南京一厨师明火加酒精致美食博主烧伤时隔一月双方达成和解

近日，江苏南京一女子小丽在当地一家餐厅吃饭时，因厨师往明火中倒酒精引发大火，将她和一名同伴烧伤，医院病历显示诊断结果为全身多处火焰烧伤Ⅱ度。9月18日，极目新闻（报料邮箱：jimu1701@163.com）记者从当事双方获悉，经过一个月的协商，双方已就赔偿金额达成一致。

美食博主餐厅被烧伤

8月18日，小丽作为一名拥有10万粉丝的美食博主，受邀来到南京余欢领鲜火锅老门东店尝鲜新式菜品火焰雪花牛肉粒，在抵达餐厅后，小丽与她的同伴一行5人被安排在一间包间内。

然而，意外却在用餐时突然发生。现场视频显示，在一包间内，餐桌上摆满了各类美食，一名厨师正手持瓶子往桌上的一个长条状盘子中倾倒液体，视频可见，盘子中有明火正在燃烧，而厨师手中的瓶子包装上可见75%字样。突然，瓶口处喷出一股气体，火焰也顺势涌出，视频中传来女子的尖叫声。视频发布者配文称：“余欢大厨操作失误，75%的酒精和火焰直接喷我身上。”

事发瞬间视频截图

事发时，小丽的朋友小敏也在现场，她和小丽两人都被喷出的酒精火焰引燃了衣服，事发后，小敏和小丽一起去医院进行治疗。据医院的病历照片显示，小丽被诊断为全身多处火焰烧伤Ⅱ度。

小丽的就诊病例显示全身多处火焰烧伤Ⅱ度（视频截图）

餐厅和顾客说法不一

9月16日凌晨0时许，在此事发生近1个月后，当事人小丽和小敏几乎同时公开发布了事发时的视频，并公开了身体多处被大面积烧伤的照片。

小丽在视频配文中表示，事发时是餐厅主厨在操作，火迎面扑来，造成她的面部、脖颈、手部、头发、腹部等多处大面积烧伤。此事不仅造成了她身体的大面积烧伤，还给她带来了心理上的创伤。她跟火锅店协商赔偿问题，没想到火锅店只愿意赔偿几千元。不得已的情况下，她选择了在网上曝光此事。

“我们两个人都被烧伤了，衣服也都被烧烂了。”小敏在接受极目新闻记者采访时称，当时酒精火焰直接被喷到了她的身上和脸上，衣服也烧了起来，他们一行5人中，她和小丽的身上都着了火，最后是她俩自己用手将火扑灭的。

当事人多处被烧伤（视频截图拼图）

对于事发时的情况，涉事火锅店却称事情起因是小丽他们为了拍摄视频效果好，要求工作人员加酒精到正在燃烧的明火上。火锅店也承认工作人员的操作不当导致事故，并表示不应在明火的情况下加入酒精，但顾客要求他们赔偿60万元，双方未就赔偿金额达成共识。

对此，小敏称他们在用餐过程中从未提过加酒精，当时主厨拿的瓶子他们也没有认出来是酒精。至于赔偿金额，经过多次协商，店家只愿意给她5000元，她从未提过要求对方赔偿60万元。

双方已达成和解

9月18日，极目新闻记者多次私信小丽，但未收到回复，记者查询其短视频平台账号了解到，她在某平台的账号拥有粉丝10.9万，是南京一名美食博主。

小丽的丈夫在接受新京报记者采访时也表示，事发当天是余欢领鲜火锅老门东店邀请小丽去品尝新的菜品，并拍摄视频帮其主推一下火焰雪花牛肉粒这个菜，结果厨师操作不当，烧伤了食客。据公开资料显示，该火锅店的人均消费达458元，是2022年黑珍珠指南入围餐厅。

19日，涉事火锅店工作人员告诉极目新闻记者，此事双方已经就赔偿的金额达成了和解，但对于事故原因和整改措施，工作人员并未给出明确答复，她也表示，此次事件对于店内的生意有一定的影响，而他们想让小丽主推的火焰雪花牛肉粒也已经下架。小敏也向记者确认，双方已就此事协商处理了，具体细节不方便透露。

涉事南京余欢领鲜火锅老门东店（图源：紫牛新闻）

明火操作时应备灭火器

极目新闻记者梳理发现，此前也有火锅店工作人员往明火中加酒精导致起火意外发生，将顾客烧成重伤的情况发生。2014年9月，一对情侣在一家火锅店用餐时，因嫌火较小，让服务员将火调大一点，不料一名服务员直接将酒精倒进明火，导致现场三人被不同程度烧伤，其中一名女顾客烧伤严重，被送往医院ICU抢救。

酒精遇明火究竟有多危险？一家消防公司负责人刘先生向极目新闻记者介绍，酒精属于易燃易爆物，往火中加酒精本就是大忌，如操作不当极易引火烧身。但如果不慎引火烧身，可用水进行灭火，如果没有水源或工具，则可以原地打滚，压灭火势，降低伤害。此外，像小丽等人用餐的这种有酒精明火加热食物的包间，最好配备应急灭火器，以备不时之需。

（小丽、小敏为化名）

（来源：极目新闻）