田螺美食（田螺美食说明文）

今天给各位分享田螺美食的知识，其中也会对田螺美食说明文进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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本文目录一览：

步骤1 田螺提前浸泡一天，放小半勺盐帮助吐沙，中间勤换两三次水。步骤2 泡好的田螺用老虎钳剪掉尾巴，放到水里用手多搓搓，搓到水变干净为止。步骤3 田螺剪好后放进锅里加水煮一遍，锅里放点料酒和盐，五分钟就好。

制作：（1）田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。

把田螺洗干净，氽水，锅内加油、青椒、花椒，以及糍粑、豆瓣炒香；下田螺，烧熟，在菜上面撒上葱花、芝麻即可。五香田螺：材料：田螺、花椒、茴香、胡椒粉、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末。

洗净的田螺剪去尾部；洗好的生姜切片；洗净的葱切段；洗好的紫苏叶切碎；锅中倒水烧开，放入田螺，汆煮2分钟，捞出，用清水洗干净。锅注油烧热，放入姜片、花椒、桂皮、八角、葱白煸香，放入辣椒酱炒匀。

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田螺怎么炒好吃又简单1 买回来的田螺，我们要用钳子去尾，放入到清水当中养两天，然后用刷子对田螺进行清洗。

做法：洗螺、拑螺尾后猛火烧干锅，下油（约两大勺。

做法 1 螺蛳用钳子夹去尾部（菜场都有夹好的可以直接购买回家制作）活水反复冲洗。

田螺清洗干净，拿刷子刷干净。捞出放到盆中。加清水末过田螺，加一点菜籽油，浸泡，让田螺吐出泥沙。葱洗净，一半切葱花。配料清洗干净，姜切片，蒜粒切片，洋葱切片。

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首先将田螺用水养几天，还可以放入适量的食盐，让田螺更好的吐出泥沙。随后将田螺的屁股剪去，并用清水清洗。随后用开水进行焯烫。生姜、大蒜、葱花都切好，备用。

水煮田螺的简单做法窍门1 水煮田螺的做法锅中倒入山茶油，烧热油热后，将火关掉，等油冷却准备好配料。

简单易学的煮田螺做法我们首先处理田螺，用清水没过田螺，浸泡几个小时，让田螺吐出身体中的泥沙，也可以在盆中适当加盐，效果会更好。如果不着急烹饪，可以在前夜浸泡，会让田螺内部更加干净，吃起来口感也更好。

制作步骤：材料：姜末，蒜末，酸笋，葱，紫苏叶（这个很重要，去泥腥味），豆瓣酱，田螺（这次买的是已经吐过泥并且去过尾巴的。如果没吐过泥，回来要用清水泡两天）热锅下油，爆香姜末、蒜末和酸笋。

制作炒田螺需要的材料很简单，有辣椒、花椒、葱、姜、蒜等等，田螺先用盐水泡去污垢，再用草木灰焯掉泥沙和腥味。接下来，将田螺与各种调料一起进行翻炒，直至其表面变得金黄酥脆，口感爽滑，让人吃后回味无穷。

炒田螺是成都特色美食之一，是一道集滋补、下酒、开胃于一身的佳肴。它以田螺为主要原材料，加以鲜香的辅料和中草药烹制而成，口感鲜美，回味悠长。

特色菜系：麻辣小龙虾鱼香龙虾炒田螺 10多年的老字号，以现吃现剥、货真价实著称。老板亲自掌勺，口味12年来未曾变化，因此回头客相当多。

推荐地道成都美食：西月城街小谭豆花招牌撒子豆花和冰醉豆花；双栅子街冒牌火锅菜；四川师范大学美食广场二楼霸王排骨；龙抄手、三大炮以及成都夏天的冷淡杯都非常有特色（鸭唇、兔脑壳、炒田螺肯定都要吃一遍才行）。

用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过；把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜(去皮)同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。

金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出；豆腐切成条状，香葱洗净切/锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮；加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。

田螺提前买，清水养两天吐泥热油，姜蒜爆香，下鸡肉，加料酒，炒至鸡肉变色转入高压锅，加水加田螺、杞子、党参、北芪、草果、盐盖盖，大火至上气，转小火30分钟。（如果是嫩鸡，20分钟即可。

经泡制后田螺肉脆爽口，汤鲜味美，别具风味。

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