这是大喜大香辣烤串最正宗的做法好吃到爆

步骤

自制烤串的做法步骤11.羊肉切成小块，用酱油，盐，料酒煨半小时

自制烤串的做法步骤22.金针菇洗干净

自制烤串的做法步骤33.豆皮切成方块，把金针菇裹上串成串

自制烤串的做法步骤44.香菇切成块

自制烤串的做法步骤55.穿成串

自制烤串的做法步骤66.制作好的

自制烤串的做法步骤77.准备芝士炉，打开电源，在上面涂一层油，把烤串放在上面，串上也涂层油

自制烤串的做法步骤88.烤熟的时候涂上蒜蓉辣酱，并撒上烧烤料，很好吃哦，豆皮金针菇没拍上

一篇在自己家烧烤的作文,600字 老爸买了个烧烤架，放在外婆家，说等会儿要烧烤，我口水都要流出来了，我的脑子里浮现出一幅幅烤串的图像。

老爸组装好烧烤架，往里面放上无烟炭，烧起火来。

我很爱玩火，炭一红起来，就把一根干树枝 *** 去，放一会，又拿出来，接触炭的那一段直冒烟。

等烟没了，冒烟处变成了木炭，我就在地上画画。

过了一会儿，火终于生好了。

表哥搬来凳子，我们马上开始了烧烤。

我坐到了一个很好的位置，和调料很近。

先烤什么呢？烤中翅吧！烤着烤着，一下子就焦了，然后全部都焦了。

最后，我烤出个怪模怪样的鸡翅，不光表面怪模怪样，里面也怪模怪样——上面熟，下面生。

我的技术真差啊，连烧烤架的铁网都被我烤焦了。

怎么办呢？可以把烤串斜着放啊！正好，妈妈做起几串蘑菇，蘑菇好烤，先烤蘑菇吧！ 我把蘑菇热了下，用油刷了下，把烤串斜着放，形成约45°的夹角。

蘑菇像被捏紧了一样，越来越小，香味渐渐冒出来。

油亮亮的蘑菇烤好了，不仅样子好，味道也好。

蘑菇很好烤，这种方法也好啊！ 老爸烤了一串中翅，金黄金黄的，引得我口水直流，那中翅散发着香味，让人看了就想吃。

我也想烤一串金黄金黄的中翅，结果烤出来的真的金黄金黄的，焦的都少多了。

我发现他们都在烤别的了，于是我也拿来两串骨肉相连。

烤熟了，依然很香，我把一串给了妈妈，妈妈吃了，直说好，我十分自豪。

我发现有一种奇形怪状的烤串，像雪糕一样，于是我拿来烤。

他们说很容易烤焦，我只好小心点。

这还真很难烤，即使我做了一系列的保护措施，它还是焦了。

幸好我烤得比表哥好，表哥的全焦了，一片黑，像涂了油漆似的。

我吃了一口，哇！哇！哇！哇！哇！真好吃啊！又韧又软又香的糕，加上蚕豆和胡萝卜，真是香啊！这么好的烤串，难得一吃啊！我马上又烤了五串，不忘分几串给别人，自己留下两串，吃了起来。

哥哥递给我一串里脊肉，我一吃，也想烤。

他们为了里脊肉不焦，就拿来锡纸。

我们把里脊肉往上面放，等着里脊肉烤熟…… 原来烧烤也有学问，做什么事都有学问。

只要掌握这些学问，做事就能更加顺利。

...

烧烤600字作文 假期，游玩是必不可少的。

周末，我们决定去东边的山脚下烧烤。

我们选择了一块较为空旷的地方。

在山脚下，没有太多的树木，不时有小风吹过，而且距离附近的各条马路也非常近。

爸爸在不远处打开了折叠桌子，这张折叠桌子刚刚好够我们七个人坐。

阿姨拿出提前准备好的食物和竹签，我、妈妈和阿姨便坐在桌子的一角，把羊肉、牛肉、鱼和一些蔬菜等串了起来。

阿姨一边串一边给我讲起了里面门道。

阿姨说，在烧烤肉类或鱼类前，最好先用调味料腌渍，否则即使在烧烤的时候放再多的酱，味道也只是停留在表面。

比如在烤牛肉前，用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻或者加上黄油和盐，必要的时候可以加一点鸡精，会让肉类从里到外都更富有滋味。

但腌渍的时间要恰当，如果时间太长，食物本身的味道就都消散了。

串完食物，我又跑到另一边去观察。

叔叔架起两个炉子，一个是用来烤穿成串的食物，另外一种是有烤网的，只要切成片放在上面就好了。

烧起炭火，我兴致勃勃的看着叔叔每一个动作。

叔叔的每一个动作都非常娴熟，而且有条不紊，不愧是多年的户外运动爱好者。

我自告奋勇，负责用有烤网的炉子烤食物。

一个夹子，一个铲子还有一个刷子，旁边整齐地罗列着几种烧烤酱。

我从旁边的盘子里夹出一片片牛肉和土豆片，一片片有调理的放在烤网上。

什么时候放烧烤酱我也不知道，看着大人们忙得热火朝天，我就决定跟着感觉走。

一层层热烟升起，不久我的鼻子尖便冒出了汗珠，但我还在尝试，看着食物快变色的时候用夹子给它翻个身，好几个回合后终于熟了。

考了一个烤网的食物后，我就决定放弃这项艰难而愉快的工作，便起身去桌子方便吃已经考熟的食物。

这是一次非常愉快的出游，也让我亲自体验了一下烧烤这种烹饪方法。

有趣的烧烤作文四百字 哈哈，去烧烤啰！去烧烤啰！一路上，我不停的欢呼雀跃，一路小跑地来到了位于水库边的烧烤场，“嗯，一边享受蓝天白云，一边品尝着美食，简直是太棒了！”我美滋滋的想着。

很快，我们点好的菜马上上来了，有鸡翅膀、热狗、年糕、火腿肠……好了，不说了，马上开始吧！哇，这炭火可真诱人哪！红红的火舌不断窜动着，毕毕剥剥的不停燃烧着，勾得我肚里的馋虫不停的爬呀爬。

现在就开始吧！我也顾不上什么淑女不淑女的了，撕开了热狗的包装袋，用竹签插起热狗，架在了烤炉上。

怎么烧呢？我拿起刷子，蘸了点油，轻轻的扑在了热狗上，“扑哧”顿时，热狗上的油响了起来，不仅让我有了大厨的感觉，是我洋洋得意，“看来我还是蛮有烹饪天赋的嘛！”正在我得意之时，一股焦味扑鼻而来，怎么回事？！我一个激灵，回过头来，下意识地向热狗看去，“啊！”我叶大厨的杰作，此时已化为焦糊了！wuwuwuwu……哪里失败就要从哪里爬起来，我又叉了一根热狗，架在烤炉上，这回我可不敢大意了，小心翼翼的用刷子蘸了一点香辛料，仔仔细细的涂到了热狗的上面，连刷油时都两眼紧盯热狗，可一不小心，哎哟！油瓶子打翻了！55，我可怜的油油啊！得不偿失啊~~~看着我这副狼狈样，同去的表哥笑了起来，让我满不好意思地，没好气地瞪了他一眼，见我生气了，他连忙递过一串羊肉串，让我尝尝，不就是个美食计吗，我还偏要中了，我毫不客气地接过羊肉串，阿呜要下一大口，恩，真香啊，酥酥松软的肉皮，香滑可口的嫩肉，再配上精心调制的调料，简直是太美味了，一个字——妙！对了！我灵感顿生，插起一个鸡翅，放在火上烤起来，等它有了2成熟时，刷上了一层调油，再翻面，刷上一层孜然粉……不多久，它就发出了诱人的香味，不过这回我可不敢自吹叶大厨了，反反复复的烤着。

终于，辣中带鲜，鲜中带香的烤翅出炉啦！我先试着尝了一口，哇，外面酥脆酥脆的皮，里面油油嫩嫩的肉，真是让我大饱口福呀！有空你也来尝尝美味的烧烤吧！

卖烧烤的作文 老爸买了个烧烤架，放在外婆家，说等会儿要烧烤，我口水都要流出来了，我的脑子里浮现出一幅幅烤串的图像。

老爸组装好烧烤架，往里面放上无烟炭，烧起火来。

我很爱玩火，炭一红起来，就把一根干树枝 *** 去，放一会，又拿出来，接触炭的那一段直冒烟。

等烟没了，冒烟处变成了木炭，我就在地上画画。

过了一会儿，火终于生好了。

表哥搬来凳子，我们马上开始了烧烤。

我坐到了一个很好的位置，和调料很近。

先烤什么呢？烤中翅吧！烤着烤着，一下子就焦了，然后全部都焦了。

最后，我烤出个怪模怪样的鸡翅，不光表面怪模怪样，里面也怪模怪样——上面熟，下面生。

我的技术真差啊，连烧烤架的铁网都被我烤焦了。

怎么办呢？可以把烤串斜着放啊！正好，妈妈做起几串蘑菇，蘑菇好烤，先烤蘑菇吧！我把蘑菇热了下，用油刷了下，把烤串斜着放，形成约45°的夹角。

蘑菇像被捏紧了一样，越来越小，香味渐渐冒出来。

油亮亮的蘑菇烤好了，不仅样子好，味道也好。

蘑菇很好烤，这种方法也好啊！老爸烤了一串中翅，金黄金黄的，引得我口水直流，那中翅散发着香味，让人看了就想吃。

我也想烤一串金黄金黄的中翅，结果烤出来的真的金黄金黄的，焦的都少多了。

我发现他们都在烤别的了，于是我也拿来两串骨肉相连。

烤熟了，依然很香，我把一串给了妈妈，妈妈吃了，直说好，我十分自豪。

我发现有一种奇形怪状的烤串，像雪糕一样，于是我拿来烤。

他们说很容易烤焦，我只好小心点。

这还真很难烤，即使我做了一系列的保护措施，它还是焦了。

幸好我烤得比表哥好，表哥的全焦了，一片黑，像涂了油漆似的。

我吃了一口，哇！哇！哇！哇！哇！真好吃啊！又韧又软又香的糕，加上蚕豆和胡萝卜，真是香啊！这么好的烤串，难得一吃啊！我马上又烤了五串，不忘分几串给别人，自己留下两串，吃了起来。

哥哥递给我一串里脊肉，我一吃，也想烤。

他们为了里脊肉不焦，就拿来锡纸。

我们把里脊肉往上面放，等着里脊肉烤熟……原来烧烤也有学问，做什么事都有学问。

只要掌握这些学问，做事就能更加顺利。

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关于秋游烧烤的作文 烧烤真快乐 今天，同学们背着装满零食的背包来到啬园秋游。

因为我们今天还可以烧烤，大家就更兴奋。

尽管路旁溪水欢唱、鲜花招手、绿树点头，但同学们都无心观赏，大家直奔烧烤区。

老师一声令下，同学们像出笼的小鸟，唧唧喳喳的分成小组围到桌前，在组长的带领下大伙儿迅速而有序地做好了准备工作。

终于开始烧烤了。

我们把点燃的报纸和煤炭一起放进烤炉中，对准炉眼使劲扇起风来，可是任凭怎么扇，火苗就是窜不上来，大家急得直跺脚。

看着其他小组都开始炸肉串了，我心里直痒痒。

这时一位技术人员看到我们这群人手忙脚乱的，便过来指点：“小朋友，煤炭不聚集到一起，怎么能生起火来呢？”他一边说着，一边将炉子里的煤炭都堆成一座中间架空的小山。

对呀，我们不是学过“火心要空，人心要实”的吗？果然，不一会儿，火苗就呼呼地窜了上来。

我们连连向叔叔道谢。

接着，我们把烧烤网搁到炉子上，就急急忙忙把火腿肠、牛肉串、虾球串……放到网上烤。

“哎，该抹油了！”我用胳膊肘推了一下身旁不知所措的黄榕。

“哦、哦。

”黄榕忙不迭地用毛笔沾上油，在所有的串儿上刷着，徐源睿也拿出黑胡椒，均匀地洒在上面。

啊！真香啊！听着烤肉串的“滋滋”声，闻着肉串散发出的香辣味，大伙儿个个垂涎欲滴。

管他有没有熟，先拿一根尝尝。

我们迫不及待地各人拿起一串往嘴里塞——“呸，还是生的！”大家几乎同时吐了出来。

朱老师看到我们的狼狈相，笑着说：“没熟吧，再烤啊！耐心点，生的可不能吃哦！”“对、对、对！”我们把肉串放回烤架上继续烤。

由于没人扇风，火灭了，炉子里冒出阵阵浓烟，把我们熏得直流眼泪。

“怎么搞的？快扇火！”顾艺禾灵机一动，往炉子里滴了几滴油。

嘿！火一下子冒了出来，还直往上窜哪。

“这招‘火上加油’，可真棒啊！”严雨琪打趣地说。

“哎呀！糟了！”随着徐源睿的一声尖叫，我们伸头一看——肉串全烤糊了！哎！大家沮丧极了！烧烤不成，我们又换成油炸。

拿下烧烤网，搁上铁板锅，倒上油，再把各种串儿放进锅里煎炸，不一会儿就熟了。

最后再撒上些胡椒、孜然粉之类的调料，嘿！味道还真不赖！哈哈！吃着自己亲手做的肉串，味道就是不一样。

你到我们这儿来尝一口，我去你们那儿吃一点，大家烤着、吃着、乐着，一张张小花脸上荡漾着甜美的笑容…… 我爱烧烤 要说烧烤，那可是我的最爱。

特别是鸡翅、土豆、牛肉……可要说自己烤来吃，我可没试过。

这次秋游，老师就带领我们尝试了一番自助烧烤！ 周五，同学们怀着激动的心情坐上车前往啬园，个个包里鼓鼓囊囊的。

不用说，大家都带足了烧烤材料。

各种肉串、蔬菜串、火腿肠、色拉油……应有尽有。

想到一会儿就能品尝到这么多的美味，大家心里都乐开了花。

不一会儿，老师就率领我们进了啬园的烧烤区。

哇，有些班级已经到了，只见架子，桌子，烤炉，一应俱全。

我们异常兴奋，恨不得立刻取出食物开烤。

所以闲话少说，老师给我们分配好任务，我们就准备大干一场。

“烤炉到！”耶，可以开始烤啦！可是火怎么也生不起来，这可让我们大伤脑筋。

老师给我们点了一次又一次报纸来引火，可都被该死的风给刮灭了。

就在我们一筹莫展之时，“救星”来到了。

只见啬园的服务员叔叔熟练地点燃引火的酒精线球，然后把一块块木炭架成一堆，这样，可爱的火苗就窜起来了，我们的心也跟着欢快地跳跃起来。

三四分钟之后，熊熊的火终于燃起来了。

“好耶！”同学们一片欢呼。

架好盘，倒好油，开烤！铁板上的油开始翻起了小泡泡，好像在催促我们：“油已经热了，可以放肉串了！”我们急忙把各种肉串放上铁板，沈子昂操起铲子，不时给肉串翻翻身。

只见肉串的颜色不断加深，变成诱人的金黄色，不少油泡泡还在肉串边起劲地蹦跳。

一阵阵香味简直要把我们肚子里的馋虫都勾出来了！大家直勾勾地盯着这即将出锅的肉串，都等不及了！看到我们的馋样，老师也乐了，悄悄地给我们拍了张“饿狼照”。

经过组长昝玉婷的鉴定：“熟了！”我们一拥而上，把这第一锅肉串分了个精光。

啊，这么香的肉串吃一根怎么能解馋呢？于是，我们又开始了新一轮的额“战斗”。

其他小组也是烤的烤，闻的闻，吃的吃，忙得不亦乐乎，个个嘴角泛着油光。

最好笑的是陈鑫，他从这组吃到那组，真称得上是“大胃王”。

瞧，他的脸上都沾上了番茄酱，别提多滑稽了！我们的肚子都吃得圆滚滚的，大家都沉浸在这烧烤乐之中了。

这次秋游可真有意思，既让大家有吃有玩，还锻炼了我们的动手能力。

大家都度过了难忘的一天。

精彩片段 （一） 我先往炉子里滴几滴油，让火烧起来。

xxx一见火旺，立刻烤起来。

另一个同学不断地往上刷作料。

突然，火“呼”地大起来。

一阵烟后，我们都成了“泪人”， xxx更是“惨不忍睹”，瞧他那双手，好像他是从非洲来的。

我们“啊”的一声都笑了，xxx生气地说：“亏你们笑得出来”。

我们表面不笑了，可心里还在偷偷地乐。

（二） 炭来啦！炭来啦！只见一个大姐姐提着装满炭的桶往炉子里添！火生起来了！我的心也随着炭火在跳动。

一开始，我们都不知道该怎么烤，出了许多差错：有的同...

求一篇在家烧烤的作文,600字 这个学期，我校五年级举行了一次别开生面的活动——烧烤。

那天的天空蔚蓝蔚蓝，太阳公公红装裹裹，以灿烂的笑脸陪伴我们有说有笑的向目的地快速“进军”。

我们到达了目的地，马上又进入了紧张的环节——“找一块空地，再安家落户。

”我找到了一块“风水宝地”，又以迅雷不及掩耳之势在那放上自己带来的工具，生怕被别人抢去。

“找石头，找石头，快啊，快啊，要搭一个密不通风的灶头！……”随着一阵阵欢呼声，各自干起来了。

没过一会儿一个“不缺胳膊，不少腿”的灶头出现在我们的手下。

大家自鸣得意地笑了。

俗话说的好，良好的开端是成功的一半，我们的心中不禁沾沾自喜。

但“难题”马上军临城下了——谁也不会烧饭，别看我们个个骨瘦如柴，但我们却是家中“皇帝”、“公主”，谁也没有自己烧过饭。

这只好请“百事通”袁见了，袁见也束手无策，请教班长，但也毫无办法。

我们只好“浩浩荡荡”地向老师处讨救兵。

“只要柴放的少，空隙大，空气流动，就能烧得旺。

”老师这番话使我茅塞顿开。

“哦，这小小的一件事，却隐藏了大知识，真是天下之大，无奇不有啊！”我念念有词，直惹得周围的同学笑我是“书呆子”。

光是点火就费了九牛二虎之力，直搞得我手上、脸上都是黑糊糊的，才使火星在灶里闪闪烁烁。

接着马不停蹄地往里面加炭，扇火，再加炭，再扇扇，忙得不亦乐乎！直到火苗在灶里不停地翻腾跳跃，我们才长长地舒了一口气。

总算可以烧烤了，我以猝不及防的速度拿出一只鸡腿放在“坚如磐石”的铁丝网上，不时翻一下，不时蘸点甜面酱，又不时加点辣椒粉，慢慢地，芳香扑鼻，大家忍不住啧啧称赞：“好香啊！”一旁的马致远更加心急如焚，可以说像热锅上的蚂蚁——团团转，但心急吃不了热豆腐，不是烤得太焦了吧，就是血淋淋的烧不熟，气得他直跺脚。

“快没柴了，这可怎么办呢？”不知谁说了一声，“调皮鬼”施臻远这时变成了“智多星”，把马致远刚才掉在地上的羊肉串放进火中烤，羊肉串一碰到热炭，马上“噼噼啪啪”地燃烧起来，乐得童进涛正往嘴里塞的羊肉串也掉在火中，笑得大家合不拢嘴。

袁见则一口鸡腿，一口饮料，吃得不亦乐乎，嘴里还念念有词：“好吃！好吃！有此美味佳肴，乃人间极美享受也！”一番话逗得大家哈哈大笑，笑声回荡在烧烤场地上空……这次烧烤，它使我开阔了眼界，增长了知识，我爱烧烤！！！

写烧烤的500字作文 今天，同学们背着大包小包的来到教室。

吃过早饭，我们出发去良凤江森林公园。

在车上，同学们有说有笑，。

【吱————】到啦。

良凤江风景真美呀，空气中弥漫着新鲜的气息。

我们走啊走…………不一会就到了烧烤的地方。

我们租了烤炉、桌凳等，就开始烧烤了。

我们组员先去找了一些松针来起火。

然后拿出烧烤料、肉、菜来烤。

我先拿了一串韭菜放再考炉上然后涂上烧烤汁开始不停的翻滚。

1分钟后……啊终于烤好了，我再抹上点孜然粉就开始吃了，吃在嘴里哇，一阵香气扑口而来，心想：我的技术真不错。

然后我又烤了两串牛肉串，吆喝道卖牛肉串了，两块钱一串。

同学听了哈哈大笑。

我们摆起了【长桌宴】大家各倒一杯饮料，齐声说，干杯，大家喝了起来。

3个小时过去了，我们恋恋不舍的离开了公园。

以烧烤为题目的作文 野炊，我期盼已久的日子终于到来了。

这一天我们全年级同学一起去野炊，接受锻炼。

到炎陵后的活动之一就是野炊，一谈到野炊大家就兴致勃勃，都迫不及待的想一显身手。

为了环保，我们选定一大桥下的干河床作为我们的野炊地点。

我们在组长的指挥下，分工有序，柴、米、油、盐、菜各有所属，专人负责。

王老师这时正好从我们身边走过，朝我们笑了笑：你们这些生长在温室里的“花朵”，没有受过锻炼，没有几个会做饭菜的，肯定会遇到难题，请求帮忙。

我们看出了老师的心思，都暗暗下了决心，一定要在老师面前露一手，让他们刮目相看。

我们分成四个小组，进行比赛，看哪个小组做的饭菜最好吃。

我们先把锅铲之类的工具洗干净，再用大卵石把灶台搭起来，可是我们建造的灶台是四面透风，火怎么也烧不起来。

我们真是想尽办法，费了九牛二虎之力才好不容易的把风挡住。

赵旺平时比较调皮，没想到他也有自己的拿手好菜，我们看他那胸有成竹的样子，我们也就相信他有这个实力了。

而我的任务就是负责添柴和掌握火候。

庞虹就在一旁切菜和择菜。

一人做完自己的拿手菜时，另一人就接着上，井井有条，许多人都学着电视里播出的厨师不停摇着锅子的样子，大家都亮出了自己的看家本领，每个人都使出了自己的绝活，最后大家的杰作都一一摆列出来：青椒肉丝、家常豆腐、荷包蛋、还有五花肉呢，一眼看去还真是色香味样样俱全啊。

大家都摆摆酷，露出一副“大厨”的风范来。

随着一声令下：“开饭啦”，我们的热情高涨到了极点！尽管我们的作品是辣的辣，咸的咸，淡的淡，简直是五花八门，但我们并不在意这些，大家一个劲的说好吃好吃。

还到别的组去“参观考察”。

不管怎么样，这始终都是我们自己做的，吃下去特别舒服，别有一番滋味。

老师看到我们一天天的长大，一天天的懂事了，开心的笑了。

回来的路上，我们还在对野炊津津乐道，真是回味无穷啊。

今天可真是个难得的好天气，风轻轻地吹，阳光柔柔地洒向大地，几只小鸟在枝头雀跃，这天气正如我的心情，因为梦寐以求的烧烤就在今天。

兴冲冲地坐上老爸的越野车，来到了湿地公园。

首先映入眼帘的是深深浅浅的绿树，一朵朵盛开的花儿像害羞的小姑娘躲在树丛中。

绿树环绕中，一池清清的河水在春风吹拂下，泛起层层涟漪，有点点金光在闪烁。

找到一块开阔地，我把洁白的桌布铺开来，风儿吹动着桌布哗哗作响，也似在唱着欢快的歌。

变魔术似的，眨眼间上面就布满了各种美食。

老爸架起烤炉生火了，只见他小心翼翼地把石蜡点起来，然后放进炭中间，火忽明忽暗。

就在我认为大功告成时，火忽然熄灭了。

接着我们费尽苦心，把炉子的方向换了N次，把每块炭上面用蜡抹了一遍，把鼓风机摇得呼呼作响。

功夫不负有心人，炭终于点燃了，浓烟消失了，炙热的温度烤得肉串滋滋作响，一阵阵诱人的香味飘散开来，引得一个个游人投来羡慕的目光。

不多时，我已经吃得消肚子圆溜溜的了。

踏着夕阳的余晖，意犹未尽的我们踏上了归途。

美丽的愚池湾，我们还会再来的！

大年初一上午，在乡下老家楼房前的水泥场上，一缕炊烟袅袅升起，伴随着秸秆燃烧发出的噼里啪啦的响声飘向远方。

轻烟里有三个男孩儿的身影在晃动，围观的人们不断发出一阵阵欢声笑语，大家都乐不可支。

他们在干什么呢？我们的大家庭有三十几口人，四世同堂。

每年春节团聚，最快乐的时光就是一起吃年糕。

小叔郑一丁、弟弟姜正阳和我今年都是12岁。

我们聚到一起，总是找着“乐”，是全家人的“快乐发动机”。

经过激烈的商讨，我们决定“火”上一把，大“乐”一场，为全家人送上一道烤年糕大餐，让春节过得红红火火，更有乐趣。

征得爷爷的同意，我们便劲头十足地忙开了。

我们三人上街买来了年糕。

行动敏捷的“猴子”弟弟很快找来二十多双筷子串年糕；我负责搭“烤炉”，经过艰难的“搜寻”，我只找来了三块勉强可用的烂砖头；小叔找秸秆也没有弄到多少……正当我们快要放弃的时候，奶奶打开老堆房，我们终于找到了想用的所有东西。

经过不断的努力，年糕串了好几串，“烤炉”完工了，柴草也齐全了。

万事俱备，只欠火种。

我们没有向长辈要打火机，尝试“钻木取火”。

在科技发达的今天，原始人取火的方法也会用上，真是难得。

可是“钻木取火”法早已失传，小小年纪的我们再聪明也还是没有成功。

这时我发现对面人家正准备放爆竹。

我们立刻拿着柴草冲过去借火，又以“超音速”奔回来，放上秸秆。

“圣火”真给力，在“烤炉”里跳起了“恰恰”，窜得好高。

我双手拿起筷子，把年糕靠近火苗，太贴近了，烫手，年糕也会烤焦；离太远了，年糕又烤不熟……经过一次又一次调试，香喷喷的年糕终于烤成了！我们兴致勃勃地大口大口地吃着带有烟熏味儿的年糕，一家人津津有味地分享着我们的劳动成果，大家乐开了花，特别是年近百岁的曾祖父、曾祖母那刻满皱纹的脸上也绽开了笑容，酷似返老还童啦！

转载请注明出处 ? 烤串怎么做 烤串的做法

如何烤出最美味的羊肉串？

冬天来了，身体好像非常的需要储备一些能量，我这几天总感觉自己就是一只几天没有进食的狼，两眼发绿，馋肉肉的很呢！跑到菜市场，买了2斤羊肉，一把竹签，回到家，忙和了一阵子，哈哈，香喷喷的烤羊肉串就出炉了，大块大块的肉肉，吃着那叫一个过瘾呢，秋天啊，快来跟我一起贴秋膘了哈！食材，原料：羊后腿肉调料：盐、白胡椒粉、鸡粉、辣椒粉、孜然粉、食用油烘焙：烤箱140度烤10分钟左右，买回来的竹签子，仔细清洗干净后，放入干净的水中浸泡半小时以上，然后像下图中一样，用锡纸包裹在竹签的一头。大块的羊腿肉先切成长条，再切成小长方块。把羊肉块放在盆里，放入盐、白胡椒粉、鸡粉、辣椒粉、孜然粉，抓拌均匀后，再倒入适量的食用油拌匀。把羊肉串在竹签上，最好是在每串羊肉串的中间串上一块肥肉（不要怕哈，烤过之后非常香的呢）！烤盘上铺锡纸，摆放上羊肉串，撒上一些辣椒粉和孜然粉，放入预热好的烤箱烤10分钟左右即可。

在家烤羊肉串，用这个方法，又香又嫩，比炖好吃，学会了天天想做

提起新疆，大家是不是第一时间想到了羊肉串，小的时候去庙会赶大集，身穿维吾尔族服饰的烤串人总给自己留下很深的印象，每次都要买上好几大串吃吃。羊肉有很多做法，烤羊肉串无疑是夏季东北最热门的小吃。作为一道大众 美食 ，羊肉串是下酒菜的代表，无数人用来解馋的佳品。刚烤好的羊肉串要一粒嘴里，又香又嫩，被炭火烤的羊肥肉是焦脆的，入口即化，瘦羊肉在炭火的熏烤下汁水饱满，很有嚼头，口感极好，所谓 美食 带来的美妙也就不过如此了吧！

羊肉串最重要的是炭火的火候还有羊肉在烤前的味料，羊肉性温，羊肉不仅可以增加人体热量，抵御寒冷！但是东北的羊肉串近几年成为大众饮食，基本上没有淡旺季之分，只要天气暖和，家里有个烤炉，好多人都会在家围坐在烤炉前面烤起羊肉串，享受一下一家人一起享受 美食 的气氛。烤羊肉串一定要有烹饪技巧，这样才会第一时间做出又香又嫩，焦脆解馋的羊肉串，做法分享：

? 烤羊肉串：

所用食材：羊肉两斤，大葱一棵，姜半个，烧烤料一袋，盐、料酒，淀粉、生抽适量。

步骤：

第一步：把羊肉洗净后，切成2厘米大小的正方块，肥瘦结合着切，肉做好微微冻下，这样切起来不费劲。把大葱切成滚刀块，姜切成薄片备用。

第二步：把羊肉块和之前切好的葱段、姜片倒入盆中，分别加入适量的盐（一定要少放点，因为之后的烧烤料里也有盐）、料酒，淀粉、生抽抓匀腌制半小时，一定要放淀粉，这样羊肉烤出来才会更加的嫩还有多汁。30分钟后就可以把羊肉块串到签子上了，慢慢用劲，防止签子头扎伤。穿好备用。

第三步：把木炭用酒精块引燃后，平铺在烧烤炉底部，不用加食用油引燃，让木炭慢慢燃烧，这样火不至于把羊肉串烤黑了，烤羊肉串属于慢工出细活。刚开始5分钟翻一次面，翻两次以后改成2分钟翻转一次，15分钟后加烧烤料。

第四步：烧烤料是由孜然、辣酱面、熟芝麻，盐，糖构成的。两面都撒些，在翻转2次2分钟就可以吃了。

?这样又香又嫩的羊肉串就做好了，羊肉串分4步做，每一步都是很关键的，看上去很简单，操作起来比较繁琐，但是按照这个方法做出来一定是很好吃的。羊肉串的羊肉宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口，带筋者必咀嚼不动。烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出，可见羊肉上有油星泡泡即可开吃。选肉和火候是烤羊肉串的两大最重要元素。

我是阿丹，一个爱厨房，爱 美食 ，爱家人的家庭煮妇！喜欢专注家常 美食 ，每日更新菜谱，期待你的关注，跟你分享家常菜带来的美好！

羊肉串是大众喜爱的小吃之一，香辣羊肉串的家常制作方法是怎样的？

每次去吃烧烤的时候，大家看到羊肉串都走不动道，本身羊肉很多人都不太喜欢吃，觉得它有膻味，但是羊肉串处理好了真的很好吃很香。，羊肉被烤的滋滋冒油，是大众非常喜欢的吃的一款小吃。其实我们在家里也是可以去制作羊肉串的，只要腌料到位了，那么味道也是不输外边小摊的。

香辣羊肉串的制作方法

首先我们准备好食材，把羊肉切成丁。接着我们准备一点点的生姜和洋葱把切好的羊肉稍微腌制一下，碗里面放入一勺生抽、蚝油，一勺啤酒以及一点点的盐用手抓匀，至少需要腌制一个小时才可以入味。羊肉腌制好了之后我们需要用串把它串好，并且要做到肥瘦均匀，这样子的羊肉吃起来才会更好吃。

接下来我们把羊肉放在照烧炉里面开始烤制就可以了，等到羊肉变颜色之后，要刷上一层食用油，这样子烤出来的羊肉颜色才会更加的丰富。一面烤好了之后再换一面烤，我建议在八分熟的时候加上一点点的蜂蜜再给它烤制一分钟，这样子的羊肉有一股淡淡的香味，真的很美味。接下来再均匀的撒上辣椒粉、孜然面和烧烤腌料，继续给他烤制几分钟就可以了，最后一份美味的羊肉串就做好了，而且味道非常的好吃，配上啤酒简直是绝绝子。

羊肉其实在我们的日常生活中有很多的做法。这边给大家分享除了羊肉串以外，它还有哪些好吃的做法呢？

孜然羊肉

孜然羊肉味道真的可以媲美羊肉串，而且做法也很简单，先把羊肉切成片，然后里面放一点辣椒粉、孜然粉、黑胡椒以及生抽、料酒、一点点的老抽和淀粉抓匀腌制，我个人觉得腌制30分钟左右是最佳的。接下来我们准备好葱姜蒜、孜然粉、辣椒粉、芝麻和十三香。

锅里要多放一点点的油，把腌制好的羊肉放进去大火炒香，等到颜色变了以后，再把它给盛出来。然后锅内用之前炒羊肉剩下的油放葱姜蒜爆香，再把刚刚准备好的调料全部放进去炒香，最后放入羊肉大火翻炒就可以了。记得芝麻要最后放哦，这样子一份香喷喷的孜然羊肉就做好了。

老北京葱爆羊肉

这也是一款非常老道的做法了，而且也口味很好吃，首先把羊肉一定要切成薄片，然后大葱切成滚刀片这样子比较容易熟。我们还是一样的把羊肉腌一下，其实羊肉的腌制方法都是差不多的，参考上面两款。接下来我们起锅烧油，把羊肉炒到变色盛出就可以了。再用炒完的羊肉下葱片煸炒，葱片尚未变色的时候加入生抽，然后倒入羊肉大火翻炒均匀，最后再在锅边淋一点点的生抽和香醋就可以了。这样子一份葱爆羊肉就做好了，这个菜炒的时候一定要用大火炒，这样子才更具有香味。

以上三种羊肉的方法推荐大家保存哦。

搞烧烤需要些什么配料啊？

烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。
烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质鲜美，风味独特，让人食欲大开。

后缀：这是大喜大香辣烤串最正宗的做法，好吃到爆