丹阳特色美食攻略?
肴肉虽是凉菜,但非同于一般熏腊之类。它精肉绯红,虽凉但酥嫩易化,食不塞牙;肥肉去脂,食之不腻;胶冻透明晶亮,柔韧不拗口,不肥不腻。此菜爽口开胃,色雅味佳,颇振食欲。若配上姜丝,略加香醋,更有一番滋味。
喝早茶若配以镇江肴肉,茶香肉美,在久饫甘肥之后,得此茹之,舌感为之一振,另历一番佳境,更令人感到口福不浅。
镇江素什锦做法?
泡发香菇、木耳、黄花、腐竹结、烤麸,泡发水
煮花生米,煮过的水留着备用
香菇、八角油炸香
烤麸沥干水分,切块油炸金黄
把所有食材一起放锅中煸炒
加白砂糖、老抽、生抽
加煮花生米的水,煮至沸腾
炖煮,收干汁即可
1.莲藕洗净切片
2.胡萝卜洗净切片,西芹洗净斜切,菜花撕成小朵洗净,木耳提前用冷水泡发后,撕成小朵。
3.木耳,藕、胡萝卜、菜花和西芹,材料都要分次煮熟,捞出控干净水份。
4.蔬菜装入一个盆里,加入食盐和香油,再加入少许白糖,味精调味,蔬菜拌匀后盛到盘里,可加花椒油拌匀
花椒油的做法:锅里加食用油,油温后放入花椒,慢炸出香味,关火,油放凉即可
镇江素什锦是镇江一枝春素菜馆的一道特色菜,口味咸甜。具体原材料有金针菜,木耳,香菇,百果,冬笋,油面筋,胡萝卜,口蘑,菜心等素菜。
原材料分别焯水煸炒加酱油,盐,味精,糖,醋,麻油烧制,此菜浓酱重油,口味咸甜。
丹阳特产是什么?
丹阳市地处江苏省中部,属长江中游,有“小南京”之称。丹阳特产一大特色就是它的传统手工零食,如芝麻球、栗子糕、芋头糕、米花糕、芝麻糕等,它们都是采用当地的新鲜原料精心制作而成,口感酥脆,入口即化。另外,丹阳还有蔬菜、水果等农产品,其中以最出名的是节瓜、芝麻瓜、红尖椒、金瓜等。丹阳特产不仅味道鲜美,而且还保留了传统的口味,深受消费者的喜爱。
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