香辣诱人的味道烤鱼这样做才好吃哦

大家好,今天小编带来香辣诱人的味道烤鱼这样做才好吃哦的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

By花儿的美食厨房【豆果美食官方认证达人】

用料花鲢鱼1条黄瓜1根芹菜1小把土豆1个藕1段葱段姜片适量郫县豆瓣酱2大勺豆豉80克干辣椒30克冰糖适量料酒1大勺盐适量胡椒粉少许花椒1小把香叶5片小茴香1小把孜然粒1小把做法步骤1、花鲢鱼一条，处理干净，尤其是腹内黑膜，不然鱼会有苦味。

烹饪步骤
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主材料：福寿鱼调味料：油盐生粉糖酱油料酒蒜姜各种卤料豆瓣酱黄豆酱辣椒粉孜然粉黑胡椒干辣椒配菜：莲藕芹菜土豆洋葱彩椒番茄豆芽大葱魔芋娃娃菜西兰花装饰：花生米香菜其他：水适量
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将鱼去麟去内脏,洗净后，在两面斜划几刀
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用厨房纸巾拭干鱼身表面的水分后，加入酱油、料酒和姜片腌制20分钟以上
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莲藕去皮切片，再放一勺食醋浸泡十分钟，防止切片后的莲藕变黑
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芹菜不要叶子切成段，土豆、洋葱、彩椒等切块备用
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鱼腌制好后，在正反面抹上一层盐和生粉，煎鱼时鱼皮就不容易破了
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热锅下油，用不沾锅煎到两面金黄，这样吃起来就会焦脆一点
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放入烤箱之前，先给烤盘和鱼全身刷上一层油
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然后200度烘烤15分钟
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锅里下油，放入豆瓣酱、黄豆酱爆香卤料、干辣椒和姜蒜
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将芹菜、洋葱、大葱、彩椒炒至出味道后
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把剩下的配菜也放进去炒到五分熟
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放入黑椒粉、孜然粉、胡椒粒、酱油和糖调味
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加适量的水
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煮至7、8成熟
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配菜煮好之后，连汤水一起淋到烤鱼上，鱼的四周空隙多放一点
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继续放入烤箱，200度烘烤30分钟
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锅里放入油和辣椒粉小火炒成辣椒油
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再加一点酱油调味
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然后中途把烤鱼拿出来，淋上辣椒油，再放回去继续烘烤
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炒少许花生米作为点缀，少油下锅小火将花生炒至酥脆
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出炉后撒上花生米和香菜叶
最后一步
一道馋人的香辣烤鱼就可以上桌了
小贴士
1、鱼的大小可以根据自家烤盘衡量，最好买刺少的鱼 2、配菜翻炒、炖煮不用全熟大概七、八分熟就可以了 3、按自己喜好随意搭配配菜，烘烤温度也不一，烤至入味即可

香辣烤鱼怎么做？

香辣烤鱼
作者： Xiao小Sunshine
我是一个爱吃鱼的吃货，小时候特别喜欢吃外婆做的糖醋鲫鱼。后来，上大学后寝室聚餐。大家选择吃烤鱼，那是我第一次吃烤鱼，特别喜欢烤鱼那种秘制炒料和鱼混合在一起的味道。鱼不仅没有重腥味，而且特别好吃。今天分享一款简单又美味的香辣烤鱼。
材料：梭边鱼1条、泡椒40g、老干妈1勺、辣椒酱2勺、大葱2根、姜片适量、蒜片适量、小葱1小碗、土豆2个、黄瓜1节、菜籽油适量、生抽2勺、料酒3勺做法：1、先将鱼洗干净，加入料酒，生抽腌制2小时。、准备好配料。土豆洗干净切片，黄瓜洗干净切条。、锅里倒入适量的菜籽油，等油熟烫加入姜片，蒜片爆出香。接着加入泡椒、老干妈、辣椒酱、大葱段翻炒出香味。、接着加入土豆片，继续翻炒3分钟，加入少量水没过土豆，煮至9分熟，加入黄瓜翻炒均匀，然后放着备用。

辣味烤鱼的经典做法？

辣味烤鱼是一道口感香辣、鱼肉鲜美的经典菜肴。以下是其中一种经典的做法：
材料：
- 一整条鱼（例如鲈鱼、鳕鱼等），约500克至1公斤
- 适量的辣椒粉或辣椒酱
- 适量的生姜和大蒜，切碎
- 适量的葱，切段
- 适量的盐和胡椒粉，根据个人口味而定
- 适量的橄榄油或食用油
- 适量的柠檬片和香菜（可选，用于装饰）
步骤：
1. 将鱼洗净，在鱼身两侧切上数道斜纹，用刀在鱼皮上抹一些盐和胡椒粉，让调料渗入鱼肉。将鱼放在一个大盘子中备用。
2. 在碗中混合辣椒粉（或辣椒酱）、生姜、大蒜、葱段、盐、胡椒粉及一些橄榄油（或食用油）。调制成辣椒酱腌料。
3. 将辣椒酱腌料均匀地涂抹在鱼的两面和腹腔内。确保鱼的每个部位都被均匀地涂抹上腌料，以确保调味均匀。
4. 可以用保鲜膜覆盖鱼，将其放入冰箱中腌制，时间可以根据鱼的大小和个人喜好而定，一般建议腌制 1-2 小时或更长时间，以使鱼更具味道。
5. 预热烤箱至180°C。
6. 将鱼移至烤盘上，将一些切碎的生姜、大蒜和葱段放在鱼身周围，淋上一些橄榄油（或食用油）。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到鱼熟透，鱼皮略微变脆且辣椒酱稍微变干。烤的时间会根据鱼的大小和烤箱的特性而有所不同，建议通过刀尖插入鱼的最厚处，如果鱼肉呈现明显的白色且轻松分离，则表示烤熟。
8. 将烤熟的鱼取出，用柠檬片和香菜进行装饰（可选），即可享用热腾腾的辣味烤鱼。
温馨提示：
- 可以根据个人口味和偏好调整辣椒粉或辣椒酱的用量，增加或减少辣度。
- 腌制的时间可以根据个人喜好来决定，但不要腌制太久，以免过咸或鱼肉过软。
- 在烤鱼过程中，可以适当翻转鱼的一面，使其均匀受热。
- 配料和装饰可以根据个人喜好来选择和搭配。