大家好,今天小编带来舌尖上的运城美食让你馋到流口水国庆吃个够的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
解(haì)州羊肉泡馍
“云长喝了羊肉汤,浑身上下有力量。除暴安良真好汉,三国名将数云长。”解州羊肉泡馍有了关二爷的名头更增韵味,它类似陕西的水盆羊肉,汤鲜味浓的一碗解州羊肉泡,入口醇香。
运城有很多美食,以下是一些著名的运城美食:
1.烤面筋:烤面筋是运城的特色美食之一,它是由面粉和水制成的面筋经过烧烤而成,口感筋道,味道鲜美。
2.烤肉串:烤肉串是运城的常见美食之一,它是由猪肉、牛肉、羊肉等肉类经过腌制和烧烤而成,口感鲜嫩,味道香辣。
3.烤鸡翅:烤鸡翅是运城的常见美食之一,它是由鸡翅经过腌制和烧烤而成,口感鲜嫩,味道香辣。
4.煎饼果子:煎饼果子是运城的常见美食之一,它是由面粉制成的煎饼和各种蔬菜、肉类等食材制成的果子,口感酥脆,味道鲜美。
5.米线:米线是运城的常见美食之一,它是由米粉制成的面条,口感筋道,味道鲜美。
6.馄饨:馄饨是运城的常见美食之一,它是由面粉和肉馅制成的饺子,口感鲜嫩,味道鲜美。
7.炒面:炒面是运城的常见美食之一,它是由面条和各种蔬菜、肉类等食材经过炒制而成,口感筋道,味道鲜美。
8.油条:油条是运城的常见美食之一,它是由面粉制成的面条经过油炸而成,口感酥脆,味道香辣。
9.豆腐脑:豆腐脑是运城的常见美食之一,它是由豆浆制成的豆腐经过加工而成,口感细腻,味道鲜美。
以上是一些运城的美食,供您参考。
运城有什么好吃的美食 盘点运城美食有什么
1、运城小吃解州羊肉泡馍,解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一,具有烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻,性温而不燥。
2、运城小吃闻喜煮饼,闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点,正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县,在山西有着饼点之王的美誉,又有国式糕点绝产之美称。
3、运城小吃羊杂烂,羊杂烂是由羊骨架熬制成的上等羊汤,加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食,再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等,鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点,一般加之以晋南名食麻花或锅盔泡在汤中,是新绛乃至晋南地区秋冬季节很地道的小吃。
4、运城小吃北相羊肉胡卜,北相羊肉胡卜,山西著名汉族小吃,距今有一百多年历史,久负盛名。味道清爽,油而不腻,滋补身体,为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好。
5、运城小吃南式细点,南式细点是山西省运城市的一道汉族传统名点,由中国南方引入已有400余年历史,经长期发展演变,成为运城的独特产品。细点区别于山西其它糕点的突出之处就在于“细”:加工精细、成品细腻。在工艺上,也分得较细。
运城十大名吃
运城十大名吃为:解州羊肉泡馍、闻喜煮饼、羊杂烂、北相羊肉胡卜、南式细点、临猗酱玉瓜、稷山麻花、闻喜花馍、永济饺子、运城大盘鸡。
1、解州羊肉泡馍
解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一,具有烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻,性温而不燥。
2、闻喜煮饼
闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点,正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县,在山西有着饼点之王的美誉,又有国式糕点绝产之美称。
3、羊杂烂
羊杂烂发源于山西省新绛县著名的传统小吃,是由羊骨架熬制成的上等羊汤,加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食,再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等,鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点。
4、北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜,山西著名汉族小吃,距今有一百多年历史,久负盛名。味道清爽,油而不腻,滋补身体,为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好,故得名。
5、南式细点
南式细点是山西省运城市的一道汉族传统名点,由中国南方引入已有400余年历史,经长期发展演变,成为运城的独特产品。细点区别于山西其它糕点的突出之处就在于“细”:加工精细、成品细腻。在工艺上,也分得较细。
6、临猗酱玉瓜
酱玉瓜是临猗县的著名特产小吃,最早酱制此品的是临晋镇东关酱菜园人,由于风味出众,故广为流传。已有百余年制作历史。这种酱瓜,色泽黑亮,酱香扑鼻,清爽可口,味道成中带甜,实为佐餐佳品。
7、稷山麻花
稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传,麻花原是宫廷食品,传至民间时成为两股面粘在一起的形状,现在洪洞一带还可见到这种食品。
8、闻喜花馍
运城闻喜花馍已经有1000多年的历史,是人工用面做成的各种各样的馒头,花式各样,所以就命名叫花馍。用擀杖、剪刀、筷子、梳子、竹签等普通的工具,把大大小小的面团子,捏成自己想象的样子,没想到尽成了栩栩如生的工艺品,这么可爱,都让人舍不得下口吃了。
9、永济饺子
晋南人普遍都是比较喜欢吃饺子的,特别在逢年过节的时候,饺子那是必吃的。运城的永济县,因为回民比较多,所以就宰杀自己养的牛,制作牛肉饺子。永济饺子的奇特之处在于用料和拌馅,它们用亲自熬制的骨头汤拌馅,堪称一绝,目前在国内都无可比拟。
10、运城大盘鸡
大盘鸡的发源地其实是新疆,但运城人特别喜欢吃,10个运城人中有7个就爱吃,所以经过爱吃的郓城人改良后,加入了运城本地人的独特口感,反而成了运城一道独特的美食。
运城简介
运城,古称河东,位于山西省西南部,地处晋陕豫黄河“金三角”地区,与河南省三门峡市、陕西省渭南市隔河相望,是中华民族和中华文明的重要发祥地之一。
运城必吃的十大美食
运城必吃的十大美食有稷山麻花、芮城麻片、河津翻鏊、阳城卤肉、临晋酱玉瓜、解州羊肉泡馍、永济牛肉饺子、闻喜葱花饼、闻喜煮饼、北相羊肉胡卜等。
1、稷山麻花
稷山麻花有麻花咸、甜兼存,油酥、巧克力、五香、怪味麻等独特的特点。
2、芮城麻片
芮城麻片是用芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东榴花白糖等十余种原料制作而成。
3、河津翻鏊
运城翻鏊的特点是层如纸薄,软绵味香,可供主食,也可和菜肴吃。
4、阳城卤肉
具有皮质柔软、色鲜、味美而不腻、储存久放而不腐,酥烂适口等特点。
5、临晋酱玉瓜
整个美食外呈褐色,色泽光亮,香味浓郁,咸中微甜,清脆爽口。
6、解州羊肉泡馍
具有烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,香气四溢,食后回味无穷的特点。
7、永济牛肉饺子
永济牛肉饺子皮薄馅嫩,久煮不烂,味道奇绝,食之香而不腻,既可当主食,又可做下酒菜。
8、闻喜葱花饼
葱花饼绵甜可口,具有蜂蜜及桂花香味。
9、闻喜煮饼
闻喜煮饼特点是酥沙香甜、不皮不粘不腻。
10、北相羊肉胡卜
主要食材是羊肉臊子,胡卜。胡卜以油旺、味美、价廉被誉为关中四大名吃之一。
以上内容参考:百度百科‐稷山麻花
以上内容参考:百度百科‐芮城麻片
运城美食有哪些
1、羊杂烂
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羊杂烂发源于山西省运城市新绛县著名的传统小吃,是由羊骨架熬制成的上等羊汤,加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食,再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等,鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点,一般加之以晋南名食麻花或锅盔泡在汤中,是新绛乃至晋南地区秋冬季节很地道的小吃。民谣道:“太原头脑西安泡,新绛羊汤也蛮好”。它与运城地区其它地方的羊汤、羊杂割不同,虽然同样是用羊杂做成,但不杂放豆腐、粉条。每天早晨顾客盈门,一抢而空。羊肉、羊油、羊血、羊汤,含有较高脂肪、铁质和蛋白质,发热量大,属于热性食物,所以,冬天人们特别喜欢吃。
2、北相羊肉胡卜
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北相羊肉胡卜,距今有一百多年历史,久负盛名味道清爽,油而不腻,滋补身体,为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做得最好,故名北相羊肉胡卜。制作方法是:把烙熟的白面薄饼切成丝条,加鲜羊肉汤煮成,再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽,油而不腻,滋补身体,为当地群众性的名吃佳品。
3、闻喜煮饼
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闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点,正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县,在山西有着饼点之王的美誉,又有国式糕点绝产之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。闻喜煮饼形似圆月,由于外皮粘满白芝麻,所以外观是月白色。其外裹芝麻,滚圆状,内有栗色、绛白二色分明的饼馅,可拉出几厘米长的细丝,吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻,久不变质。
4、闻喜葱花饼
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闻喜葱花饼起源于明代。相传,当时在闻喜县衙门口有一家小吃铺,其以特殊工艺用面粉、油、葱花烙烤出的烤饼,层多且薄、皮脆酥香、色泽黄亮、余味悠长,深受当地人和过往客商的青睐,渐渐名扬三晋。之后,小吃铺技师便北上省城太原,开店迎客。清朝时期,京官杨深秀(山西闻喜仪张人)又带领炊饼师傅进京献技,竟一举扬名,京人把刀削面、平遥牛肉、闻喜葱花饼誉为山西三大名吃。杨深秀将葱花饼推荐给皇宫御膳房,请慈禧太后和光绪皇帝品尝,颇受赞赏。闻喜葱花饼遂闻名四方,传承至今已有五六百年的历史。
5、永济牛肉饺子
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永济牛肉饺子是山西永济的一种民间小吃,相传距今有100多年的历史。由于当地回民较多,喜食牛肉。为了传统和正宗,他们常常采用自己养牛,自己宰杀,或到处卖或自己食用。晋南人喜食饺子,慢慢地当地回民就喜欢用精纯的牛肉做馅,制作牛肉饺子。由于选料科学,用亲自熬制牛骨头汤伴馅,使牛肉饺子吃起来鲜、香、嫩、滑,回味无穷。永济牛肉饺子皮薄馅嫩,久煮不烂,味道奇绝,食之香而不腻,既可当主食,又可做下酒菜,因而有“吃饺子喝酒,越喝越有”的说法。永济牛肉饺子的奇特之处就在于用料和拌馅,其配方在国内可以堪称一绝,无可比拟。
后缀:舌尖上的运城美食,让你馋到流口水,国庆吃个够
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