地方名菜?
山东菜:名菜(油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼)
四川菜:名菜(宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅)
江苏菜:名菜(鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼)
浙江菜:名菜(龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡)
广东菜:名菜(三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局鸡、冬瓜盅、古老肉)
湖南菜:名菜(红煨鱼翅、冰糖湘莲)
福建菜:名菜(雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾)
安徽菜:名菜(葫芦鸭子、符离集烧鸡)
北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。
北京三大知名烤鸭店:全聚德、便宜坊、大董烤鸭店。
中国8大省名菜?
中国八大省名菜:
山东省(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。
四川省(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。
江苏省(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系。
广东省(粤菜)——国内民间第二大菜系,国外最有影响力的中国菜系,可以代表中国。
福建省(闽菜)——客家菜的代表菜系。
浙江省(浙菜)——中国最古老的菜系之一,宫廷第三大菜系。
湖南省(湘菜)——民间第三大菜系。
安徽省(徽菜)——徽州文化的典型代表。
1.北京烤鸭
2.西湖布鱼
3.四川麻婆豆腐
4.飞龙菜
5.腊味合蒸
6.无为熏鸭
7.东坡肉
8.辣子鸡
中国美食源远流长,自清初至清末逐渐因为地域,文化及民俗逐渐派生出以鲁菜、川菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜、粤菜、闽菜为主的八大菜系
中国地方传统美食?
第一道:水饺(代表地区:北方)
推荐理由:俗话说“冬至饺子夏至面”,毋庸置疑,水饺是北方最有特色的节日美食,作为一年中的重要节气——冬至,吃水饺也是非常有仪式感的。
小时候,最爱和妈妈一起包水饺,我家的水饺的馅料多以荤素搭配的咸馅为主,比如芹菜猪肉、荠菜猪肉、韭菜鸡蛋馅等都是我爱吃的。长大以后在东北菜馆品尝到的酸菜猪肉馅水饺,也是别具一格,非常值得回味。
烧开一锅水,煮上一锅饺子,水饺随着沸水翻滚起来,漂浮在水上,水饺的味道渐渐弥漫在厨房里,香味传入客厅,我就知道水饺要熟了,马上欢呼雀跃的等着吃了!
第二道:汤圆(代表地区:南方)
推荐理由:作为水饺的对应美食,南方的汤圆也是冬至必吃的美食,汤圆有团团圆圆、阖家欢聚之意,馅料多以甜馅为主,虽然也有咸馅的,但是并不太受欢迎。最爱传统的黑芝麻馅,必用猪油调馅才地道。小心地咬开汤圆薄薄的皮,猪油黑芝麻馅潺潺的流出,想想就特别治愈;甜香可口,简直是人间美味!
第三道:麻糍(代表地区:江西、浙江)
推荐理由:麻糍以糯米、猪油、花生仁、芝麻仁为原材料,口感软糯可口,风味独特。麻糍阴干以后,可以炸、煎、蒸、烤,调制出不同的口味。
裹上黄豆、淋上红糖汁的红糖麻糍也是一道不错的风味小吃哟,喜欢也不妨尝试一下。
第四道:羊肉汤(代表地区:山东)
推荐理由:冬季天气寒冷,喝点暖心的羊肉汤,连汤带肉一起吃,身体暖暖的,不仅御寒保暖,更补充营养。
据说,冬至喝羊肉汤的习俗可以追溯到汉代;在山东一带,冬至又有数九之称,家家都喝羊肉汤也是本地的习俗。以羊骨头熬汤,加入新鲜羊肉和羊杂炖煮的羊肉汤,自然鲜美,暖心惬意。
第五道:冬酿酒(代表地区:江苏苏州)
推荐理由:江苏苏州的冬酿酒也是本地的冬至传统美食,以桂花与酒同酿,口感清香,回味无穷。小酒眯一眯,再来上几道好菜,美味惬意,太舒心了!
第六道:南瓜饼(代表地区:合肥)
推荐理由:秋冬正是吃南瓜的时节,金灿灿的南瓜和糯米揉制成饼,无论是蒸熟还是煎熟都软糯可口,回味无穷。在合肥当地,南瓜饼还叫做南瓜粑粑,也非常亲切。
到此,以上就是小编对于我国地方菜式的问题就介绍到这了,希望介绍关于我国地方菜式的3点解答对大家有用。
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