地三鲜是哪个地方的特色菜?
是东北特色菜
地三鲜是一道东北传统名菜。地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
地三鲜是东北的特色菜。
地三鲜是指用土豆,茄子,辣椒三种时令鲜蔬炒制而成。因其菜蔬营养非常丰富,而炒制后口感又非常鲜爽,令人食后回味不绝,百吃不厌,所以非常具有特色。
望江特色菜做法?
1、后山豆丝
望江豆丝是新鲜绿豆浸泡去壳、磨浆、再摊成薄饼的一种食品,成品形如圆盘,色泽金黄,香气诱人。豆丝有点像外面的粉皮,可以加鸡蛋葱花炒着吃,也可以煮着吃,可以切成宽面条状晒干,留着以后吃,炒着吃的比较多些。2、武昌湖大闸蟹
武昌湖大闸蟹,望江县著名特产,天然养殖而成,产品外观上具有“青壳、白脐、黄毛、金爪”特征,并以个大体肥、蟹黄蟹膏丰满、肉质丰厚细嫩而享誉市场。
3、土虾子
土虾子生于池塘、湖泊之中,其根茎是特有的美食,冬季河床干涸之时方可寻根挖食,是望江特有的美食之一。
4、望江银鱼
望江县境内湖泊众多,号称安庆的“鱼米之乡”。其特产银鱼以生活在武昌湖和泊湖两湖最有名,是难得的湖中美味。
5、望江蕨菜
蕨菜一般株高达一米,根状长而横走,有黑褐色绒毛。早春新生叶拳卷,呈三叉状,柄叶鲜嫩,上披白色绒毛,可以炒菜也可以拌凉菜,很受当地人的喜爱。
6、粉蒸肉
安庆人做粉蒸肉和其它各地的做法略有不同,他们会刻意地在米粉和五花肉这对佳偶中锦上添花,加入色彩和风味都极佳的时令菜——蓬蒿,于是粉蒸肉就多了一层更为丰富的口感。
迎江寺素炒里脊丁
1、面筋切成1.2厘米见方的丁,胡萝卜切成1.2厘米的四喜花刀,蒜白切成1.5厘米长的象眼段。
2、将面筋丁用开水略烫一下,再用干净布拭干水分,放碗内加盐、黄酒(8克)、干淀粉拌匀,制成里脊丁坯;取碗将各种调料兑汁待用。
3、锅置旺火上,倒入芝麻油,花生米去皮放入六、七成熟的油锅内,炸至金黄色捞起;再将拌好的里脊丁坯投入四、五成热的油锅滑油,待其变乳白色时倒入漏勺沥油;趁热锅余油,先煸炒蒜白出香味,再放入胡萝卜煸炒,倒入里脊丁、花生米,烹入调好的汁,颠锅淋入麻油装盘即成。
臭桂鱼什么地方的特色菜?
臭桂鱼是安徽省汉族传统名菜,徽州菜代表之一,流行于徽州一府六县各地。初次见到的人不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭 非臭的气味,叫人有点担心。其实,你一点不用担心,这决不是菜变味而发出的异 味,这是这道菜独有的风味,当你吃一口后,你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜 美,这就是徽州的名菜臭鳜鱼。
安徽黄山,即古徽州府
臭鳜鱼,也叫腌鲜鳜鱼,发酵以后产生似臭非臭的鲜味,其实是淡淡的酵香。臭鳜鱼肉形似蒜瓣,散发着淡淡的发酵香,吃下去却仍有河鱼的鲜味,食之上瘾。
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