梅干菜产地什么地方?
梅干菜 产地:中国广东梅州 工艺:“梅干菜”是一种客家乡土菜浙江宁波、绍兴、台州、金华、丽水,江西抚州等地称“梅干菜”,广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装坛。
菜干油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴,已入《中国菜谱》。
梅干菜 产地:中国广东梅州 工艺:“梅干菜”是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,摘下菜心,晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。
梅菜怎样生长的?
菜的生产季节是冬季,一般在收晚稻前播种培育,菜苗大约一个月,收完晚稻即栽种。
人们大都选择在水利条件好,能自动灌溉的稻田种梅菜,从种植开始,头一星期每天要浇水,第二星期开始,可两天浇一次,相隔一段要施肥,梅菜生长期约80天,待菜芯长至10至15公分便可收获。收获时先将地里的菜砍倒仰晒一天,然后用刀将整棵菜开成菜芯突出、一片一片连成一体的形状。再晒一天,接着把菜放进水泥池内,放一层菜加一层盐,用脚踩实,并用大石块压住,3天后便可取出晒到草地或晒谷坪,每天早上晒,晚上收,中途还要加点盐,晒至七成干,呈金黄色就可以食用了。
梅菜的适应环境?
北方种植梅菜的季节主要是高温、多雨的季节,大部分会选择在3月份左右进行播种。北方天气不像南方温和,所以种植梅菜特别艰难,成本也特别高,所以一般很少有人种植,主要产地还是在南方,口味也是南方的比较好吃。
梅菜是惠州地区土生土长的生菜,属于温性食物,适宜在温暖、湿润的环境中生长,具有一定的耐旱能力,对水分的要求很严格。梅菜是喜光的植物,它在生长过程中对光照的需求量很高,种植时要让植株接受充足的光照。
梅菜怕霜冻吗?
耐冻
耐冻,耐寒性强。梅菜,主要产地是在梅州地区、惠州地区,梅菜冬天长在田里耐冻,耐寒性强,属于腌制食品。
也叫雪里红。它不怕冷,就算是在雪地里也能照常生长,不会被冻死。但是温度低于十摄氏度的时候就会让植株长得矮小,很影响食用的哦!
到此,以上就是小编对于梅菜生长的地方的问题就介绍到这了,希望介绍关于梅菜生长的地方的4点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...