大家好,今天小编带来推荐三种家庭自制美食做法简单动手做给家人吃吧的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
紫薯芝麻球:1、紫薯蒸熟压成泥2、加入糯米粉和白糖和成团。3、分成均匀等量的小剂子搓成圆4、表面喷水,沾上白芝麻。
五彩米饭饼:1、胡萝卜、火腿肠、小葱依次切丁,放入大碗里,打入鸡蛋,洒一点盐,搅拌均匀2、加入米饭,搅拌均匀3、电饼铛,上下火,刷一层油,把米饭煎至金黄。没有电饼铛,也可以用煎锅4、煎好后切块装盘
做饭对很多人来说,是个麻烦又浪费时间的一件儿。但是,民以食为天,人是铁饭是钢,一顿不吃饿的慌,而且,总不能天天下饭店、点外卖、或者等着家人给做现成的,这些都很不现实。那么,有没有在家自己就能做得既简单又省时间的美食?说白了就是比较适合懒人做的美食呢?当然有,下面就给大家分享几款非常简单的美食做法。
【土豆洋葱饼】做法非常简单,就是把土豆洗净切片上锅蒸熟,再捣成泥,加入洋葱粒、糯米粉、小麦粉、盐、胡椒粉和成面团,做成一个个小饼,放入平底锅煎熟,软糯咸香,营养又好吃。
【第一道:猪血烧豆腐】
猪血烧豆腐
【所需食材】
猪血适量、豆腐一块、韭菜一小把、黑豆豉一小把、葱姜蒜末适量、小米辣几个、食盐适量、料酒适量、花椒几粒、豆瓣酱适量、生抽适量、胡椒粉适量、香醋适量、淀粉水适量。
【做法步骤】
1、准备五块钱的猪血,改一下刀,再切成小四方块。好的猪血呈深红色,切开比较粗糙,能看到不规则的气孔。再准备豆腐一块,同样先改刀,再切成小四方块。准备韭菜一小把,切段备用。家里有黑豆豉的,可以取一小把,剁碎备用。
2、料头也很简单,准备一些葱、姜、蒜末、小米辣段即可。锅里水烧开,放入一勺食盐,倒入豆腐焯水一分钟,这样既能去除豆腥味,还不易碎,然后捞出控干水分。锅里重新加水和料酒,将猪血冷水下锅,煮开,打掉浮沫,再煮一分钟,然后捞起,还用清水冲洗一遍浮沫。
3、热锅放油,下入葱、姜、蒜末、小米辣段,以及花椒,炒出香味。再加点豆瓣酱、剁碎的黑豆豉,炒出红油。倒入适量的清水,然后加入生抽、食盐、胡椒粉调味,再倒入猪血和豆腐,大火煮开后,转中火,盖盖焖五分钟,焖出猪血和豆腐的香味。
4、再加一点醋,去腥、增香。然后分两次倒入淀粉水,大火收一下汁,直到汤汁变得顺滑即可。最后倒入韭菜段,翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【杨哥有话说】
这样做出来的猪血烧豆腐,简单好做,经济实惠,鲜香下饭,看着就很有食欲。喜欢的朋友可以收藏一下,有时间做给家人吃。
【第二道:水煮肉片】
水煮肉片
【所需食材】
猪里脊肉一块、料酒适量、生抽适量、食盐适量、鸡蛋清一个 、淀粉适量、干辣椒一小把、青花椒一小把、莴苣适量、青菜适量、黄豆芽适量、食用油适量、豆瓣酱适量、生姜一块、大葱一根、大蒜几粒、白糖适量、葱花少许。
【做法步骤】
1、首先准备猪里脊肉一块,切成大一点的片,不要切得太薄。然后加入料酒、生抽、食盐、一个鸡蛋清,沿着一个方向搅拌均匀,搅拌至肉片顺滑,再加两勺淀粉抓匀,锁住水分。最后加食用油抓匀,以防下锅粘连。
2、热锅不要放油,倒入干辣椒、一把青花椒,小火翻炒,炒出辣椒和花椒的香味,炒出辣椒微糊,起锅用绞肉机搅碎备用。根据自己的喜好准备些配菜,莴苣、青菜、黄豆芽,下锅炒至断生,垫在碗底备用。
3、重新热锅,放油,加一勺豆瓣酱,小火炒出红油。再加姜、蒜末、大葱段炒香,倒入适量的清水,煮开后加生抽、盐、糖调味,然后捞起大葱段,转至最小火,一片一片地下入肉片,火候的把握是肉片滑嫩的关键。
4、再用勺子轻轻推动,全程用最小火煮两分钟左右,然后捞起放入碗中,倒入锅里的汤汁,再加上做好的刀口辣椒,刀口辣椒是这道菜的灵魂。加上蒜末、浇上热油,这个味道特别的香,最后撒上葱花,一道家常版的水煮肉片就做好了。
【杨哥有话说】
这样做出来的水煮肉片,肉嫩菜鲜,麻辣鲜香,非常开胃下饭。喜欢的朋友可以收藏一下,有时间做给家人吃。
【第三道:黄焖鸡】
黄焖鸡
【所需食材】
鸡腿肉适量、土豆适量、青红椒各几个、香菇适量、生抽适量、蚝油适量、黄豆酱适量、食用油适量、冰糖适量、食盐适量。
【做法步骤】
1、首先将鸡腿肉剁好、洗净,冷水下锅,焯水,去掉血沫,这样做出来的菜品会更好看。做黄焖鸡必备的三样配菜,土豆切块、青红椒切滚刀以及泡发好的香菇。黄焖鸡的酱香味很重要,我们先调一个酱汁,生抽、蚝油、黄豆酱以1:1的比例搅匀备用。
2、热锅放油,下入冰糖,小火将冰糖炒化,勺子不停搅拌,炒至起黄色大泡,再变成小泡后呈枣红色,倒入鸡块,翻炒均匀,给鸡肉上色。然后倒入调好的酱汁和,大火翻炒,炒出酱香味后,倒入热水。
3、黄焖鸡的焖也很重要,我们将鸡肉转至砂锅,加少量的食盐调味,煮开后,倒入香菇,盖盖中火焖十分钟,让鸡肉彻底融合香菇和酱香味,这时候的鸡肉颜色已经很红亮了。然后倒入土豆块,盖盖再焖十分钟,最后下入青红椒,将青红椒焖熟后,即可上桌食用。
【杨哥有话说】
这样做出来的黄焖鸡,肉质滑嫩、汤汁鲜美、油而不腻,非常的好吃、下饭,一点也不比外面的差。喜欢的可以收藏一下,有时间做给家人吃。
哪几道家常美食吃起来香香的很美味,简单易学,家人都爱吃呢?
豆干炒香肠腊肉
原材料:香肠腊肉、豆腐干、蒜黄、朝天椒、蒜、油、耗油作法:1.香肠腊肉放进锅中,蒸20分钟,取下切成薄片。2.豆腐干切成薄片,蒜黄清洗切条,朝天椒切斜段,蒜切成片。3.凉锅耗油,放进豆腐干,小火煎着色,随后出锅。4.锅里留底油,放进香肠腊肉和大蒜爆锅。5.添加蒜黄拌炒3min。6.添加豆腐干、耗油炒匀,走红炒到炒糖色就可以。干锅牛排
食物:牛扒、八角、桂丁、良姜、芝麻、生抽酱油、盐、味精、小红椒、辣椒干、五香粉、大葱作法:1、牛扒清洗干净,放进压力锅压熟,30分钟即可,压好后牛扒取下,沥干水分份,倒入盘里预留;2、锅中倒进植物油,待油烧然后放入辣椒干、八角桂皮、良姜,炒香然后放入葱蒜;3、倒进牛扒一起煸炒,3-5min进味就可以。接着放进食用盐、味精、少量生抽酱油和五香粉,炒匀后就可以出锅了,装好的牛肉上上洒小红椒圈、少量芝麻跟小葱段就可以。酱椒手撕鸡
原材料:鸡一整只,A料(盐10克,冬茹、生姜片各20克),酱椒味水100克,葱段10克酱椒汁液:湖南酱椒1250克、新鲜的青尖椒(切碎)1500克放入锅中,添加冷水6kg,海鲜酱油1瓶,文火熬至料汁剩下七成时,用盐、鸡精各100克调料,过虑汤底(另储存),放进麻椒油1kg,翻拌就可以。作法:1、鸡清洗,锅中放进开水,放入A料烧沸,下鸡,文火渐渐地浸煮约15min,捞起来快速放进冷清水中至彻底制冷,取下掰成约重30克多块状,摆入碗内。2、将酱椒味雨淋在鸡腿上,就可以上菜。在家自制零食小吃简单做法
第一款:香芋甜心薯饼
冬天,是适合吃甜点的季节,因为甜甜的感受能给人带来温暖,这款香芋甜心薯饼健康又有营养,芋头中含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,而紫薯中除了淀粉、糖分、维生素和氨基酸,还含有蛋白质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等丰富的矿物质。
原料:芋头200克,紫薯120克,牛奶30克,鸡蛋2个,细砂糖、面粉、面包糠以及植物油适量。
第一步,将芋头削皮,之后切小丁备用,紫薯去皮,切小块,同样备用。切的时候一定要注意切得小而切匀,这样容易受热,熟得比较快。
第二步,芋头和紫薯一同冷水上锅,等待水开后,蒸30分钟左右。
第三步,蒸熟后分别放到两个碗里,然后各倒入约15克的牛奶,加入细砂糖,喜欢吃甜的朋友可以放多一点。
第四步,将两个碗里的芋头和紫薯分别碾压成为细腻的泥糊。
第五步,打一个鸡蛋放入碗中,搅拌均匀,备用。
第六步,取适量芋泥置于掌心慢慢搓圆,之后再按压成饼状,加入适量紫薯泥。
第七步,加入紫薯泥后,将其揉成圆饼状,然后依照这两步的步骤,依次做好剩余的。
第八步,做好后依次在面粉、鸡蛋液以及面包糠上滚一圈,使其圆满包裹住。
第九步,平底锅倒入油,用小火两面煎至金黄,出锅即可。
虽然这道香芋甜心薯饼的步骤看起来比较多,但做起来其实特别简单哦!小编是想让大家能够理解得更加清楚才写得这么详细。
第二款:玉米土豆饼
很多人都喜欢吃土豆,土豆可以做成炸薯条,也可以做成土豆饼,不仅能当零食,还能当饭吃哦!因为孩子不爱吃饭而头疼的宝妈可以学起来了!
原料:土豆2个,玉米面粉200克,鸡蛋 1个,白砂糖适量,葱两根,牛奶和煮熟的玉米粒都适量。
第一步,土豆削皮切成小块,放入锅中蒸熟,然后碾压成糊。
第二步,在土豆糊中加入玉米面粉和牛奶,最后加入提前煮熟的玉米粒,以及生葱花。
第三步,加入完成后不停搅拌,加适量水,使其黏稠又不太干。
第四步,将搅拌好的土豆糊捏成圆形,之后按扁,放入锅中两面煎。
第五步,平底锅慢慢煎成金黄色,出锅撒上白砂糖即可。
第三款:拉丝牛扎饼干
这一款网红饼干的做法非常简单,没事的时候可以在家动手做,密封起来慢慢吃。
原料:棉花糖200克,黄油30克,奶粉30克,苏打饼干20片。
第一步,将黄油首先放入锅中用小火慢慢融化,留着备用。
第二步,放入棉花糖在炒完黄油的锅中,不停翻炒,一直到完全融化为液态。
第三步,加入奶粉,不断搅拌,直至完全混合均匀。
第四步,关火,戴上乳胶手套,准备做饼干。
第五步,待液体不烫手,先取一小块,放在一片苏打饼干上,迅速盖上另一块。
第六步,将20块苏打饼干分别用棉花糖液体黏合起来,棉花糖液体趁热,黏性效果非常好,到最后一共做出十块牛扎饼干,喜欢吃的可以加量,多准备一些饼干即可。
怎么样?一共六个步骤是不是超级简单呢?刚做完的牛扎饼干趁热吃还能产生很好的拉丝效果哦!
冬日里为自己准备暖心的零食小吃,吃起来一定会非常满足吧!看完你是不是心动了呢?那就快点自己动手做起来,迎接美食的到来吧!
三道好吃又简单的美食做法
1、肉末茄子
食材:茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。
(1)茄子洗净,猪肉切末。
(2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
(3)葱、姜、蒜切末。
(4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
(5)炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。
2、蒸茄子
食材:紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量。
(1)准备好所有食材,茄子去把待用。
(2)将茄子切成佛手状。
(3)上开水锅中蒸10分钟左右。
(4)蒸茄子的同时将葱姜蒜切末,小米辣切圈。
(5)将生抽、白糖、香醋混合均匀,制成调料汁。
(6)将蒸好的茄子盛盘,淋入调料汁。
(7)放上葱姜蒜末和小米辣圈。
(8)用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热,均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。
3、菊花茄子
食材:茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺
(1)茄子洗净切成6厘米左右的长段,然后在一段切成细长条,注意底部要连接在一起,不要切断,切好的茄子用盐腌制一下,使其变软。
(2)青椒和胡萝卜切成细末,与肉末、葱姜蒜和在一起,调入适量盐和鸡精拌匀。
(3)将变软的茄丝拨开呈菊花形,将调好的肉馅放在菊花形状的茄子上。
(4)上锅蒸10分钟盛出即可食用。
后缀:推荐三种家庭自制美食,做法简单,动手做给家人吃吧
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