广西家常菜?
制作食材
带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
制作流程
1、芋头去皮备用,五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出;
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;
3、涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用;
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;
5、芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料;
6、涂好的芋头一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟;
7、扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡,浇至蒸好的扣肉上即可。
广西美食千千万,家常小菜最经典。相信在每个人心中,都有着这样的一种菜,回忆满满,难以割舍,而这往往就是家常小菜了吧,具有着浓厚的乡土气息,是根治于人内心的味西美食千千万,家常小菜最经典。相信在每个人心中,都有着一颗糖糖吃饭
广西麻菜怎么做最好吃?
所需材料:
- 麻菜 500克
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法:
1. 将麻菜洗净,去除根部的泥土和黄叶,用清水泡洗几遍。
2. 准备蒜、姜和辣椒,切成末备用。
3. 热锅凉油,放入切好的蒜末、姜末和辣椒末,煸炒出香味。
4. 放入麻菜,加适量盐,翻炒几分钟,直到麻菜变软。
5. 将麻菜盛出,装盘即可。
注意事项:
1. 麻菜要泡洗几遍,以确保干净卫生。
2. 热锅凉油可以让蒜、姜和辣椒的香味更加浓郁。
3. 炒麻菜的时间不宜过长,以免过度炒制影响口感。
4. 如果喜欢口感更加清爽,可以在炒制麻菜前将其焯水一下。
广西杀猪菜正宗做法?
食材清单
新鲜肥猪肉 100克 、 猪血旺 150克 、 猪肝 50克 、 猪大肠 50克 、 白豆腐 100克 、 酸菜 100克 、 猪油 适量 、 姜 适量 、 盐 少许 、 葱 适量 、 花椒面 少许 、 酱油 少许 、 糊辣椒面 少量
烹饪步骤
1/3
肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花。
2/3
锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟,然后下酸菜,最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅。
最后一步
要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
1.
锅中添水,放入猪骨头,放整块五花肉,然后放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒粉、八角、干红辣椒调味料。
2.
烧开锅后中把切好的酸菜丝,也放入锅中和肉一起慢炖。
3.
等锅中的肉煮成七八层熟捞出,切大片再放入锅中,加入精盐和味精在继续慢炖约10分钟。
4.
血肠在另外锅煮熟切片,这时也可放入酸菜白肉锅中稍炖后,一起出锅。
广西食堂大锅菜菜谱?
食堂菜谱一周不重样大锅菜,以午饭为例:
周一:地三鲜(土豆,茄子,豆角)。
周二:大棒骨炖酸菜粉条。
周三:番茄牛肉炖土豆。
周四:肉片烧茄子。
周五:红烧肉。
周六:家熬鲫鱼。
周日:肉沫炖豆腐。
根据题目要求,只写了大锅菜。与此同时,每顿饭还可以配上与主菜不同的蔬菜,蛋类,即能保障营养的需求,也能满足不同人的口味。
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