冒菜是什么地方的菜(冒菜是什么地方的菜系)

1. 冒菜是哪国的？
2. 冒菜是哪个省份的菜？
3. 为什么叫冒菜？

冒菜是哪国的？

冒菜的发源地是中国江苏省苏州市。苏州是中国历史文化名城，也是中国美食文化的发源地之一，冒菜就是苏州的一种特色美食，最早起源于苏州。冒菜的起源可以追溯到明朝，当时苏州的冒菜以烹饪技术和料理种类丰富多样而闻名。

中国四川

冒菜是四川成都非常有特色的小吃，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。

冒菜是哪个省份的菜？

1、冒菜：成都的特色，即用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。将菜用一个竹勺装好，一般一勺即是一份，在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。

为什么叫冒菜？

1、冒菜是成都的传统小吃，与麻辣烫还是有少许的区别，“冒”在这里是个动词，我的理解是，各种食材放入竹制的笊篱，放入汤锅里煮熟，当笊篱中的食材在汤锅中煮熟的那一刹那，食材会往上浮起来，冒一下，大约是因为这个原因，而得名，这是我自己的揣测；

2、冒菜的汤汁同麻辣烫的汤汁有着明显的区别，冒菜的汤汁都是使用各种中草药调配出来的，好像是可以喝的；

3、冒菜的发源地在四川，冒菜也可以叫做火锅菜，是一种烫煮的形式，在四川冒菜分为好几种，大约有火锅型冒菜、卤水型冒菜、还有清水型冒菜，在这几种做法里，只有清水型冒菜的汤汁才是真正意义上可以喝的；

冒菜指的是烹饪方法，“冒”的方法做成的菜。冒的烹饪方法做成的菜有很多种，都是生活中常见，很多还常做常吃。

譬如凉拌菜，都是烫熟后调拌；再譬如烩菜，也都是把生菜烫熟了吃；还有火锅，更是冒菜的近亲。所以，冒菜没什么新鲜的内容，无非是江湖菜创新的产品。家庭不大会做来当菜吃，因为没那个必要。要么凉拌，要么烩菜，再就是火锅，基本不可能拿一些生菜烫烫一起调味拌拌吃。

因为汤里的菜总要"冒上来"，所以叫冒菜。第一步骤:（1）:生着的菜放开水里烫一下，或者烫熟，然后调味当做菜吃。很多地方把"烫"叫做"冒"，这样做出来的菜叫"冒菜。

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