让你欲罢不能的长沙特色美食是他们吗

长沙是一座 “饭桌上的城市” ，每一个在长沙居住的本地人、到长沙驻足的游客都是流水席上的一员。

深夜，每有一家米粉店关门，就有另一家 米粉店 开张；

在长沙，每年吃掉的 小龙虾 虾壳可以堆成一座岳麓山；

席卷全国的重庆火锅在进入长沙市场时一度溃不成军；

火宫殿 、 双燕楼 、 玉楼东 、 杨裕兴 ……

不试一次总是说不过去的！

这里的人们过着快生活，并具有独特文化特色，因为种种原因也吸引着非常多的游客。

01

臭豆腐

闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。

焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

推荐去育英街的小吃一条街吃。

不管你喜不喜欢，既然到了长沙，还是尝尝比较好，不要留下遗憾~

02

口味虾

长沙人一年能吃掉1500吨小龙虾！

清蒸、油焖、爆炒、烧烤、辣卤、蒜蓉、椒盐……长沙的大街小巷，五步一虾馆，十步一虾店！

特别推荐文和友龙虾馆！这是长沙的 美食 名片，它曾创造过连续排队12小时的疯狂记录，很多人就为了吃上一口小龙虾，特意从全国各地赶来。

口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

03

嗦粉

米粉之于湖南，就像米线之于云南，面条之于山西，皆是不可撼动的权威。

湖南菜味重，却偏偏喜欢在素净的米粉上挥毫洒墨。

地道的长沙人最喜欢做的就是“嗦粉”，在早上，没有什么能比得上一碗热腾腾的粉更让人舒服的了。

推荐公交新村粉店。公交新村粉店在一个巷子里面，居民楼楼下，人气很旺。榨菜、酸菜、酸豆角、剁辣椒等等，每个人按照自己的口味添加。

04

糖油粑粑

糖油粑粑，是用糯米粉和糖做成的特色小吃，也是长沙市的地方传统名吃。

长沙人对糖油粑粑的喜爱，是与生俱来刻入骨子里的。

长沙人早餐可以是它，下午茶仍然可以是它，糖油粑粑一下肚，人就立刻神清气爽精力充沛。

刚出锅的被糖汁浸润着的粑粑，香甜又软糯，最是能考验食客的性子，不然一不小心就会被它烫到嘴。

05

茶颜悦色

长沙人喝奶茶不一定会选择茶颜悦色，但不少外地人到长沙就是奔着一杯茶颜悦色来的。

这家只有长沙才有的奶茶店，让太多游客抓狂了！

即便是嫌奶茶甜腻的人也对茶颜悦色毫无抗拒力。

点一杯招牌幽兰拿铁，先不要搅拌，要把表面的奶油和坚果一同吃掉，然后再喝茶~

06

剁椒鱼头

严格来说，剁椒鱼头并非传统湘菜，其应该算创新后的湘菜，是近几年才创作出并红火起来的菜品。

但毋庸置疑的是，它的确是如今餐桌上最火的一道湘菜，也是湘菜的招牌代表。

将胖鱼头洗净，剁开，将少量植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，均匀放入湖南剁椒，放入蒸笼，让你辣得过瘾~

剁椒鱼头在长沙任何一个餐厅基本上都能吃到，关键是看你接受辣的程度是多少。

07

刮凉粉

长沙是出了名的“火炉城市”，想到吃饭不禁皱起眉头，只有带“凉”字的食物浮现在脑子里，才能唤起味蕾。

这样的长沙，怎能缺一碗晶莹剔透的刮凉粉来解暑呢？

在长沙的大街小巷总会听到，“搞一碗刮凉粉咯”“好嘞”只见老板掀开盖在凉粉上的纱布，用锼子在白嫩嫩的凉粉墩子上麻利地刮出一条条细长透亮的粉条。

凉粉线条流畅柔软，筷子从中间夹起落在小碗中，拌上佐料，清凉解暑的刮凉粉呈现在眼前。

08

麻辣仔鸡

湘菜之所以火遍全国各地，是因为有着独特的个性，辣且不辛不麻，比如这道麻辣仔鸡。

尤其是玉楼东的，长沙食客称它为“湘菜中的黄埔军校”，以麻辣仔鸡和汤泡肚最为美味。

一斤左右的肥瘦适宜的母仔鸡作为原料，再佐以青辣椒，红辣椒、黄醋、大蒜、姜末以及各种调料烹饪而成。

鸡肉外焦里嫩，味道香辣过瘾，火辣辣的味觉冲击，啧！真的是想想就流口水！

09

黄鸭叫

黄鸭叫是长沙的一道特有的 美食 ，正宗长沙人除了臭豆腐外，最喜欢的就是这个黄鸭叫。

它其实是一种鱼类（黄颡鱼），据有关部门统计，全市平均每天消费近4万斤黄鸭叫。

在长沙的饭店中，经常可以看到这道菜，可以焖炖、红烧、水煮，肉质细嫩鲜美。

10

东瓜山肉肠

东瓜山香肠的摊位不像别的一样都是有门店，它就在一个十字路口搭一个架子来炸串。

不同于老长沙大香肠的形以大为奇，东瓜山肉肠以小巧著称，一个人手拿几十串，回头率极高，天然传播力十足。

外皮酥脆里面还是嫩嫩的，会有一丝甜味，越吃越香！

外面刷上了一层厚厚的辣椒碎，也是很过瘾的。

11

紫苏桃子姜

幸福の味道店门口挂着“百度唯一推荐”，这里一天几乎要卖掉上千份的紫苏桃子姜。

这家苍蝇小店，味道很奇特，有紫苏、桃子、生姜、杨梅。

紫苏新鲜味浓，桃子则沁甜爽脆，姜丝主要是提味和点缀用的。

开胃爽口，让人吃得停不下来！

12

丹丹热卤

这是一家主打汤和热卤的老店，每日客流量爆棚，几乎一开门店内就满座了。

热卤分量扎实，特色牛肉紧实口感好，嚼起来有韧性、满嘴鲜香、味道很透。

这里的猪油拌粉绝对是东瓜山最好吃的！

刚端上桌的猪油拌粉趁着热乎劲拌均匀，油亮的猪油拌粉喷香的。

约上三五好友去一次长沙，尝遍美味，消解孤独，放纵自我。

减肥什么的先放一放吧，错过长沙的 美食 才是人生的一大遗憾！

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长沙有什么好吃的特色小吃吗？

1、冷粉，非常的Q弹爽滑，吃过后让人欲罢不能，这种美食特别的经济实惠，街头巷尾到处都能够看到。

2、牛骨粉，牛骨特别的香辣带劲，非常鲜美，粉里面有酱菜，豆干，萝卜干等，很开胃爽口，是当地很独特的美食。

3、碱水粑，当地的一种经典小吃，是用米浆制作而成的。可以切成片跟不同的食材一起做着吃，香味比较浓郁。

4、油条包麻糍，口感特别丰富，味道非常独特，将油条跟麻糍搭配在一起堪称一绝，这样既香脆又软糯。

5、煎饼，外皮焦黄色很酥脆，里面放入很多的馅料，非常鲜美，吃的时候还可以搭配一点辣椒，这样更加开胃，能够让香气不断充斥着味蕾。

长沙特色小吃

长沙特色小吃有长沙臭豆腐、糖油粑粑、长沙口味虾、茶颜悦色、长沙特色大香肠、剁椒鱼头等。

1、长沙臭豆腐

臭豆腐是长沙很传统的特色小吃，在方圆几里，便能闻到它的芬芳，对于许多第一次吃的顾客来说，可能会觉得有点臭，但是吃上几口后，便会被他的美味所吸引。

2、糖油粑粑

说起长沙特色小吃除了一个臭豆腐其次便是糖油粑粑，走在长沙的大街小巷上，便能闻到糖油粑粑的甜味，其口感软糯，富有嚼劲，甜甜的，十分好吃。

3、长沙口味虾

夏季是吃口味虾的黄金时期，长沙口味虾其色泽洪亮，肉质鲜嫩，口味辣鲜香，搭配着一瓶冰镇啤酒，无疑是夏季傍晚的一道美食，也是长沙夏夜街边摊的一道金典小吃。

4、茶颜悦色

来长沙必打卡奶茶—茶颜悦色，不管是它的包装还是其口感，都深受许多人的喜爱，虽然价格比其他的奶茶贵少许，但是，其口感真的是其他奶茶无法超越的。

5、长沙特色大香肠

来长沙一定要去太平街吃一根长沙特色大香肠，虽然价格比平常的香肠贵许多，但是肉多馅料足，其香味醇厚，皮薄肉嫩，鲜味可口，而且口感劲道。

6、剁椒鱼头

剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、口感软糯、鲜辣适口。

长沙十大特色美食

长沙十大特色美食为：长沙臭豆腐、口味虾、长沙米粉、姊妹团子、糖油粑粑、葱油粑粑、刮凉粉、湖南捆鸡、紫苏桃子、小钵子甜酒甜酒。

1、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐的豆腐采用黄豆制成，卤水精髓在于浏阳豆豉，盐、香菇、冬笋和白酒、山栀子、香叶、花椒、八角等配料必不可少。卤水腌制后的臭豆腐，炸完是黑色的，再在豆腐中间钻一洞，浇上辣椒、蒜蓉、香油和香菜等，重口味而不拘一格，有不少铁粉。

2、口味虾

口味虾是将辣椒与花椒放入油中炸出香味后添加桂皮、八角等香料，然后再加入酱料炒制。炒制完成后，添上猪骨和足量的水，用小火熬制。口味虾口感集香辣鲜于一体，吃起来十分过瘾。

3、长沙米粉

湖南的稻谷产量常年位居全国第一，嗦粉是湖南人的生活方式，可以是早餐、下午茶，也可以是夜宵。湖南各地对米粉的喜好各不相同，常德爱吃牛肉粉、郴州喜欢鱼粉，长沙则偏好原汁原味的肉丝粉。

4、姊妹团子

除了长沙米粉，长沙的米制小吃还有很多，比如姊妹团子。姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，通常成对出售。

5、糖油粑粑

糖油粑粑是长沙的经典小吃，与臭豆腐地位相当。糖油粑粑的原料是水磨糯米粉和糖汁。糯米团子在糖油里炸成金黄色的圆球即糖油粑粑，吃起来软糯甜香。

6、葱油粑粑

葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆，吃起来外酥里脆。

7、刮凉粉

刮好之后的粉，加上剁辣椒、花生米、葱蒜、腐乳汁之类的调味，做成咸鲜口的冷食小吃。

8、湖南捆鸡

捆鸡是长沙特色小吃，分荤素两种。肉捆鸡是用鸡肠、鸭肠、猪小肠等捆卷成火腿状，在特制卤水中卤煮而成。

9、紫苏桃子

夏天，长沙人也很爱吃紫苏桃子姜。它的做法有点像水果罐头，用冰糖、姜、紫苏和切片的桃子一起腌制，新鲜脆桃洗净切块，加新鲜紫苏叶、冰糖、姜丝和少许白醋，在密封的罐子里稍微腌制几天，即可捞出食用，虽然加入了姜丝，但桃子吃起来完全没有姜味。

10、小钵子甜酒甜酒

小钵子甜酒是长沙胡同文化的代表性食物，是老长沙的时光印记。

后缀：让你欲罢不能的长沙特色美食是他们吗？