香味浓郁的家常美食好吃不腻易消化下饭很美味做法也简单

剁辣椒黄瓜

原材料：黄瓜一根剁辣椒一匙作法1、黄瓜刮去表皮后清洗。2、洗干净的黄瓜对半分割开，再切割成滚刀块。3、蒜削皮敲碎，提前准备一匙剁辣椒。4、炒菜锅容易上火，倒进服用油热，下鱼浆和剁辣椒炒出香味。5、放进黄瓜煸炒熟。6、放进适当盐炒匀。7、放进少量味精炒匀就可以出锅。

香菜拌毛笋

原材料：香莱50克，毛笋150克，胡萝卜丝、蒜泥各少量、盐、鸡精、生抽酱油、香油、油辣子各适当作法：1、将香葱清洗切条；毛笋清洗切割成丝。2、在开水锅里放盐后倒进胡萝卜丝、毛笋丝煮1min至熟，捞起来控干后装进碗里。3、倒进切成小块的香莱，添加盐、鸡精、生抽酱油，再放入香油、油辣子，拿筷子拌至进味。4、摆入盘里，上洒蒜泥，装进盘里就可以吃了。

蒜台炒豆干

原材料：蒜台180克、豆腐干90克、红干椒8克、线椒1个、盐适量、生抽酱油1汤勺作法1、将豆腐干切条、蒜台切条、小辣椒切段儿2、凉锅引入油烧沸6分热，放入豆腐干和辣椒一起煸炒30秒3、添加蒜台、盐与生抽酱油，迅速煸炒2min不上，就可以熄火弄点线椒碎装点装饰一下。

熘鱼片

原材料：香脆椒，生抽，醋，白砂糖，盐，鲈鱼做法1、提前准备食物：鲈鱼肉切割成薄片，用裹炸粉翻拌；2、凉锅加点油；3、温度8分熟时放进鱼肉；4、炸一会；5、金黄时捞起；6、锅中留少量油，放进葱段进行爆香；7、将鱼肉放进；8、放进调料汁（生抽，醋、糖和盐调合）；9、放进香脆椒；10、煸炒两下就可以。

哪几道家常菜浓郁鲜美，好吃又可口下饭，爽口又营养美味百吃不腻呢？

老醋菠菜

用材：菠菜,花生仁,蒜泥,葱,盐,鸡精粉,山西陈醋,生抽酱油,芝麻油作法：1、菠菜清洗，锅里烧水，下菠菜焯一下。2、焯好一点的菠菜控干切条。3、放一容器中，放盐，鸡精粉，醋，生抽，芝麻油，葱段，蒜泥，米椒粒。4、锅里耗油下花生米炒熟，将炒花生米油淋在葱姜蒜米椒粒上，曝出香气，花生仁倒进，翻拌就可以。5、拌好一点的菠菜摆盘。

肉片炒花菜

食物：五花肉、花菜、青红辣椒、葱、姜、辣椒干、郫县豆瓣酱、生抽酱油、耗油、盐、味精作法1、五花肉清洗切大薄片预留；花菜清洗切割成小花，绰水预留；2、青红辣椒切圆圈；葱切条、姜切丝，辣椒干切条；3、热锅热油，放姜蒜，辣椒干炝锅，放进五花肉爆锅，爆锅到五花肉有点发黄，放豆瓣酱炒出酱香型；放进生抽酱油、耗油、盐使五花肉进味；4、放花菜，青红辣椒再次爆锅，炒成花菜进味，放味精翻拌就可以出锅了。

老式锅包肉

食物：猪里脊300克姜片5克京葱20克香莱10克食盐、米酒、生抽、白砂糖、醋、鸡精、骨汤、芡粉、食用油各适当。作法1。猪里脊打花刀成7公分长、5公分宽、0。2cm粗厚大面积，用食盐、米酒翻拌码味；用芡粉及少量食用油调为稠状；另用生抽、白砂糖、醋、鸡精、骨汤、芡粉对成滋汁。2。锅置火上，放进食用油烧沸六七成热，先把码好味的小肉与稠状翻拌，再一片片进行，逐一下下锅中，炸至金黄外酥内嫩时捞起沥油。3。锅留底油，资金投入姜片、京葱炸香，放入炸好的小肉，烹入滋汁，翻拌匀后出锅摆盘，上洒香莱既成。

香味十足，下酒下饭，美味简单易做，待客超有面子的家常菜有哪些？

酸辣藕片

食物：连藕1节；辣椒干；糖1炒勺约15克；陈醋；芝麻油数滴。作法：1、先把连藕切成片，越薄更好，切成小块的鸭胗必须泡水中，水里滴两滴醋，防止氧化发黑，将辣椒干切段儿，倒进2炒勺沸水，蒸软，那样甜味很容易外渗，假如怕辣能少放一点朝天椒。2、烧一锅热水，将切成小块的鸭胗入沸水锅里汆烫1-2min，不必很久，因为需要保存藕脆脆的口味。假如切的过厚得话，就焯的久一点。

拌凉菜蒜蓉茄子

食物：长茄子500g、油适当，盐适量，白糖适当，老抽王适当，生抽酱油适当，蒜头适当。作法：1、长茄子清洗去蒂，蒜头捣烂。2、长茄子清洗集鸽，走红蒸15分钟。3、15分钟取下，放进盘子里用刀子划为小条。4、取一只小盘子调酱汁，在碗中放盐、糖、生抽酱油、老抽王和一点大骨汤或水。5、将料汁淋到长茄子上。6、上洒敲碎的大蒜和小蒜苗。

麻辣猪蹄

食物：猪前蹄(1500g)，红干椒(30g)食用油(30g)食盐(1茶勺)花椒(2茶勺)郫县豆瓣酱(30g)姜片(30g)桂丁(5一小块)八角(2个)良姜(5片)。作法：1、用小刀把猪脚刮剃整洁，把猪脚平放到砧板上，用水果刀自趾端割开。把猪脚竖立起来，拿刀沿骨缝砍成两块。买猪蹄，要配这类带牛蹄筋的。2、用刀子猪脚自骨缝处下刀，斩成一大段。把斩好一点的猪脚块放进煮锅，倒进未过猪脚块冷水，走红烧开后捞起来。把焯焯水的猪脚块捞起来，冲走白沫子后倒进石锅。红干椒切条，备好花椒一小把。3、炒菜锅里放入油，挖入两汤勺郫县豆瓣酱，文火炒成辣椒油。放进花椒、尖椒、桂丁、八角，良姜文火炒出香味。倒进冷水，开走红烧开，把蒸好的串串香汁倒进石锅。