广东90后女子晒潮汕美食走红每顿五六道菜网友真是大户人家

俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！

一方水土养一方人，不同地域有不同的口味、偏好，也就是我们所说的菜系，全国公认的有“八大菜系”，其中粤菜在全球的知名度应该是最高的。

粤菜中，有一个分支格外引人注意，那就是潮汕菜，潮汕人做菜讲究追求食材本味，几乎顿顿有海鲜，素有“食在广州，味在潮汕”的说法。

最近，一位潮汕女子在网上晒晚餐走红，一周7天都不重样，厨艺高强，颜值很高，引得不少网友羡慕，有网友表示“每天都这么吃吗？这也太丰盛了，肯定是大户人家！”

1、潮汕蚝烙，这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食。采用优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油，制作的每一步骤十分考究。刚出锅时热气腾腾，香气扑鼻，而这时是品尝的最佳时刻！吃起来鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。

2、牛杂粿条，这就是用粿条和牛杂煮成的汤粿条了。牛杂不像其他地方，潮汕的牛杂有：牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶酱和辣椒酱，就是一个道可口的粿条汤，是潮汕人早餐与夜宵的不二之选。

3、潮汕牛肉丸，牛肉丸制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。改革开放以来，牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的——垄美斋牛肉丸著称。

4、吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃，味道鲜美，口感爽脆。

5、卤鹅，鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制，而闽南、海丰陆丰以清煮为主；潮汕一带，则突出传统卤制特色。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。

6、潮汕肠粉，潮汕的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。潮汕肠粉与广州布拉肠虽相似但却又大有不同，潮汕地区的肠粉结合了本地的口味，经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味；这也是一道潮汕地区具有代表性美食。

7、潮汕粿汁，潮汕粿汁色白汤稠，口感嫩滑，入口即化，主要以卤汤为入味，散上菜脯粒，咸香可口。粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。

8、虾蛄鲜美而肉松嫩，有一种特殊的清鲜香气。潮汕人喜欢把虾菇放油里满满煎，最后再放点盐，保证虾蛄的原有的鲜味，吃起来连壳都是脆的，回味无穷

9、腐乳饼是广东省潮汕著名的特色传统饼食之一。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。其造形小巧，独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，芳香可口，甜而不腻，而且富含营养，是饼食中的佼佼者，配功夫茶绝佳。

10、绿豆饼是一道由精面粉、绿豆等材料制作而成的小吃甜点。用料精细是潮汕传统的地方名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。绿豆饼在潮汕，也一度成为送礼佳品,源于它的好看，好吃，纯绿色食物,不添加添加剂；也是因为它是本地的流行特产，大家也都买得放心，吃得称心。

11、潮汕鸭母捻是一道广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一，节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆。鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻加上鹌鹑蛋、银耳、莲子、百合、白果、绿豆等配料，一碗小甜点，应有尽有，十分清甜。

舌尖上的潮汕，晒出我们的美食好吗？

很高兴回答这个问题，我是晨末记食，作为地地道道的潮汕人，潮汕美食有超级多种，下面给你看看我最爱吃的这几种，你们都喜欢吃吗！

我先来，晒出潮汕惠来特色美食，就是虾枣和墨鱼丸。潮汕人你好，快来晒。

舌尖上的潮汕美食，真的多得让你一路边吃边逛，一天下来都逛不完，吃不够。

有些东西，吃过了忘了叫什么，可味道却一直让人念念不忘，实在是太美味了。每一样东西，看着不起眼，可吃到嘴里，好吃到让你忍不住尖叫。现在说起来，都忍不住要流口水了呢。

暑假的时候，一大家人专门往潮汕自驾游，就是冲着潮汕舌尖上的美味，觅食之旅的。

图片中的美食，都是当时去潮汕美食街，吃的时候拍下来的，有些已不记得叫什么了。潮汕的朋友们，帮忙看下，能说说，图片中的美食名字来吗？

在广东有一句话叫做“食在广州，味在潮州”，潮州菜是粤菜的一个组成部分，在广东是最为受欢迎的菜系之一。 潮州菜的美食堪称是经典，在深圳潮州菜和特色的小吃最多，深圳也有很多懂吃的潮汕人，很多商家为了做出潮汕的味道，不论是厨师还是食材都只用潮汕的，所以做出来的菜品极具潮汕的味道特色。

牛肉潮汕最为出名的肯定就少不了牛肉，牛肉在潮菜中可谓是出了名，单从牛肉的不同部位和叫法来说就有很多种，什么吊龙、匙柄、匙仁、三花趾等等，如果你不是懂行的吃货还真不知道这是什么、有什么区别。牛肉最为常见的吃法就是用来打火锅，新鲜的牛肉、牛骨汤底，牛肉稍烫至9成熟，看起来带有少许的血色，吃起来口感和味道最好，再搭配少许潮汕独有的沙茶酱，那味道真是浓郁。

海鲜说潮汕人最会做海鲜那一点都不为过，做法真是五花八门，在我看来最具味道特色的就是有着“毒药”之称的“腌海鲜”的做法，腌海鲜的味道很“鲜”，加入多种配料把海鲜生腌，吃的就是海鲜的原味，很多没有吃过的人吃了之后都会上瘾，所以又称之为“毒药”，这道菜特别有特色，去到潮汕就不要错过了。

粿条粿条在潮汕可谓是很受欢迎的小吃，粿条与普通的河粉相似，但是两者的味道口感都不一样，粿条米香味更浓，粿条最常见的做法就是用来做成牛肉粿条汤、或者炒粿条，还有什么碗仔粿、红桃粿等等， “粿”在潮汕人的饮食中可谓是仅次于米饭，是最常食用的食材之一。

卤鹅潮汕的卤鹅在粤菜当中最为出名，特别是卤狮头鹅， 一只狮头鹅最大可以大到30斤，狮头鹅中最值钱的部位就是鹅头，一只卤鹅头就可以卖到1500块左右 ，狮头鹅的味道比普通的鹅味道更鲜美，鹅肉经过卤制吸收卤水中香料的味道，制作出来的卤鹅味道最鲜香，吃过之后真是唇齿留香。

潮汕的美食很多，还有什么更好吃的当地美食？欢迎你交流。

作为一个国庆刚去汕头游玩回来的美食爱好者，千千我觉得汕头美食真的太多了，我吃到的可能只是一小部分，不愧是舌尖上的潮汕。下面我就给大家晒一晒我国庆期间作为一个游客在汕头吃到的美食吧！

福合埕牛肉丸：牛肉丸比牛肉还好吃的火锅店

点了嫩肉+匙仁+吊龙伴+牛肉丸+牛筋丸+生牛肉丸+豆皮+娃娃菜，两个人吃足够了。

牛肉火锅当然是要吃新鲜牛肉了，现切的不同部位牛肉，虽然名字奇奇怪怪也分不清楚谁是谁，但是都好吃就对了。

在牛肉汤底里稍微烫一烫，然后蘸店家特制的沙茶酱，真的绝了，薄切的牛肉嫩滑，香气十足，实在是肉食动物的福音！

牛肉丸超有嚼劲，Q弹，跟一般的牛肉丸完全不一样，越嚼越香，好吃到临走之前还特地去打包了一份牛肉丸。娃娃菜和豆皮作为配菜也很出色，娃娃菜清甜，豆皮嫩滑有嚼劲，吃到扶墙出。

公信阿武砂锅粥：新鲜料足的潮汕砂锅粥两个人点了肉蟹鲜虾粥和田鸡干贝粥两碗粥，一个清炒地瓜叶，一个菜脯蛋。

肉蟹鲜虾粥用料足，蟹虽然不大但是有一整只，蟹肉新鲜鲜甜，虾肉Q弹。粥调味出色，加入了香菇、干炸蒜末和黑胡椒等调味，进一步提升了海鲜的鲜味。

蟹肉和虾肉搭配旁边的沙茶酱，提鲜增味，又带上了花生酱的香气，吃的根本停不下来。

田鸡干贝粥，田鸡大块用料足，肉质Q弹有嚼劲，干贝颗粒提鲜增香，整体口感清淡鲜甜，回味鲜香。

搭配的清炒地瓜叶，简单清炒却别有滋味，激发了地瓜叶本身香气，菜脯蛋也不错，蛋香与焦香交融，菜脯爽脆。

汕头街头巷尾的甘草水果店，虽贵但可以一试

现切新鲜水果，种类很多，看着颜色鲜艳，色彩丰富，很是好看。

不过价格也不菲，随便装一盒大概就要4,50，真的是吃不起水果了。

甘草水果最大的特色是会搭配甘草汁和甘梅粉，甜甜的水果和微酸的甘草搭配口感比较奇特，初入口可能不太习惯，所以老板也是贴心地说可以先少量尝一尝，喜欢再搅拌在一起。

（额。还是觉得单吃好吃，桃子，脆柿，血橙都是清甜且多汁）

龙眼豆花：没吃到招牌豆花的甜品店

因为去的晚，招牌豆花没吃上实属遗憾，而且大部分甜品都是温热的，只有少部分是冰的，可能更适合早晚吃。

姜薯特色但是吃起来其实没啥味道，芋圆Q弹有嚼劲，鸭母捻其实就是加了花生碎馅料的长条汤圆，但是口感也是不错的。

草粿清凉微苦，搭配糖粉缓解了草药味，但是冰的话感觉口感会更好。

甜蛋有鸡蛋和鹌鹑蛋两种，样子跟酱蛋差不多黑，但是回味非常甜，炖煮久了蛋白有点硬。整体甜品相对还是偏甜了，还有就是可能有冰的在热天可能口感更佳。

海关老怪烧烤：招牌豆腐鱼上过人生一串2

点了招牌豆腐鱼和其他一系列牛肉丸+鸡爪+鸡腿+腊肠+生蚝+蔬菜等

因为连吃了几天都是比较清淡，开始怀念烧烤，发现广东地区唯一一家上过人生一串2的烧烤店就在汕头，所以临时决定放弃烧鹅等粤菜，整一顿烧烤。招牌豆腐鱼确实不错，外焦里嫩，里面豆腐鱼还是软的果冻状，一吸一抿。一条就吃完了。烤牛肉丸也不错，烤过的牛肉丸更加Q弹，还有些许爆汁。

生蚝虽然小但是调味不错，还加了菜谱，就是蒜蓉酱不够细不够香。整体感觉调味偏淡，而且完全没有辣椒，我们也忘了备注要辣，所以吃到后来还是觉得不够重口味。加上可能还要外卖或者国庆人流量大，很多都是预烤过，点单后再烤的，口感上来说已经丧失了最佳口味，比较一般。

潮汕绝对值得专门再来一次！根本吃不过来，这次两天的汕头之旅，还没吃到好吃的烧鹅、新鲜的鱼饭、想要尝试的生腌系列、还有那么多的汕头老字号餐厅值得去吃！

欢迎老潮汕人推荐更多的当地美食，先加入清单，下次再去拔草！

我是千千，一个想要成为美食达人的美食爱好者，正在不断努力着。

潮汕美食之城，无数美食让你流连忘返。最主要还都物美价廉，仅上图冰山一角。

对于生活在其他城市的潮汕人，每年回家最兴奋的就是可以吃到各式各样的美食。

说几个我自己特别喜欢的美食和小吃：

1.无米粿，透明的外皮包上各种各样的馅料，煎的脆脆的再配上潮汕特制的辣椒酱，是以前放学基本都会买的小吃。

2.肠粉，不同于广东其他地区的，潮汕的炒粉料真的超级足，有肉，有虾，有鸡蛋，还有锦上添花的萝卜干，一条肠粉满满的料，是宵夜经常会选择的食物。

3.糖葱薄饼，这个我自己非常的喜欢，薄薄的饼皮配上又甜又酥的糖葱，再撒上黑芝麻，又香又甜。

4.蚝烙，番薯淀粉，鸡蛋和生蚝，调制的面糊入锅煎到两面金黄，外圈脆脆的，里面嫩嫩的，还能吃到生蚝的鲜味，沾上鱼露就是餐桌的一道美味。

5.粽子，潮汕的粽子是又香又甜的，香有卤制的肉，香菇，鸡蛋，又加上甜甜的红豆沙，再淋上特制的酱汁，也是让人回味无穷。

除了这些，当然还有牛肉火锅，牛肉粿条，卤鹅，粿汁等等，真的要自己去亲身体验一下才能感受得到哦

春节闲不住，潮汕美食自己做起来，解锁藏得久的功能。粿肉，菜头丸，翻沙芋头，红桃粿（抱歉特意做白色的，那天李文亮走了），无米粿

潮汕的牛肉丸子，卤肉秋刀鱼海鲜大排档做的都非常到位。

砂锅粥，醉虾，卤狮头鹅

闽南和潮汕特色美食「油柑」有哪些吃法？味道如何？

油柑是中国南方地区的一种传统美食，主要流行于闽南和潮汕地区。它是用鲜柚子制成的一种蜜饯，味道清甜可口，口感滑嫩。下面我们来了解一下油柑的特点和几种常见的吃法。

油柑的特点

首先，油柑具有独特的口感，柚子的果肉质地细腻，口感柔软，加之糖浆的浸泡使其更加滑嫩。其次，油柑的口味清甜香浓，柚子的酸爽味与蜜饯的甜度相得益彰，让人倍感满足。此外，油柑富含维生素C和多种营养元素，对人体有着多种保健作用。

油柑的吃法

1. 作为甜点品尝

油柑可以直接当成甜点品尝，解馋解口，尤其在炎炎夏日，吃几片清凉的油柑，别有一番风味。此外，油柑还可以搭配茶饮或者冰品食用，更是清甜爽口。

2. 单独食用

油柑它非常适合单独食用，就像我们吃糖果一样，摘一片进口舌头，令人心情愉悦。

3. 搭配其他食物

油柑还可以搭配其他食物一起食用，比如搭配糯米糍、米糕等传统点心，口感更佳。也可以搭配豆腐或者蔬菜沙拉，形成美味的相互呼应。

4. 烹饪食用

此外，油柑还用于烹饪，比如可以加炒菜、调味汁中，增加一份清香和口感。也可以将油柑做成果酱、果醋、果脯等产品，极大地增加了其食用价值。

总之，油柑是一种非常适合夏日清凉的传统甜点，在闽南和潮汕地区备受欢迎。无论是单独食用还是搭配其他食物，都能让人感受到清甜的口感和滑嫩的口感，是一道不容错过的特色美食。

怎么评价潮汕菜？有哪些值得打卡的潮汕美食？

怎么评价潮汕菜？有哪些值得打卡的潮汕美食？去潮汕旅游的人们大部分都是一些吃客游客。广东潮汕的美食真的是国内一绝，都觉得广东菜味儿甲天下，而潮菜便是广东菜不可或缺的一部分之一。

牛肉丸

优选必推的便是牛肉丸，大伙儿再吃无论是吃烧烤或是麻辣烫的情况下都有一种不能拒绝的特色美食便是牛筋丸。牛肉丸煮好以后一口咬下去浓浓的牛肉味一瞬间充溢了大众的口腔内部，并且牛筋丸汁液深厚，丰富多样的茶汤让牛筋丸从加入口腔内部直至被吞下去的一个过程都有着丰富的味儿。而牛筋丸的发源地便是在广东潮汕，只会在广东潮汕才可以品尝到最正宗的牛肉丸。

火锅

火锅店针对吃货们而言无疑是不可以抵御的一种美食，与绝大部分的火锅店不一样，潮汕牛肉火锅不爱用牛肉来提高火锅店的香气，反而是爱用牛羊肉来俘获大众的味觉。实际上潮汕牛肉火锅跟北京火锅十分的类似，都非常追求完美肉的原味儿。尤其是用大骨头汤熬好的料汁煮好牛肉以后，沾上与众不同的蒜蓉辣酱，无疑是吃麻辣烫最好吃的方式之一。

肠粉

很多人都认为广东肠粉是广东地区的美食特色，事实上广东潮汕才算是广东肠粉的起源地，去广东潮汕去玩什么都不要吃，可是广东肠粉绝对要尝一尝。广东肠粉如今已经成了全国性的特色小吃之一，但要是想要吃到最好吃最正宗的广东肠粉，还得是在广东潮汕。

艇仔粥

这一艇仔粥一端上去，就足以震撼北方地区人的眼球。这一艇仔粥的主要材料虽是鱼肉和粥，可是里边食材的多元性，及其入口的质感，相信每一个喝过的人都足以震撼你的味蕾。这里面有海蜇皮的脆、鱼皮的筋道、鱼肉和虾皮的鲜，生姜沫的中辣正好可以健脾开胃，一点炸油条恰好给淡而无味的白米粥带来了油酥，这一粥确实能够排在所有粥品中的前列。喝一次就会让你印象最深刻。