大家好,今天小编带来这样的鲜掉眉毛的粉丝蒸螃蟹你吃过吗的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
By冰淇淋忠实粉丝
用料青蟹1只粉丝1把葱花适量姜片适量料酒1勺生抽1勺蒜蓉酱适量做法步骤1、✨
原料:活蟹两只、绿豆粉丝一小捆
配料:蒜、姜
粉丝蒸螃蟹的做法一:
1、粉丝先用温水泡七八分钟,时间不宜过长。上次做的时候就是泡得太软了,蒸完以后口感不好。
2、 调汁:酱油一勺半、香油1/2勺、糖1/2勺、盐少许。
3、锅里倒油,下蒜姜炒香。
4、 取个深一点的盆子,粉丝铺在下面,活蟹去掉蟹壳后每一只切成八或十块,均匀地铺在粉丝上面,倒入调汁和蒜姜油,然后把蟹壳盖上,入锅蒸十分钟。
5、蒸完后,撒点葱花,再稍稍淋入一些烧十成热的油,粉丝蒸螃蟹即可食用。
粉丝蒸螃蟹的做法二:
原料:螃蟹2只,粉丝50克,葱姜蒜若干
粉丝蒸螃蟹的做法步骤:
1、将粉丝浸泡软,铺在盘底,撒上葱花蒜末和姜末。
2、将螃蟹清洗干净,一剪为二,倒扣在粉丝上。
3、淋上蒸鱼豉油,入锅蒸,(水开后放入,一直保持大火蒸)。
4、大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了) 取出,再撒点葱花。
5、淋上滚烫的热油,粉丝蒸螃蟹就可以吃拉。
粉丝蒸螃蟹的做法技巧:
1、螃蟹要选活的。
2、螃蟹性寒,最好配黄酒生姜醋食用。
3、螃蟹内膏黄比较多,连吃多个的话会导致胆固醇摄入超标准,所以建议一次不要超过2只。
福建螃蟹蒸粉丝的做法
1、用筷子直接从红母鲟的嘴里(就是吐泡沫的那个地方)插进去。
双手摁住蟹脚,轻轻一撬就可以将盖子打开了,将打开的盖壳放入清水盆中浸泡几分钟去杂质,蟹壳内带很多的红膏不要洗掉了,再用剪刀剪去蟹肺(画圈处),剔除蟹肠蟹心等内脏(箭头处),按蟹脚数量将红母鲟切块洗净备用,洗的时候也要小心,不要把蟹膏洗掉了,那可是好东西,不能浪费的。
2、粉丝事先用温水泡发10分钟,捞出控干水分,干香菇也泡发切小丁,瘦肉切细丝或丁,大蒜剁成蒜蓉备用。
3、热锅烧油,将蒜蓉倒入锅中,小火炸制,蒜蓉变黄即可,倒入香菇丁,肉末翻炒,加盐,蒸鱼豉油,鸡精调味,倒入粉丝,翻炒均匀即可关火。
4、取一个盘子将炒好的粉丝均匀的码在盘中。
5、然后将斩成块的红母鲟,蟹脚朝外,蟹肉朝内,码放整齐,在将蟹壳倒扣在蟹肉上。
6、取一口新郭,加水烧开,放入篦子,把码好的红母鲟放进锅内,取一个大小一致的盘子盖住,大火烧开,上气后改中火蒸10分钟即可。
7、出锅后,将蟹壳翻过来,扣在蟹肉上,浇上些许热油,最后撒上葱花,这道色香味俱全的红母鲟蒸粉丝就做好了。
肉蒸螃蟹的做法和步骤
用料
大闸蟹 一只
粉丝 100g
酱油 适量
葱花 适量
料酒 适量
油 适量
螃蟹蒸粉的做法
螃蟹洗干净,剁成4块。处理干净
粉丝开水中烫熟,放入冷水中晾开。而后加入料酒酱油搅拌均匀。
蟹肉放上粉丝上清蒸15分钟左右起锅。
葱花在油锅里爆香,淋上蒸好的螃蟹粉丝上。美美的享受吧!!
主料
大闸蟹500g
咸肉50g
调料
蒜
10g
咸肉蒸螃蟹的做法
1.把生姜和大蒜切成片
2.把螃蟹放在清水里洗干净
3.把洗干净的螃蟹一切为二
4.把咸肉切成片,并码入到盛螃蟹的盆中
5.加入生姜片和大蒜绍酒放锅上蒸十五分钟即可
用料
田蟹两只
猪肉半斤
将做法保存到手机
步骤 1
田蟹洗干净从中间切开,倒点黄酒和盐,猪肉剁成肉末放点酱油老酒盐胡椒粉,腌制一会,放好后姜丝放一下,然后把螃蟹放到肉末上锅蒸10来分钟,就ok了
咸肉蒸螃蟹食材明细:大闸蟹五只
咸肉适量
生姜适量
咸鲜口味
半小时耗时
普通难度
使用的厨具:蒸锅、平底锅
咸肉蒸蟹的做法步骤:
1、材料准备,咸肉放入淡盐水中漂洗浸泡1小时以上,大闸蟹从腹部对半切开;
2、盘中放生姜数片,如图摆盘,水开后上锅蒸大概25分钟至熟;
3、蒸熟后,倒出盘中汤汁,加少许香油及水淀粉勾芡;
4、淋汁在咸肉上即可。
小窍门
1、咸肉如何去咸,正确的做法是,将制品放入淡盐水中进行漂洗。这样,运用从高浓度流向低浓度的自然分布原则,咸味很快地向外释出。2、切蟹时不要从高处下刀,正确方法是,把刀刃按放在要切的部位,用手掌拍打刀背切开蟹,切开后不要马上拿蟹,这样蟹腿就会因为挣脱而容易掉落,切好后稍作片刻等蟹不动弹了再摆盘。
咸肉蒸螃蟹食材明细
大闸蟹五只
咸肉适量
生姜适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
咸肉蒸蟹的做法步骤
1
材料准备,咸肉放入淡盐水中漂洗浸泡1小时以上,大闸蟹从腹部对半切开;
2
盘中放生姜数片,如图摆盘,水开后上锅蒸大概25分钟至熟;
3
蒸熟后,倒出盘中汤汁,加少许香油及水淀粉勾芡;
4
淋汁在咸肉上即可。
螃蟹蒸粉的做法步骤图,螃蟹蒸粉怎么做好吃_ …… 》 用料 大闸蟹 一只 粉丝 100g 酱油 适量 葱花 适量 料酒 适量 油 适量 螃蟹蒸粉的做法 螃蟹洗干净,剁成4块.处理干净粉丝开水中烫熟,放入冷水中晾开.而后加入料酒酱油搅拌均匀.蟹肉放上粉丝上清蒸15分钟左右起锅.葱花在油锅里爆香,淋上蒸好的螃蟹粉丝上.美美的享受吧!!
肉蒸螃蟹的做法步骤图,粉肉蒸螃蟹怎么做好 …… 》 用料 蛋清 一个 猪肉 500g 螃蟹 两只 料酒 1勺 盐 两勺 海鲜酱油 1勺 大蒜 3瓣 辣椒 1个 粉肉蒸螃蟹的做法
螃蟹蒸粉丝的做法,螃蟹蒸粉丝怎么做好吃,螃蟹_ …… 》 螃蟹蒸粉丝 主料 螃蟹1只 粉丝适量 辅料 蒸鱼豉油适量 酱油适量 姜、蒜适量 螃蟹蒸粉丝的做法步骤1. 粉丝加温水泡软,螃蟹洗净切成两块2. 粉丝沥干水分,加蒸鱼豉油和酱油拌匀,铺在盘底,放上螃蟹3. 姜,蒜切碎,锅里热油(可以多点)爆香,趁热浇在螃蟹上.4. 锅中烧开水把螃蟹和粉丝下锅蒸,蒸7-8分钟即可
粉蒸蟹怎么做如何做好吃 …… 》 主料 螃蟹2只 冬粉适量 辅料 盐,鸡精少许 姜 粉蒸蟹的做法步骤1. 将螃蟹洗净切块2. 将冬粉摆入盘中(冬粉要先用冷水泡十分钟),放入切好的螃蟹,一次摆好3. 放入盐,鸡精,姜片4. 然后将螃蟹放入蒸锅蒸20分钟5. 放上葱丝,再浇上油就可以上桌啦!
蒜蓉粉丝蒸螃蟹的做法步骤图,怎么做好吃_ …… 》 用料 螃蟹 5只 绿豆粉丝 90克 酱油 少许 盐 少许 味精 少许 料酒 少许 土蒜头 3粒 葱 少许 食用油 适量 蒜蓉粉丝蒸蟹的做法 把螃蟹清理干净,每个螃蟹切成两块蒜蓉粉丝蒸蟹的做法 步骤1 将绿豆粉丝泡软沥干,加入酱油,料酒,盐,味精,拌匀...
如何煮螃蟹好吃
问题一:水煮螃蟹怎样煮才好吃 水煮螃蟹最主要的是味鲜与汤汁的风味,要原汁原味最好,选肉丰满钳大鲜活的螃蟹,螃蟹洗干净后把它翻过来八脚朝天,用刀从中间切一刀,但要两边连在一起壳不能切破,锅烧热螃蟹放入,壳有点变红时撒料酒,少许盐,加水微煮,葱花,紫苏叶几片,生抽,鸡精,汤汁沸腾两分钟盛起,汤鲜味美,你试试吧
问题二:螃蟹蒸还是煮好吃 现在人们吃螃蟹还是以蒸为第一要义,但是这“蒸”里头也有学问,怎么蒸才能让它更鲜嫩呢,就让几分钟来告诉你吧,螃蟹的蒸法食材白酒螃蟹刷子姜醋细绳稻草 步骤/方法蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物提示:蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳
蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示:若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香锅底放适量水,放上蒸屉蒸15―20分钟。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了
问题三:怎么蒸螃蟹好吃 吃螃蟹一般吃的都是他的那种鲜的味道,所以蒸螃蟹不需要过于的繁琐的,直接将螃蟹洗净之后用竹绳绑住再去蒸就可以了,一般的一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸,水开后看到螃蟹周身发红后,用中火再煮10分钟就可以了,小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹,死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心,可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开,看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。不要用敲击盖的方法看是否熟透,敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。最后就是用点酱汁占一下就可以了,作法很简单的传统吃法都是以蘸醋为主。醋是镇江产的陈醋为好,再剁以碎姜撒于其中,可以祛寒。可以在吃之前先将陈醋加以片糖,慢火熬煮15分钟后再食用,此时的陈醋不仅有糖香,而且也不会太酸。最后在吃的时候去掉心和胃和腮哦。
问题四:螃蟹是煮还是蒸 蒸和煮各有风味,但蒸的螃蟹更能保留鲜味。推荐清蒸螃蟹。 主料:螃蟹,1000克;
辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;
制作过程
一
①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;
②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;
③将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
二
①在处理螃蟹时,可以调制姜醋汁,用来蘸食螃蟹,味道更好。我家做法是:葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米,放入碗中,并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽,冲入1大匙热油即可。
②取一个盘子,先铺上粉丝,再铺上斩成块的螃蟹,最后盖上蟹壳,入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。
③锅烧热入油,烧至6成热后,趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。
问题五:螃蟹可以水煮吗? 可以水煮,但是由于鲜味流失(汤味增鲜,吃火锅不错),螃蟹味道没有蒸的好吃。
如果想喝鲜汤可以煮,想吃螃蟹肉为主就蒸。
问题六:小螃蟹怎么煮才好吃 柯, 小螃蟹洗净 锅中倒油先把螃蟹稍微煎一下在倒少许油放进生酱 蒜头 瓢香把螃蟹倒进一块炒加人小半碗高汤等汤滚了加人盐 糖少许 酱油 耗油盖上盖子用文火煮一分钟 然后开盖加人蒜段稍微煮会加人味精和料酒装盘即可
问题七:怎么做螃蟹好吃? 第一用刷子洗干净 2、准备好葱段、姜块、花椒、盐、黄酒这些佐料3、准备一个带蒸笼的高压锅(实在没有带蒸笼的电饭煲也凑合)4础锅内放上清水 里面倒点黄酒(提味)放盐.5螃蟹上蒸笼 上面洒上葱段、姜块、花椒粒.开大火你就蒸吧 高压锅蒸一会就得放气 免得水进螃蟹里面影响鲜味。蟹壳发红 一会就可以,你实在掌握不住火候就多蒸一会。 最后准备好佐料:酱油少许,醋、鸡精(或味精)、盐。千万不要放香油,影响味道!
问题八:煮螃蟹怎么吃 吃螃蟹若是要讲究些的话,需要先吃蟹脚,然后吃身体,注意蟹的心脏不能吃,还有那个白白的也不能吃!!!蘸醋吃,比较好吃!!
怎么吃螃蟹,螃蟹的哪些部位不能吃?具体说来,螃蟹有四个部位也不能吃,要清除掉。
1、蟹腮:俗称蟹眉毛,蟹的呼吸器官,是长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,里面很脏。打开蟹壳后首先去除。
2、蟹胃:蟹胃俗称”蟹和尚”,在背壳前缘中央似三角形的骨质小包;同蟹肠一样,也有蟹的排泄物。
3、蟹心:俗称蟹六角板。这个东西在蟹黄中,不好找,但它成六角形,样子很显眼。
4、蟹肠:即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;里面有蟹的排泄物。
螃蟹虽好,但是以上四个部位不能吃,因为这四龚部位含有细菌、病毒、污泥等,吃后很容易产生疾病。
专家提醒:大街小巷的小商小贩推着小车出售的穿成一串的油炸的小螃蟹,千万不要吃。那种螃蟹叫溪蟹,是一些寄生虫的中间寄主,吃了极易染上传染病。
螃蟹是好东西,吃了对身体极好,但是要学会怎么吃螃蟹,分清楚螃蟹的哪些部位不能吃对于喜欢吃螃蟹的人来说很重要。
问题九:螃蟹怎么煮好吃又简单 我的体会是:煮,没有蒸的好吃,因为煮的话,肉吃起来水叽叽的。我指的是河蟹,不是海蟹。具体方法是:先把水烧开,螃蟹最好是绑好的,直接放进去蒸就可以了,如果没有绑,也不要紧,螃蟹放上去之后,手按住锅盖大约30秒,锅里的蒸汽就会把活螃蟹熏晕了,也或者是死了,接着放第二只就可以了:)注意:螃蟹不动了之后,要将所有螃蟹反过来,肚子朝上,蟹壳向下,这样子蒸出来的螃蟹保管你肉是又嫩又紧,蟹壳里的水可是螃蟹的原汁原味哦,喝掉不要浪费啊:)
后缀:这样的鲜掉眉毛的粉丝蒸螃蟹你吃过吗?
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