花样馒头最简单的做法营养健康美味孩子们的最爱
馒头,在人们的印象中无非就是那些个圆圆的、白白的或者是方形形状的,传统馒头的形象在人们的视野里已经司空见惯了。如果现在在您面前突然出现了一个色泽鲜艳、非常漂亮的一款馒头,您会不会感到很惊喜、很惊奇呢?接下来,我们就为大家分享一个用南瓜和白面作为原料制作的即营养又好吃的一款馒头。
首先,取100克南瓜,清洗干净,去掉南瓜皮,切成小一点的块。
放到蒸屉上蒸上15分钟。
南瓜蒸好后,加入一勺白糖,趁热把蒸好的南瓜碾压成泥状,然后,把南瓜泥晾凉。
做法如下:
食材:中筋面粉、酵母、水、白糖。
步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。
步骤2、发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。
步骤3、呛面揉,揉光。
步骤4、擀成大约5毫米厚的面片,扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。
步骤5、扣好的面片,6~8个圆片叠加,用竹签将叠好的面片压一下,一定放中心位置,左右对称,压出来才完美。
步骤6、醒发半小时左右,冷水上锅,水开后10分钟关火,关火后5分钟就可以出锅了。
三十种花样馒头做法
用料:菠菜面团、普通面粉100克、菠菜+水打成汁55克、干酵母1.5克、小苏打1克、糖10克、植物油3克? ??
白面团:将菠菜汁换成50克水? ??
菠菜双色花卷馒头的花样的做法 ?
1、把白面团和菠菜面团揉成团并揉均匀,菠菜面团里加小苏打是为了防止蒸好以后面团氧化发黄,颜色会好看点,可以不加。白面团可以不加小苏打。
2、两种面团揉成团,揉透揉均匀后分别分割成四份。
3、每一个小面团都揉成光洁的小球,时刻盖上保鲜膜放置面团干燥。
4、揉出光洁小面团的手捏操作。
5、这样揉出的小面团,表面是很容易光洁细腻的。
6、取两个面团擀成圆形。
7、不太光洁的一面互相叠起来。
8、切成如图的6份。
9、大片放下面,小片放上面,叠起来。
10、用刀背对着三角的中心竖线压一下。
11、如图,中心竖线的位置。对着这个位置压下去。
12、压出来的样子。
13、把尖角朝上竖起来。
14、捏住尖角往下压。
15、再捏住刚才切出来的、放在最底部的两片大三角形的两边,往两边慢慢捏长。
16、包住中间压出来的面团,并捏紧。
17、深的蒸锅烧开水后,放上蒸了,中大火蒸8分钟,关火焖3分钟再拿出来晾凉,或趁热吃最好吃。
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