衡阳十大名菜?
1、玉麟香腰
这道菜制作工艺复杂,需要的材料非常多,猪腰、瘦肉、肥肉、五花肉、桂鱼肉等等,再搭配作料制作而成,多种小吃搭配成一碗,是衡阳的传统名菜,而且极具营养价值。
2、霉豆腐
来到衡阳怎么能不吃霉豆腐呢,味道可口带有香辣的味道,色彩鲜艳,让人看了就有食欲,咬上一口,气味芳香醇厚,回味无穷,而且非常开胃下饭。
3、荷叶包饭
美味的炒饭搭配荷叶,吃起来还带有淡淡的荷叶香,味道鲜香没有一丝油腻之感,吃起来松软爽口。
4、观音笋
这里盛产竹子,所以对竹笋的选取和制作比较讲究,肥壮的小竹笋更容易得到当地人的偏爱,先煮熟然后晾干,和茶油浸泡在一起,时间越久,做出来的笋子越好吃。
5、常宁凉粉
原料是用凉粉藤的果心,一般切成片状或者条,在拌些佐料,口感清爽。
6、鱼头豆腐
用鱼头和豆腐一起熬制,汤汁呈乳白色,鱼肉鲜嫩,舀上一碗汤,味道鲜美,营养价值极高。
7、唆螺
衡阳夏天的饭桌上经常看见这道菜,壮汉们一瓶酒一盘唆螺,别提有多爽,特别是小孩子,直接用手拿起唆螺就往嘴里吸,那荡漾在脸上的笑容就可以看到这道菜有多好吃了。
8、荷折皮
纯手工制作,可以炒也可以蒸,吃起来有劲道。
1、黄鳝炒蛋
黄鳝炒蛋又名嬉龙戏凤(主料:黄鳝、鸡蛋,副料:胡椒)
2、紫苏田螺
紫苏田螺又名紫气东来(主料:田螺,副料:紫苏叶
3、草市豆腐
草市豆腐又名洁身自好(主料:豆腐,副料:葱)
4、玉鳞香腰
历史:玉麟香腰,又名“宝塔香腰”。
5、新塘削骨肉
新塘削骨肉又名夹缝生春(主料:削骨肉,副料:青椒)
6、石湾脆肚
石湾脆肚又名三湘惊雷(主料:猪肚,副料:黄辣椒)
7、祁东烧豆腐
祁东烧豆腐是一道独特的地方菜,其风味独特。
8、茶油土鸡王
茶油就是一大主要的原料,还有就是是需要一只好土鸡
9、耒阳油茶
耒阳油茶是湖南省衡阳市耒阳市的特产。
10、刮凉粉
衡阳是一座具有人情味的城市,环境适宜,美食众多,极具特色衡阳十大名菜分别是:
1 黄鳝炒蛋,2 紫苏田螺,3 草市豆腐,4 玉鳞香腰,5 新塘削骨肉,6 石湾脆肚,7 祁东烧豆腐,8 茶油土鸡王,9 耒阳油茶,10 刮凉粉。另外还有霉豆腐,荷叶包蛋观音笋,常宁凉粉,鱼头豆腐,唆螺,嗬折皮等小吃
衡阳美食有哪些?
衡阳是湖南省的一个城市,拥有丰富的美食文化。以下是一些衡阳著名的美食:
1. 衡阳臭豆腐:衡阳臭豆腐是衡阳地区的传统美食之一,以豆腐为主要原料,经过独特的发酵工艺制成,口感鲜美。
2. 衡阳米粉:衡阳米粉是衡阳地区的特色小吃,以细嫩的米粉为主要原料,搭配各种鲜美的配料,口感清爽。
3. 衡阳酱鸭:衡阳酱鸭是衡阳地区的传统美食之一,以鸭肉为主要原料,采用传统工艺制作,口感鲜美。
4. 衡阳蒸菜:衡阳蒸菜是衡阳地区的传统美食之一,以各种蔬菜为主要原料,采用蒸制工艺制作,口感清爽。
5. 衡阳糖醋鱼:衡阳糖醋鱼是衡阳地区的传统美食之一,以鱼肉为主要原料,采用独特的糖醋调料制作,口感鲜美。
除此之外,衡阳还有许多其他美食,如衡阳鱼头豆腐汤、衡阳炒粉、衡阳糯米鸡等等。
到此,以上就是小编对于湖南衡阳地方传统菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于湖南衡阳地方传统菜的2点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...