大家好,今天小编带来想吃切糕不用买教你在家自制一碗红豆一碗米搞定真解馋的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
糯米是主要材料，以前我都是搭配红枣来做，或者一些豆沙馅。因为没有时间去炒豆沙，意外的发现，将红豆高压锅压熟再跟糯米搭配也是绝顶好吃。烂熟的豆沙豆香浓郁，吃到嘴里有沙沙的口感，带着一点绵软。材料我也没有限制，我会经常性替换一些材料来制作，比如把红枣换成蔓越莓或者葡萄干，味道都是非常好吃的。还有更多的搭配还没有尝试过，有空会一一尝试的。
做法相对没有多大的难度，材料没有精确的配比，因为这是层层叠加的，想吃多少就放多少。今天分享的这道切糕做法呢，学会后就不用出去买了，自己在家就可以做，一碗红豆一碗糯米就搞定了，吃在嘴里，美在心里，填了饱，解了馋，有空的就学起来吧！
红豆沙切糕的做法步骤如下：
食材清单：
糯米、豆沙馅、南瓜、白糖
制作步骤：
1. 准备好原料，糯米提前用清水浸泡4个小时以上，南瓜洗净切块。
2. 将浸泡好的糯米放入容器中，和切好的南瓜一起放入蒸锅中（糯米中加水和糯米持平），大火蒸20分钟。
3. 蒸20分钟后，取出南瓜，此时糯米饭已经熟了，但还不够粘，需盖上盖子，糯米继续蒸。
4. 第二天把红豆放入蒸盆中，水刚刚没过豆子即可。再将糯米一样加入蒸锅中，也是水刚莫过米。上锅蒸，大概需要45分钟。
5. 蒸熟后的豆子沥干水分后加入买的豆沙馅混合均匀，如果不喜欢甜，这一步可以不放糖。如果喜欢甜口的，这一步要放适当的糖。
6. 将糯米蒸熟后趁热放入一个大盆中搅散、散热。
7. 拿一个趁手的容器，比如碗。铺上一层保鲜膜，操作步骤是：一层米、一层豆馅、一层米。这样重复。每一步都要稍微压实一点。最后把边上多余的保鲜膜小心的包好、放冰箱冷藏即可。
8. 如果米不好铺平整、就稍微沾一点水，就能快速的铺平、但是要注意不要水太多影响口感。
红豆沙切糕这样做就完成了，您学会了吗？
切糕的做法
切糕的配方：切糕为北京著名的小吃。由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故此而得名。以下是家常切糕的做法：
1、先把东西准备出来，枣，花生，红豆的量随意，按个人口味酌情增减；
2、把糯米、花生和红豆泡一泡，最好泡的时间长一点，枣煮一煮；
3、粽子叶铺好，然后铺一层糯米，接着把花生，红豆，枣再铺一层依次类推；
4、打个包放到高压锅里煮上一个来小时；
5、出锅后，待冷却后，切开就行了。
后缀：想吃切糕不用买，教你在家自制，一碗红豆一碗米搞定，真解馋
还没有评论，来说两句吧...