火鸡啄下两边的肉坠叫什么?
火鸡啄下两边的肉坠叫做“火鸡翅”。火鸡翅是火鸡身上的一种可食用部位,具有独特的口感和风味。在烹饪时,火鸡翅可以通过烧烤、炖、炸等方式进行制作,根据个人口味和喜好,可以搭配各种调料和佐料。
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怎么炖火鸡?
中式烤火鸡
中式烤火鸡用料:整只火鸡一个。盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒。 做法:1.找个能泡下火鸡的大桶或大锅。(中餐馆里那种装酱油的桶就合适。)葱姜蒜切大块和盐、花椒、大料、料酒一起放在大桶里。 2.烧开一壶水,冲沏桶里的佐料。等水凉后,放入火鸡。再添冷水到能淹没火鸡。 3.第二天拿出来,用锡纸包严,以大托盘装,放进烤箱烤。中途要注意倒一次汁液。最后,快烤好前半小时去掉锡纸,烤一烤皮。 注意事项:因为一般超市卖的是冻火鸡,所以要提前两天买好,化冻一天,第二天淹,第三天烤。包火鸡的袋可别扔,那上边有鸡的重量和烧烤的时间与温度,要按着那去烤。佐料水以尝尝有咸味为准。这么淹的鸡,入味均匀,鸡肉清香,可以直接吃,也可以象吃烤鸭样的蘸酱、夹大葱、卷饼吃。剩肉凉吃是好酒菜,也适合做三明治。
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