蔓越莓曲奇饼干的做法

蔓越莓曲奇饼干的做法

准备食材:

黄油125克、低筋面粉135克、糖粉50克、淡奶油18克、香草精2滴、盐1克、蔓越莓干50克（两烤盘约30块）

制作方法:

1、首先将黄油放在室温软化透，再加入糖粉和盐。

2、然后用打蛋器打发黄油，至黄油体积变大、颜色变白，呈现很蓬松的状态。

3、然后加入淡奶油和香草精搅匀。

4、再筛入低筋面粉用刮刀切拌到无干粉状态。

5、在把蔓越莓干放到面糊中略拌，放入保鲜袋整理成横截面约4厘米见方的长条。

6、然后放入冰箱冷冻室定型。

7、大约等20分钟后取出，用锋利的刀切成厚约0.7厘米的片状。

8、最后将饼干坯码入烤盘，同时将烤箱预热180℃。把两个烤盘同时放入烤箱，分别放在烤箱的中层和下层，烤10～12分钟，将上下烤盘互换位置，继续烤10～12分钟，看到饼上色理想后就可以拿出来了。

做好的蔓越莓曲奇饼干用袋子装好密封好，不管是给孩子们当零食吃还是送朋友都是挺不错的。

蔓越莓曲奇饼干怎么做？

蔓越莓曲奇饼干

食材：

黄油85克，糖粉40克，全蛋液20克，低筋面粉120克，蔓越莓40克（蔓越莓切碎一点）。

做法：

1、黄油放在室温下软化至手指轻轻的就可以戳一个坑，然后加入糖粉拌匀。

2、再加入20g全蛋液。

3、搅拌均匀后，再筛入低筋面粉和蔓越莓，揉拌均匀至成团，用保鲜膜包住面团，整好形状，放入冰箱冷冻室冷冻一个小时。

4、切成厚片，摆入烤盘中。

5、放入预热好的烤箱165度烤15分钟即可！（刚烤好的饼干会有点软、放凉就酥脆了。）

蔓越莓饼干应该怎样做？

家里的小朋友很喜欢吃曲奇饼干，加上一些蔓越莓干，口感甜中带酸，非常好吃。

蔓越莓曲奇饼干的用料

低粉130克 ? ?蔓越莓干30克 ? ?

细砂糖50克 ? ?鸡蛋30克 ? ?

黄油75克 ? ?

蔓越莓曲奇饼干的做法

步骤1

黄油从冰箱里拿出来以后提前软化，加入细砂糖，用打蛋器稍微打发。

步骤2

分两次加入鸡蛋液，搅拌成细腻的糊状。

步骤3

筛入低筋面粉。

步骤4

再加入蔓越莓干，用橡皮刮刀翻拌均匀，和成一个面团。

步骤5

将面团整理成长条状，放入冰箱冷冻四十分钟。取出，切成八毫米的片状。

步骤6

烤箱中层180度热风，二十分钟左右。

步骤7

酥酥脆脆，甜中带酸。

蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧

1、黄油不要打发过度，只需将黄油和细砂糖混合搅拌成细腻的糊状即可。 2、面团整理成长条状以后要放到冰箱冷冻，定型之后才好切片。 3、各家烤箱的温度都不太一样，请根据实际情况来。