清淡为主，多喝汤水，多吃新鲜蔬菜，荤素搭配，才更 健康 。

下面和大家分享6天晚餐，18道家常菜，有荤有素有汤，家常菜，好吃又好做！

第一天：

梭子蟹+蟹醋，蒜泥金针菇，白灼西兰花，骨头汤

【梭子蟹】

秋天到了，又到了吃螃蟹的季节了！

做法：

梭子蟹买到家以后要泡水，用刷子刷出外表的脏东西，去除橡皮筋或者绳子之类的束缚物，然后冷水上锅，盖子朝下，蒸20分钟。

【姜米醋】：

吃螃蟹必备，螃蟹性凉，要蘸着江米醋吃，可祛寒。

做法：

把生姜洗干净，去皮，剁成生姜米，倒入醋即可，也可加入少量的白糖。

【蒜泥金针菇】：

做法：

1金针菇切除根部，洗干净，开水下锅，焯水烫熟后捞出。

2把金针菇放到盘子里，放上剁碎的蒜泥，倒上生抽，麻油，味精，盐即可。

【 白灼西兰花】

做法：

用剪刀把西兰花剪成小朵，清洗干净。开水下锅，焯熟后捞出，放到盘中，浇上生抽，麻油即可。

【大骨头汤 】

做法：

1大骨头清洗干净，冷水下锅，大火烧开后，立刻关火，捞出骨头，冲洗出血水或浮沫。

2先放入锅中，加入生姜葱，一次性把水加足，淹没骨头，大火烧开转小就一个小时了。

3起锅加盐和味精即可，也可以加入其他蔬菜。

第二天，狮子头，洋葱炒藕片，蒜泥西兰花，青菜汤

【 狮子头】：手工狮子头加入藕丁，鲜香味美，好吃不油腻。

做法：

1把猪肉洗干净，瘦肉肥肉分开切成小丁，剁茸以后，再合起来剁一剁。

2把剁好的肉泥放到盆中，加上切碎的生姜，葱，打入一个鸡蛋，搅散，再倒入湿淀粉水，加一勺盐，顺着一个方向搅拌上劲。

3再把一块藕切碎，加入到肉泥里面，搅拌均匀。

4锅里倒水，放入生姜，葱，倒入生抽老抽，放入盐糖，把肉泥团成肉圆，大火烧开转小火炖一个小时即可。

【 洋葱炒藕片】清脆爽口

做法：

1把藕洗干净，去皮，切成薄片，洋葱撕去外皮，切成片备用。

2锅里倒油，放入洋葱炒香，再放藕片翻炒，加一勺生抽，一勺醋，加一勺白糖，起锅加味精即可。

【 蒜泥西兰花】

做法：

1把西兰花洗干净，用剪刀剪成小朵开水下锅，焯一分钟后捞出。

2锅里倒油，放入蒜泥炸香，放入西兰花翻炒，加盐和味精，出锅装盘。

第三天，茭白炒肉片，凉拌黄瓜，排骨胡萝卜汤

【 茭白炒肉片】

做法：

1茭白洗干净，切成薄片，线椒切成段，备用。2锅里倒油，放入生姜，葱，炸香，放入肉片翻炒，加生抽老抽盐糖炒入味，加半碗水大火烧开。

3倒入茭白和炒，收汁，起锅加味精即可。

【 排骨胡萝卜汤】

做法：

1把排骨洗干净，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去血水和浮沫。

2重新下锅，放生姜葱，加水淹没骨头，大火烧开转小火炖一个小时。

3加入去皮切块的胡萝卜炖熟，起锅加盐和味精，即可。

第四天，香干炒肉片，蒜泥小白菜，冬瓜排骨汤

【 冬瓜排骨汤】鲜美滋润不油腻

做法：

1排骨洗干净，冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去血水和浮沫。

2重新下锅，放生姜葱，一次性把水加足，大火烧开，炖烂以后，加入去皮切块的冬瓜。

3起锅加盐和味精即可。

【 香干炒肉片】好吃又下饭

做法：

1锅里倒油，倒入生姜，葱炸香，倒入洗净切好的肉片翻炒，加生抽，老抽上色，加盐和糖调味，加半碗水烧开。

2再倒入香干翻炒，加入青椒，红椒炒至断生，收汁，加味精，出锅装盘。

【 蒜泥小白菜】清淡又爽口

做法：

锅里倒油，放入蒜粒炸香，放入小白菜翻炒，再加一勺猪油炒化，加盐和味精，出锅装盘。

第五天，菠菜炒鸡蛋，红烧茄子，清蒸鲈鱼，卤鹅

【 清蒸鲈鱼】肉嫩无刺，鲜美又营养

做法：

1把鲈鱼洗干净，从肚子里面把刺剪断，能够让鲈鱼趴在盘子上。

2用盐把鱼身子抹一遍，提前腌制入味，放上生姜葱。

3把鲈鱼盘子放到蒸笼里，开水蒸8分钟。

4蒸好后，在鱼身上倒上生抽即可。

【 红烧茄子】做法简单，好吃下饭

做法：

锅里倒油，放入蒜粒炸香，再放入茄子翻炒，加半碗水，再加盐，放一勺生抽，用小火焖熟，起锅加味精即可。

【 菠菜炒鸡蛋】

做法：

1菠菜洗干净，开水下锅焯，一分钟后捞出，去除草酸，放凉切段，备用。

2锅里倒油，放入打散的鸡蛋液，微微定型以后，翻炒成块。

3再倒入菠菜合炒，加盐和味精，出锅装盘。

第六天，三色茭白，自制卤肉，糖醋小白菜，卤猪脚

【 自制卤肉】香浓入味，鲜香味美

做法：

1选一块前腿肉 ，洗干净，（不喜欢太肥），冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去油脂和浮沫。

2锅里倒水，放入生姜，葱，八角，香叶，倒入生抽，老抽，盐，糖，放入前腿肉，大火烧开。

3大火烧开转小火，炖一个小时，再收汁。

4把肉取出，微微放凉，切片，加上卤汁即可。

【 三色茭白】茭白是江南水八仙之一，口感鲜嫩，味道鲜美。

做法：

1锅里倒油，放入胡萝卜翻炒，胡萝卜素溶解于油。

2放入茭白和青椒翻炒，加盐和味精出锅装盘。

【 糖醋小白菜】酸甜爽口。

做法：

锅里倒油，放入红椒，蒜粒炸香，再倒入小白菜翻炒，加一勺生抽，一勺醋，少量的白糖，快速翻炒，起锅加味精即可。

荤素搭配，营养美味，秋天多喝汤水，多补充水分，最后祝您生活愉快，身体 健康 ！

秋天煲什么汤?

秋季一碗汤，滋补养生，那么秋季喝什么汤最好呢？ 秋季养生需要注意什么呢？
营养苦行僧，开讲了！

大家都知道秋季养生应该进补一些养生膳食，但实际上秋季养生不宜大补，以清补为主，以免身体上火，加重秋燥，要是一进入立秋就开始大补，那样身体反而容易出问题，所以补充营养的养生汤尽量简单一些，当然也不是绝对，可以适量加一些黄芪，人参，何首乌等入汤，可不能大补哦，每天都这样，身体受不了。

秋季养生喝什么汤？
1：山药排骨汤

上榜理由：常吃山药可以降低血糖，促进消化，排骨高蛋白质的肉类补充营养

排骨过水，去多余的油脂，山药切块削皮，之后将山药，排骨连同一些姜片放入高压锅，加水，水位没过食材，倒入少量的盐和料酒，高压大概25分钟左右即可

2：鲫鱼豆腐汤

上榜理由：调理气血，补充营养，还有活血的作用，味道很是鲜美，前几天还吃得呢，豆腐入味，鲫鱼鲜美，搭配得天衣无缝

鲫鱼做好处理，豆腐切小块，鲫鱼先放锅中，煎至两面金黄，后捞出，锅中放水葱姜，大火烧开汤汁呈现白色即可放豆腐了，记住喽，豆腐只能炖七八分钟，不然烂了就不好了，出锅前撒上胡椒粉，香菜，胡椒粉有时不放会更好

3：鸡肉枸杞汤

上榜理由：肉质鲜美，滋补身体，补充气血

鸡肉做好处理，然后将鸡肉放入锅中，煲一个半小时，再加入枸杞子，山药等，煮至熟烂即可，煮汤前肉要过一遍沸水，味道虽然少了鸡肉的清香，但多了很多药膳滋补身体，还是很不错的

4：冰糖银耳汤

上榜理由：滋阴润肺，有助嗓音的恢复

银耳洗净，加水浸泡一小时，将发好的银耳放入锅中，加入冰糖和水，蒸2个小时即可，味甘润喉，很舒适的养生饮品

秋季养生需要注意什么呢？
1：饮食以平补为好，不宜加重秋燥

2：秋季果蔬大量上市，要少吃香瓜等果蔬，秋果不仅容易坏肚子，还容易损伤脾胃

3：秋季少吃辛辣的食物，煎炸的食物也要少吃，否则非常容易上火

后缀：秋季晚餐这样吃，7菜一汤，温补不秋燥，实惠又好吃