广州餐饮美食菜谱（广州美食菜谱家常菜做法）

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本文目录一览：

将排骨洗净，切成小块，用盐、料酒、生姜、葱等调料腌制半小时。将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的水煮沸，捞出排骨备用。

清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是广东菜中的一道传统名菜，它以鲜嫩的鲈鱼为主料，配以葱、姜、蒜、香菜等调料，蒸制而成，味道鲜美，口感细腻。

清蒸鲈鱼材料：鲈鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。步骤：将鲈鱼去鳞去鳃，洗净后切成两片。在鱼肚子里放入姜片和葱段，再在鱼的两面涂上料酒和盐。

广州酒家虾饺：虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇，整只虾吃进去，超满足！榕树头鸡煲：环境比较简陋，但是这样也挺有有气氛，服务员有点忙不过来。

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广记美食位于万福路汽车站往西行80米，广记是一间老字号的餐厅，最为人津津乐道的是这里的掌亦煲，鹅掌亦胶质丰富，越吃越入味，加入一盘手打瑶柱肉丸，别具风味。

广州美食最多的地方都集中在这里，吃广州美食可去以下地方：广州上下九步行街上下九步行街地处广州市荔湾区（俗称西关）的上九路、下九路、第十甫路之间，是广州市三大传统繁荣商业中心之一。

东都大世界美食街简介：美食街全长600米，在这里可以吃遍中外美食，有几十家餐厅可供选择，涵盖世界名菜。据说可以媲美台湾士林夜市，非常值得一去！推荐餐厅：香兰印尼餐厅、黄果树酒楼、板桥日本料理等。

泮塘路位于广州荔湾区，原来是一条石头路老街，后来通过扩建从小街到现在的大街，广州美食园就坐落在泮塘路，成为了泮塘路上的一大特色。

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羊蝎子：羊蝎子是广州著名的特色美食之一，主要由羊肉、蝎子和药材炖制而成。这道菜品汁香味浓，肉质鲜嫩，营养丰富，深受广州本地居民和游客喜爱。

广州特色美食有沙河粉、艇仔粥、广州肠粉、云吞面、广州白切鸡等。沙河粉简称河粉，是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一，主要食材为大米。属于粤菜，口味滑，爽软韧柔劲道。

点心：广州点心是粤菜中的一大特色，以精致、口感细腻著称。著名的包括流沙包、虾饺、肠粉、莲蓉月饼等。烧腊：广州烧腊是中国四大烹饪之一，是用炭火烤制而成，具有浓郁的香味和口感。

以下是一些广州的特产：广式早茶：广式早茶是广州的传统美食之一，包括点心、汤包、烧卖、糯米鸡等多种美食，以口感鲜美、品种繁多而著称。

广州吃的特色美食白切鸡白切鸡起源于清代的一家民间酒店，因为在烹鸡时不加调味，白煮而成，吃的时候随吃随斩，所以又名白斩鸡，是广东特色美食之一。白切鸡的色泽金黄，肉质细嫩，味道鲜美。

虾饺。虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。

其中，小肥羊、海底捞、涮锅坊、五谷鱼汤等火锅品牌可谓家喻户晓，备受广州本地人和游客的喜爱。小肥羊作为传统火锅品牌，以其独特的羊肉和火锅底料风味出名，是广州不可不去的火锅店之一。

其中最推荐的就是“鲜菇牛蛙锅”，汤底香醇，蘑菇和牛蛙的搭配非常完美，美味到让人流连忘返。以上这些火锅店是广州的人们比较信赖的，希望大家可以去品尝一下，肯定不会失望。

第一家火锅店是“小肥羊”。在广州有很多分店，价格也比较亲民。它的特点是鲜美的羊肉和较大的锅底。锅底中加了很多中药材和底料，能让羊肉更加香甜。第二家推荐的是“港式火锅”。

第一道推荐是麻辣锅底。广州海底捞的麻辣锅底选用多种豆瓣、花椒等香料，辣味浓郁，加上鲜香的牛油，吃起来香辣鲜美，爽口不腻。其次，肉类选择也是广州海底捞的优势之一。

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