猪肝沿炖汤做法？
原料：猪肝150克，红枣30克，姜片15克。
调料：盐l克，鸡粉2克，水淀粉10毫升，料酒5毫升，酱油15毫升，食用油5毫升。
做法
1、先将猪肝处理好，之后放盐、鸡粉、水淀粉和料酒搅拌均匀，这样腌制大概十分钟。
2、砂锅中注水烧开，加入红枣、食用油、姜片，拌匀。
3、盖上盖，转中小火煮10分钟至食材熟软。
4、揭盖，倒入猪肝，淋入料酒，拌匀，盖上盖，大火煮5分钟至猪肝熟软。
5、揭盖，用勺子撇去浮沫，盖上盖，转中小火续煮10分钟至有效成分析出。
6、揭盖，加入酱油、鸡粉，拌匀入味，关火后盛入碗中即可。
苍术猪肝汤做法？
食材：半斤猪肝、菠菜一把、苍术5克、枸杞少许、生姜、食用盐、香油等。
具体步骤：
第1步，把买来的猪肝尖切成薄片。然后放入宽水中，浸泡两三遍。每次浸泡15分钟左右，直至把猪肝中的血水清洗干净。放入篮用尖沥干水份，苍术洗净浸泡一会。
第2步，浸泡猪肝的同时，准备配料食材。一把菠菜清洗干净，切成段状备用。多准备些生姜切成末状。生姜可以有效地去除猪肝中的腥味。一把小葱洗净后也切成小段。准备少许枸杞。清洗干净，装盘备用。
第3步，锅中烧油。油热后将葱白和姜末放入，煸炒出香味。全程都用小火。煎至配料成焦黄色。小火慢煎，避免食材煎糊。把葱白和姜末捞出。
第4步，把沥干水分的猪肝片下入锅中。迅速翻炒至断生变色。加少许生抽上色。接着倒入烧沸的开水和苍术，少许枸杞。
第5步，待水再次烧开后。把切好的菠菜放入。水温再次沸腾。迅速加入食用盐、胡椒粉、鸡精调味。最后撒上少许葱花、淋上少许香油增香即可出锅。
准备食材：猪肝200克，适量的黄豆芽、上海青，海鲜菇，枸杞，姜片，蒜末，生抽，料酒，白醋，胡椒粉，水淀粉。
步骤1：把洗好的上海青切成小段备用，把猪肝切成薄片猪肝放入容器加入清水，料酒、白醋浸泡30分钟后捞出，挤干水分后倒入少许盐巴，生抽腌制10分钟。
2.起锅烧油，油七成热时放入姜片和蒜末炒香，再倒入洗好的黄豆芽，海鲜菇和切好的上海青翻炒几下加入清水煮开后，再放入几粒枸杞。
3.把腌制好的猪肝裹上淀粉，一片一片放入煮开的汤中，轻轻搅动几下盖上锅盖煮2分钟，等猪肝熟透后倒入水淀粉搅拌均匀，再放入盐巴 ，胡椒粉调味即可。
苍术猪肝汤的做法如下
步骤1
猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
步骤2
将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟後洗净沥干备用。
步骤3
煮一锅热水，将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。
步骤4
将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
步骤5
再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。
步骤6
起锅前淋上香油、米酒即可食用。
猪沙肝菠菜汤做法？
食材：200g猪肝、100g菠菜、盐、料酒、食用油、30g生姜、生粉、胡椒粉、麻油
做法：
1)准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。
2)生姜切末备用。
3)将挑去白筋的猪肝切成片。
4)在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。
5)将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。
6)锅内放适量油。
7)下猪肝片。
8)翻炒猪肝片，至八成熟即可。
9)锅内放入适量的清水。
10)再放入生姜末，烧开。
11)小火捞出适量白沫。再转大火。
12)最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。
到此，以上就是小编对于猪肝汤 地方菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肝汤 地方菜的3点解答对大家有用。
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