渭南东塬豆腐菜做法？
做法：
一、烧开一锅水，放盐2茶匙，放入切成块的豆腐，慢火煮20分钟，轻轻捞起滤水备用，在煮豆腐的时候腾出手来处理香葱，把葱白剁成茸，葱绿切粒；
二、锅置炉上，开中火，倒入肉末，用锅铲捣散，煸至出水，如果水太多可滗起，如果水不多则大火收水，盛起备用；
三、起锅，放菜约油2汤匙，倒入花椒，中火，煸出香味，把花椒捞起；
四、开中火，加豆瓣酱和剪成段的辣椒干，煸出红油，倒入姜茸、蒜茸和葱白茸，爆香；
五、倒入豆腐和肉末，放糖1/2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，翻均匀；
六、勾兑淀粉水，玉米淀粉2茶匙，清水1/3杯；
七、将淀粉水均匀地淋入锅里，开大火，加蒜叶，兜匀，烧至淀粉水起大泡，装盘；
八、在豆腐上撒上熟花椒粉和葱花即可。
材料】用老豆腐切成15 X 15 的方片状，入油锅炸。捞出后放凉后切丝 越细越好。选用优质粉条(红薯粉为佳) 还需少许羊血(俗语)以及葱花(或蒜苗). 还需要有羊杂，煮高汤(羊肉汤)用。
【烹饪方法】先取800ml高汤放入锅中，将粉条、羊血依次放入高汤内煮，然后加入调料盐、胡椒粉、味精、以及秘方(这个只有做这种美食的高手才知道)等。待粉条八成熟的时候 放入预先切好的豆腐丝、葱花(或蒜苗)，也可放些羊杂(依个人口味)。出锅即可。[1]
1.豆腐切片，葱切花，蒜切末
2.锅内入油烧热，小火将豆腐煎成两片金黄色捞出待用。（火候一定要到位，要不然就没有外焦里嫩的感觉了）
3.锅内余少量油，炒香4/5的葱花和蒜茸，将其余调味料加入锅内炒香。（原方子中是直接用烤羊肉串的调料，无奈我找了好久也没有找到，就自己配了，喜欢孜然的话就多放些，因为放了生抽，所以盐的用量要减少）
4.将煎好的豆腐入锅内，小心翻炒豆腐，让豆腐全部沾上调味料，中火烧1分钟左右，待汤汁收干后撒入白芝麻即可。将豆腐整齐码放在盘上，撒下剩余葱花
陕西蒲城十大名小吃？
棒棒馍是由小麦粉、植物油、茴香、黑白芝蔴精制而成。油糕皮酥肉软，色泽金黄，香中带甜。刺荊面刺荆是一种野和面粉精制成的，颜色油绿，夏天吃有防署降温之功效。浦城水盆羊肉有名主要是羊肉实在，再一个是花椒个头大，颜色红，麻香麻香的特别提味。红苕面饸烙，红著面做的饸烙面吃起来令人齿烦留香，回味无穷。面辣子是一种简单的小菜类食品。地软包子乃浦城特色一绝美食。高力肉是浦城一道名菜，相传唐朝李隆基大总管高力士爱吃这样的肉菜，成了浦城的名菜。椽头馍，蒸馍形状似椽头至少有二百多年历史，具有馍白肉嫩，营养丰富，多日不干而成各。最出名浦城八宝辣子，三样少不了咸菜、辣子、大肉丁。其它配菜随时令菜而配。
1、蒲城面辣子
面辣子，也有叫蒸辣子模糊的，多用来泡馒头，是一种最简单的小菜类食品，多少可以与街上叫卖的胡辣汤相比较。
2、八宝辣子
“油泼辣子一道菜”是关中民俗，蒲城人把它丰富了，油泼辣子之外，加入肉蔬，使这道菜更加名副其实。
渭南十大好吃的菜馆？
渭南是陕西省的一个美食城市，有着各种特色美食和著名的菜系。以下是渭南市比较有名的十家餐厅，供你参考：
1. 小杨府院子：渭南市的特色餐馆之一，菜品以地道的陕西风味为主。
2. 寿山风味餐厅：以寿山风味为主打，菜品口味独特，尤其是那碗鱼汤面深受游客推荐。
3. 成都优恰陕西餐厅：成都优恰盛独家打造的渭南本地特色餐饮，推荐小坛肉和皮蛋豆腐汤。
4. 渭南老灶火锅店：这里的火锅料非常地道，口味鲜美，推荐重庆风味香辣火锅。
5. 粥来粥去：专门做粥的餐厅，有各式口味粥品，还有一些小菜供应，非常适合夜宵。
6. 皇家友谊大酒店中餐厅：环境优雅，菜品丰富，兼有地方特色和粤菜，是商务宴请、家庭聚会的理想场所。
7. 千层庄家：餐馆制作的农家菜非常地道，份量十足，特别推荐他家的“千层饼”。
8. 美心海鲜酒家：专门做海鲜菜品，食材新鲜，价格适中，深受消费者喜欢。
9. 西安兰州牛肉面：这是一家小吃店，主要经营牛肉面和手抓饼等小吃，价格便宜，口味很不错。
10. 紫霞岩茶楼：这是一家汉江流域特色饭店，去这里吃饭可以欣赏美丽的汉水景色。
以上仅为渭南市相对著名的餐厅，选择时还可以参考当地的人气和口碑情况。
到此，以上就是小编对于陕西秦东地方菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕西秦东地方菜的3点解答对大家有用。
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