大家好,今天小编带来壹粉食堂|拉丝面包柔软又香甜省时省力还简单赶快收藏起来吧的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
懒人面包松软拉丝
好吃到停不下来
普通面包的制作如下:
1、准备面团原料,酵母使用牛奶先融化,粉类原料和液体原料分开称量出来;除黄油外,所有原料加入厨师机桶内,搅拌至可以拉出粗膜;
2、加入黄油,面团搅拌至轻易拉出薄膜,且破口处无锯齿,放入容器内,开始基础发酵;面团发酵至手指沾面粉戳洞,洞口不回缩不塌陷即可;平均分成11个面团,揉圆,覆盖保鲜膜松弛15分钟;
3、准备馅料的原料:所有原料搅拌均匀即可;面团包入适量的馅料,底部收好口,面包表面沾蛋清,然后再裹上面包糠,放入烤盘准备发酵。放入烤箱上火,拷到面包金黄为止。
红豆奶香小面包如何做,蓬松暄软,柔软拉丝放3天不硬呢?
红豆奶香小面包如何做,蓬松暄软,柔软拉丝放3天不硬呢?
秋季舒心的温度令人心情愉快,人也变的分外勤劳,家中烤箱闲置了一夏季,现在是时候使它上班了。最近几年家居蛋糕烘焙越来越受大家热烈欢迎,自己做面包很有可能外观设计中没有面包房做的漂亮,可是无添加剂,吃起更安心。上个星期小表弟来我家玩,我专门烤了一炉小红豆小面包,小朋友最喜欢吃有馅的面包,不论是苹果酱还是红豆沙都越来越受欢迎。今天这个面包药方添加了蜜豆,又香又软,放3天不够硬,小孩大人喜欢,刚出炉就吞掉一大半。这一小面包除开能放蜜豆,还能够放蔓越梅或是蓝莓干,根据自身口感随意加入哦!
【红豆奶香小面包】用材:高筋粉300g、酵母菌5g、白砂糖40g、盐3g、蛋1个大概50g、牛乳150g、无盐黄油45g包馅:蜜豆具体方法:
第一步
一个鸡蛋、150g牛乳、3g盐、40g糖、300g高筋粉、5g酵母菌倒进面包机中,运行1档和面5min,再换为3档再次和面5min。我用的面包机揉面,家中有面包机还可以用来揉面,手动式揉面还可以只是时间要长一些揉15-20分钟。然后将溶解的无盐黄油倒进面团中继续和面,10分钟。留意:黄油是变软并不是溶化哦!揪一块面团展开能发生大面积塑料薄膜就行了。做小餐包不用揉出手套膜,揉到这种程度就行了。面团收圆放进碗中盖紧保鲜袋,室内温度发酵至二倍大,大概1多小时。
第二步
发酵好一点的面团,手指头蘸小麦面粉在面团顶端戳个洞,不坍塌不收缩,发酵取得成功;轻轻地敲打面团排气管,均值分为8份,圆滚,盖保鲜袋松驰15min。.取1份面团摊成椭圆型,放入蜜豆略微压一压。蜜豆是买现成,可以自己做煮红豆。8个面团先后放入蜜豆折起来。放进烤箱挑选发酵作用,与此同时烤箱里边放进一碗开水,提升温度湿度进行二次发酵,温度是28-30度之内比较合适,大概发酵40-50分钟。二发结束后,面团表层抹上蛋液,上洒芝麻。烤箱预热。180度烤20分钟就可以。每一家烤箱性子不一样,温度与时长仅作这一份红豆奶香小面包就完成,做早点,做下午茶时间,也是不错的选择。甘甜绵软又可金属拉丝,晾凉了还不够硬。
蜂蜜小面包怎样做,拉丝松软还解馋,孩子最喜欢吃呢?
蜂蜜小面包怎样做,拉丝松软还解馋,孩子最喜欢吃呢?
现阶段非常时期,坚信很多小伙伴在家里都无聊吧,应当绝大多数人都在分析美味小吃,尤其是面点,小编今天到超市里面去买一些日常生活必需品,发觉小麦面粉都涨价了,并且需求量很高。面粉是在我国华北地区的主食,而且用面粉制作食品的是各形各色,口味各不相同。今天我们就来共享一道简易面包做法,不用水,不用烤箱,绵软金属拉丝还解馋解饿。第一步
碗里打进三个鸡蛋,3克酵母菌,20克白砂糖,拿筷子搅拌均匀;搅拌均匀后,分批添加500克高筋粉,拌和成面絮状物,添加15mL植物油,随后着手揉成面团,多揉下,揉15分钟;将揉好一点的面团放进碗里,盖上保鲜袋,醒面至面团二倍大;愚情好一点的面团取出,;搅拌均匀后,分批添加500克高筋粉,拌和成面絮状物,添加15mL植物油,随后着手揉成面团,多揉下,揉15分钟;再度和面,将面团里的气揉走,再将面团揉成条型,切割成尺寸均匀面剂子,再会面剂子揉成环形;
第二步
将锅里底端刷入一层植物油,再将面剂子放进锅里,盖上保鲜袋,二次醒发至面剂子两倍大;碗里打进一个鸡蛋,获取鸡蛋黄,搅拌均匀,刷在已经醒好一点的面剂子表面,随后盖上一层耐热的保鲜袋;把它放进锅中,蒸45分钟再焖5min,取出,在表面刷过一层蜂蜜柠檬水,上洒些许的椰丝就可以。一道美味可口好吃的东西蜂蜜小面包就做好,十分的绵软,撕掉后也带着许多金属拉丝,吃着美味可口,比买了还需要美味,作法也很简单,自己喜欢的赶快看一下吧!
后缀:壹粉食堂|拉丝面包柔软又香甜,省时省力还简单!赶快收藏起来吧
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