陕西特色美食做法（陕西特色美食做法视频）

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陕西的特色美食有：陕西面食、陕西凉皮、葫芦鸡、奶汤锅子鱼、陕西土豆等。陕西面食陕西被称为“面食天府”，这个称呼绝对实至名归。出名的面条有很多，面条的宽度，做法，配料，臊子都各有各的不同。

陕西的特色美食有油泼面、甄糕、米皮、羊肉泡馍、葫芦头等。

陕西特产美食有肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、臊子面、甑糕等。肉夹馍肉夹馍是陕西省的传统特色小吃之一。所谓肉夹馍，其实是馍里夹上肉，是腊汁肉和白吉馍两种食材合为一体而制成的美食。

陕西的特色美食有：肉夹馍、羊肉泡馍、陕西凉皮、臊子面、葫芦头。肉夹馍肉夹馍是陕西省的传统特色小吃之一，早在2016年还入选了陕西省第五批非物质文化遗产名录。

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羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安最享盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

西安的肉夹馍吃起来集咸，鲜，香于一体，皮酥里嫩，饼酥肉香，爽而不腻，被称为中式汉堡，在2016年，肉夹馍被列为陕西省十五批非物质文化遗产。羊肉泡馍羊肉泡馍是西安的传统特色美食，有着非常悠久的历史，相传起源与西周时期。

biangbiang面，“面条像裤带，辣子是主菜”，是关中十大怪之一，三言两语将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来，老陕人端一大碗biangbiang面、陕西关中有一句老话：“油泼辣子biangbiang面”谗得爱吃面的人流口水。

甑糕：甑糕是西安，关中地区，晋南地区的传统风味小吃。用糯米，红枣或蜜枣蒸制而成。有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。

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一般都是先和面，等面发酵的时间炖肉，肉炖好面也发好了，再烙馍切肉，刚出锅的馍外皮酥脆最好吃，一放就不酥了。肉夹馍馍的制作方法【所需食材】：面粉500克、酵母3克、油酥小半碗、温水适量。

将肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗于净，切成 1-2公斤的长条。将肉放入陈年老汤锅内，加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品，压上铁算子。用大火烧开，撤去浮沫。

首先，我们需要把肉给清洗干净，然后再焯一遍水，接下来就可以开始进行卤制了，小编建议，大家最好是提前的翻炒一下。

食材明细：猪里脊肉、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒制作步骤：猪里脊肉500克，肥三瘦七，改切成大块，加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒，七八片生姜，拌匀，腌制40分钟。

做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。

肉夹馍的肉馅选用带皮的五花肉。五花肉种类有很多，一定要选肥瘦相间的五花肉。这样的五花肉肥瘦百分比刚刚好，不柴也不腻，十分适合入口。将五花肉放在凉水中浸泡一段时间，刮去猪肉表皮的猪毛，切成大块。

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