松下烘焙魔法学院椰蓉枸杞吐司的做法步骤

1、高筋面粉250克、白砂糖30克、盐3克、酵母3克、全蛋液35克、牛奶160克、黄油20克、椰蓉夹心、黄油60克、奶粉60克、糖粉20克、椰蓉40克、全蛋液20克。
2、面包部分除黄油外所有食材混合，放入厨师机，揉出粗膜，放入室温软化的黄油。
3、揉出手套膜。
4、整理成圆形，室温发酵至两倍大。
5、发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷。
6、椰蓉夹馅制作：室温软化的黄油+糖粉搅拌均匀。
7、加入鸡蛋液搅打均匀。
8、加入奶粉与椰蓉。
9、搅拌均匀。
10、发酵好的面团排气后平均分为2份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
11、将面团擀成长方形，翻面使光面朝下，抹上椰蓉馅。
12、卷起，收口捏紧，继续松弛10分钟。
13、将松驰好的面团稍微搓长条，分三段，顶部不要切断。
14、编成麻花辫，底部收口捏紧。
15、放入模具中，放入烤箱，选择发酵功能33度，放入一碗温水，进行二次发酵约40分钟。
16、发酵至模具8分满。
17、将发酵的面团放入热好的烤箱170度烘烤30分钟，中途加盖锡纸防止上色过深，烤好后倒出晾凉。

椰蓉吐司的做法

　　吐司是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的`听型面包。下面我来给大家介绍椰蓉吐司的做法，大家快来尝试吧!

　 　椰蓉馅制作

　 　材料：

　　黄油25克，糖粉25克，全蛋25克，牛奶25克，椰蓉50克

　　制作椰蓉馅

　　1、黄油软化后加入糖粉。

　　2、打发。

　　3、分2次加入全蛋液，搅拌至吸收。

　　4、分2次加入牛奶，搅拌至吸收(略微油水分离不影响)。

　　5、加入椰蓉。

　　6、拌匀静置备用。

　　椰蓉吐司(450克吐司模)

　 　面团材料：

　　高粉250克、糖30克、全蛋32克、盐2克、酵母3克、奶粉8克、牛奶142克、黄油30克

　　烘烤：

　　190度40分钟左右

　 　做法：

　　1.将除黄油外的所有材料放入面包机内。

　　2.揉至面团光滑时加入黄油，继续揉至面团完全阶段(取一块面团可拉出半透明的薄膜，破洞边缘光滑)。

　　3.基础发酵至2-2.5倍大小。

　　4.将面团排气后擀成长方形。

　　5.铺上椰蓉馅

　　6.从一侧卷起。

　　7.纵向从中间切开。

　　8.切面向上，扭成8字形，两端捏紧，放入吐司模。

　　9.最后发酵至九分满。

　　10.190度40分钟左右脱模即可。

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