天热没胃口推荐5道家常汤做法简单美味又解馋天天轮换着喝

夏季气温逐渐升高，热得心烦闷燥，在饮食上要更加注意，少吃一些油炸和辛辣的食物，多喝一些汤水，即使没有食欲，喝上一碗汤也能补充一天的能量。

老一辈常说：“夏天一碗汤，不用郎中帮”，道出夏天喝些汤水好处多多，多种食材搭配熬制而成，既能补充营养又可以解决体内缺水的情况。下面，和大家分享5种汤的做法，做法简单，解馋开胃，非常适合夏天喝，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！

1.准备一猪脊肉，打掉上面的筋膜，切成均匀薄片放入清水中洗干净，捞出挤干水分放入一盆中。

2.盆中加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精，淋入一点清水抓拌均匀，肉片吸水以后更加滑嫩，打入一个蛋清和肉片拌匀，一直把肉片打至上浆发黏，撒入适量的生粉拌匀锁住水分，生粉更加的滑嫩透亮，拌出来的肉片也更白净，最后淋入少许食用油封住，放在一边静置10分钟。

3.准备半个番茄，切成薄片；泡发的黄花菜，切成小段；一把木耳，切成块备用。

4.锅内烧水，淋入一点料酒去腥，大火烧开以后转微小火，把肉片依次放入锅中，肉片全部下完以后稍微加大一点火力，把它煮熟、煮定型，肉片本身切得比较薄，开锅以后即可倒出，用清水冲洗过凉，这样吃起来才滑嫩。

5.锅内加少许底油，放入葱花、姜片爆香，加入少许面粉炒成面油，这样煮出来的汤更加浓郁鲜香，沿锅边加入适量的清水，加入适量的鸡粉、食盐、胡椒粉，转大火烧开打去锅中的浮沫，把切好的配菜放入锅中，配菜煮断生以后，加入半勺白醋增加酸爽的口感，把肉片放入锅中，大火烧开就可以出锅了。

6.好了，一道鲜美营养的酸辣肉片汤就做好了。

1.准备两根山药，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净切成小块。

2.切好以后放入盆中，加入清水，淋入少许白醋，再清洗一遍，充分洗干净以后，加入少许食盐增加底味，撒入适量的面粉拌匀，使每一个山药块都裹上面粉，面粉不要太厚以免影响口感。

3.准备一把蟹味菇，切掉根部。番茄一个，把蒂去除切成小块。再来点增加香气的荆菜，清洗干净备用。

4.锅内烧油，放入葱、姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以加点食盐出汁更快，放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。

5.大火把汤汁烧开，倒入山药，用筷子搅匀以免粘锅糊底，加入适量的水淀粉，把汤汁收浓，再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了，撒入葱花，淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后，放入荆菜叶，淋上芝麻香油，美味即成。

6.好了，一道清香营养的山药疙瘩汤就做好了。

1.准备适量的木耳和黄花菜，放入清水中泡发，泡发好以后切成小段。一张豆腐皮，划成长条叠放在一起，切成菱形片。金针菇一把，洗干净以后打散，从中间切开。几根菠菜切成段。牛肉一小块，切成牛肉丁。番茄切成碎粒、大葱破开切成葱花。另外准备两个鸡蛋、一点葱花和香菜段备用。

2.锅内烧开水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用。焯水主要是为了去除食材中的异味。

3.锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎、炒出沙，加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉。

4.汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅。

5.好了，一道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了。

1.准备鸭血一块，切成均匀的小块；嫩豆腐200克，也切成小块，放在同一个盆中，加入清水，但是水量要没过鸭血，浸泡10分钟。

2.准备上海青一把，切成丝放入盆中；生姜一块，切成末；葱白一段，破开后切成葱花，放在同一个碗中。再准备淀粉20克，加入一勺清水，搅拌成淀粉糊备用。

3.锅内烧水，加入少许食盐入底味，料酒10克去腥，水烧开以后把豆腐和鸭血放入锅中，轻轻地推动让其均匀受热，焯水2分钟左右倒出，用清水冲洗干净备用。

4.锅内烧油，倒入切好的葱、姜，开小火爆出香味，从锅边淋入适量清水，加入食盐3克，鸡精2克，搅拌化开调料，水烧开以后把豆腐和鸭血倒入锅中，再加入料酒5克去腥，盖上锅盖，转小火炖3分钟，让豆腐和鸭血的营养融入汤里面，同时让它们吸收汤汁入味。

5.3分钟以后把锅中的浮沫打干净，这样汤汁会更加清澈，缓缓地倒入调好的水淀粉，边倒边搅拌，汤汁烧开以后倒入切好的上海青，稍微烫一下即可关火起锅，把鸭血豆腐汤倒入盘中，均匀淋上香油就能上桌食用了。

6.好了，一道简单又好喝的鸭血豆腐汤就做好了。

1.准备适量的炖鸡胸肉，剁成肉末放在小盆中。切点葱花、姜末放入盆中，用清水泡上。再切点葱花、西红柿片备用。

2.盆中放入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，搅拌摔打给肉馅上劲，倒入葱姜水继续搅拌，这个过程要5分钟，利用摩擦拉扯让肉馅充分吸收水分，口感才会更加滑嫩，加入一个鸡蛋清再次搅拌上劲抓匀，鸡蛋清低温凝固更容易结团不散，再加入一点淀粉，锁住肉馅内的水分，再次搅拌5分钟左右腌制入味，这个肉馅搅拌不到位的话，肉馅下入锅后不漂浮。

3.准备一个小盆，放入小葱花和紫菜，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉。

4.锅内烧水，水烧开以后把肉馅握在手中，用虎口挤出丸子，用勺子舀出放进锅里，搅拌上劲成功的丸子是入水就会漂浮，不成功的是入水不会漂浮，入水一会儿才漂浮是勉强及格。

5.丸子全部下锅以后再开火，水开以后大概煮2分钟丸子就煮熟了，捞出丸子倒入刚才准备好的盆里，把西红柿放在盘边就可以了。

6.好了，一道劲道有弹力的生汆丸子就做好了。

吃饭没胃口，推荐5道开胃消食汤做法，简单易学，全家人都喜欢喝

随着季节的转变，无论大人还是小孩，大家都会间断性地出现了没有一点食欲的现象，或者出现有食欲，但是吃的食物不消化、胃胀的现象，针对以上现象，小看为大家分享5道健脾开胃消食汤的做法，大家按照下面详细步骤操作即可。

一、大枣山药排骨汤

1、原料：

山药185克、排骨200克、大枣35克、蒜头30克、水发枸杞15克，姜片、葱花各少许

2、调料：

盐2克、鸡粉2克，料酒6毫升，食用油适量

3、制作过程：

（1）山药去皮洗净，切滚刀块。

（2）锅中注入水大火烧开，倒入洗净的排骨，焯去血水，捞出。

（3）起锅烧油，爆香姜片、蒜头，倒入排骨，翻炒匀，放入料酒，注入清水至没过食材拌匀

（4）倒入山药块、大枣拌匀，盖上盖，大火煮开后转小火炖1个小时。

（5）掀开锅盖，倒入泡发好的枸杞拌匀，盖上盖，用大火再炖10分钟。

（6）掀开锅盖，调入盐、鸡粉，将汤盛出装入碗中，撒上备好的葱花即可。

二、腊肉萝卜汤

1、原料：

去皮白萝卜200克、胡萝卜块30克、腊肉300克，姜片少许

2、调料：

盐2克、鸡粉3克，胡椒粉适量

3、制作过程：

（1）洗净的白萝卜切成厚块；腊肉切块。

（2）锅中注水烧开，倒入腊肉，焯片刻，捞出，沥干水分，装入盘中。

（3）砂锅中注水，倒入腊肉、白萝卜。

（4）放入姜片、胡萝卜块，加盖，煮90分钟。

（5）揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉，拌入味后盛出即可。

三、胡萝卜板栗排骨汤

1、原料：

排骨段300克、胡萝卜120克、板栗肉65克，姜片少许

2、调料：

料酒12毫升、盐2克、鸡粉2克，胡椒粉适量

3、制作过程：

（1）洗净去皮的胡萝卜切小块。

（2）锅中注水烧开，放入6毫升料酒，放入洗净的排骨，搅拌均匀，焯去血水，捞出。

（3）砂锅中注水烧开，倒入排骨、姜片、板栗肉，放入6毫升料酒，拌匀，小火煮约30分钟。

（4）倒入胡萝卜搅匀，煮至食材熟软。

（5）加入盐、鸡粉，搅匀调味，撒上胡椒粉，煮至食材入味，盛出即可。

四、健脾山药汤

1、原料：

排骨250克、山药200克、姜片10克

2、调料：

盐3克、料酒5毫升

3、制作过程：

（1）锅中注水烧开，放入切好洗净的排骨。

（2）加入2毫升料酒拌匀；排骨焯去血水，捞出。

（3）砂锅中注水烧开，放入姜片、排骨。

（4）淋入3毫升料酒拌匀，加盖，用小火煮30分钟至排骨八九成熟。揭盖，放入洗净切好的山药，拌匀。

（5）盖上盖，用大火煮开后转小火续煮30分钟至食材入味。

（6）揭盖，加入盐，拌匀，关火后盛出煮好的汤即可。

五、石斛玉竹怀山瘦肉汤

1、原料：

猪瘦肉200克、怀山药30克、石斛20克、玉竹10克，姜片、葱花各少许

2、调料：

盐、鸡粉各少许

3、制作过程：

（1）洗净的猪瘦肉切成条形，再切成丁。

（2）锅中注入适量清水烧开，倒入瘦肉丁，搅拌匀，用大火煮一会儿，焯去血水，捞出焯好的食材，沥干水分，待用。

（3）砂锅中注入适量清水烧热，放入洗净的怀山药、石斛、玉竹，倒入焯过水的瘦肉丁，撒上姜片，拌匀。

（4）盖上盖，煮沸后用小火煲煮约30分钟，至食材熟透，揭盖，调入鸡粉、盐，用中火煮至汤汁入味。

（5）关火后盛出煮好的瘦肉汤，撒上葱花即可。

太热没胃口，喝汤的话，什么汤爽口又解馋呢？

1.马鞭草苦瓜排骨汤 材料：鲜马鞭草60克（干品30克），鲜苦瓜500克，猪排骨250克，黄豆50克。2.艾叶杞子炖鸡汁 材料：艾叶干品20克（鲜品60克），枸杞子20克，未生蛋小母鸡1只（约500克）。

炎热夏季没胃口多喝这7道汤，营养又丰富

1、山药玉米排骨汤

随着天气越来越热，30 以上的天气会越来越多，特别是广东的天气就像女人的心情一样，一会晴一会雨，所以说：煲个玉米山药排骨汤，不仅味道清甜，营养很丰富，还有健脾养胃的功效。

【准备食材】： 排骨、铁棍山药1根、玉米、胡萝卜、生姜、葱

【做法步骤】：

1 排骨剁块，玉米、胡萝卜、山药去皮切段，葱姜切好

2 排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后捞出清洗干净。

3 准备砂锅，放入焯好水的排骨，放姜片，加足温水，加入胡萝卜、玉米，山药，盖上锅盖，小火炖煮1小时，出锅加盐少许鸡精与胡椒粉和葱花调味即可~

2、冬瓜花甲汤

买花甲时尽量挑选张口的花甲，买回家后用刷子把花甲的外壳反复刷洗干净，再倒入大盆中用温水浸泡15分钟，让花甲慢慢吐出泥沙，水温掌握在40到50度最佳，一般手放在水中感觉不烫即可，浸泡的过程中需要摇晃盆中的花甲，让花甲快速吐沙，一般浸泡十分钟左右就可以摇晃花甲，浸泡过程中摇晃两三次你就能看到盆底会有花甲吐出来的沙子清洗干净即可。花甲热量低，是减肥期可以放心吃的优质蛋白，冬瓜水份超高的，夏天吃还可以清热解暑去腻刮油。

【准备食材】： 花甲、冬瓜、生姜、葱

【做法步骤】：

1 冬瓜去皮切块备用，花甲加温泡30分钟去泥;

2 锅中热油，倒入冬瓜生姜翻炒几下，加入适量的温水烧开，再倒入花甲煮3分钟加盐、胡椒粉、调味撒上葱花即可出锅 。

3、海带黄豆猪骨汤

海带黄豆猪骨汤!补钙补碘补铁!改善贫血、增强免疫装对心血管也很有好处!简单三样食材，营养物质却超丰富海带还能清热解毒!利尿消肿!天气热了来一碗太适合了!

【食材准备】： 鲜海带、干黄豆、猪骨、生姜、香葱

【做法步骤】：

1 猪骨焯水是用冷水，要一边煮一边撇去浮沫，否则久了浮沫会附在骨头上。

2 黄豆可以提前泡一晚，容易煮软

3 备好砂锅，放入黄豆和猪骨加温水煮开，转小火煲40分钟，加入海带大火煮开，转小火煲20分钟

4 加盐，少许胡椒粉，撒葱花即可!

4、冬瓜排骨汤

天越来越热，来一碗降脂降压、清热解毒的冬瓜排骨汤，最让人舒服。冬瓜入口即化，排骨鲜嫩多汁、营养美味、美翻了！

【准备食材】： 排骨，冬瓜，葱 姜

【做法步骤】：

1 备好所有食材，冬瓜切小块，排骨冷水下锅，加姜与料酒，焯水一边煮撇去浮沫。

2 备好砂锅，放入焯好水的排骨，加姜片与切好的冬瓜，再倒入适量温水，大火煮开后中小火炖30分钟，再倒少许盐和胡椒粉出锅撒上葱花即可享用。

5、山药炖鸡汤

多吃点母鸡汤对我们身体是很有帮助的，因为母鸡的作用有很多，不但能够保证我们身体的养分，而且还能对我们的身体有一定的滋补作用，而且经常吃的话还可以起到强健身体的作用，里面搭配的一些其他材料也是作用很多的，比如说大枣就有理气和养血的作用，我们平常身体不好多吃一点可以让身体保证 健康 的状态，另外就是睡眠不好吃一些也会有一定的作用。

【准备食材】： 鸡半只、铁棍山药一根、干香菇适量、生姜一块、红枣枸杞适量、香菜一根

【做法步骤】：

1 鸡块洗净，山药削皮洗净切块，干香菇泡半小时，姜切片

2 锅中放清水，加一勺料酒几片姜片，鸡块冷水下锅，焯水后清洗干净，然后放锅里炒出香味

3 高压锅中放入适量清水、鸡块、姜片、香菇、红枣，炖20分钟

4 放山药、枸杞、盐，再炖10分钟，出锅撒上香菜即可

6、鲫鱼豆腐汤

鱼汤是小时候经常喝的，妈妈说鱼汤是最营养的，而且容易吸收，做汤时不需要加一滴酱油和味精就可以非常鲜美。今天妈妈又给我做了暖心暖胃的豆腐鲫鱼汤，一喝仿佛又回到了从前那个朴素又简单的年华里去了。

【准备食材】： 鲫鱼、嫩豆腐、葱花姜片，盐，白胡椒粉，白酒(料酒)

【做法步骤】：

1 鲫鱼洗净特别是鱼肚子的黑膜，鱼身划几刀，两边抹一小勺盐。

2 用姜片擦一下锅，冷锅下油大火烧热后调小火(以防放鱼时油溅得特别厉害)，把鱼放进锅里之后立即转中火煎，待鱼定型后转小火，让鱼两边慢慢煎金黄。

3把鱼扒到一边，下姜片爆香，倒入适量的热水，半酒瓶盖白酒，大火煮5分钟。水要多一些，煮的过程会蒸发

4加入嫩豆腐，盖上锅子煮4分钟。

5 加入盐调味，现磨白胡椒粉提鲜，撒上葱花煮1分钟出锅。

7、莲藕排骨汤

三伏天，气候越来越燥热，每天能喝上一碗热气腾腾的汤，既暖胃又润肺。在各种汤类中，排骨莲藕汤入榜首位当之无愧，一口微甜的脆藕，一口软糯的排骨，再一口咸鲜的汤汁，又粉又糯，#安神美胃，清淡不油腻，老少皆宜。

【准备食材】： 莲藕、排骨、姜、葱、红枣、红枸杞

【做法步骤】：

1 排骨清洗干净冷水下锅绰水，加上去腥三件套(姜、葱、料酒)，水开打去浮沫，捞出清洗干净备用(这一步是去腥的)，莲藕切块用清水泡好备用

2 然后把排骨和莲藕放入砂锅里(建议用砂锅，汤更好喝，汤底和莲藕不会变黑)加水小火炖一小时左右(莲藕耐炖，可以和排骨一起下)加入几颗红枣和枸杞，炖好后加入适量盐调味，可以撒上一点小葱花即可。

后缀：天热没胃口，推荐5道家常汤做法，简单美味又解馋，天天轮换着喝