河源的地道传统美食介绍(河源市有好吃)

河源市有好吃
河源市是一个美食之地，这里有各种口味的美食等待着您的品尝。首先，我们不得不提到的是河源市的特色美食——鸡泡馍。这是一道源于河源市的传统小吃，它的特点就是精选上好鸡肉熬制而成的鸡汤，加上精选小麦面条和各种调料，做出来的味道非常鲜美可口，深受本地居民和游客的喜爱。
除了鸡泡馍外，河源市还有许多其他的美食推荐，例如“童子鸡”、“豉汁_肉”、“虾饺”等等。这些菜肴每一道都是独具特色的，精选上好原材料并根据传统工艺制作而成，保留了原汁原味的美味风味。
最后，不能不提到河源市的地道小吃——牛肉球。这是河源市的一道特色小吃，其制作原料选用的是当地优质牛肉，加上各种传统调料，经过精心包制而成的牛肉球，口感香鲜美妙，让人食指大动，让无数游客来到河源市后流连忘返。
在河源市的美食攻略中，以上这些美食只是冰山一角，还有更多的精彩等待着您去品味和发掘，让您的味蕾在这里得到极大的满足和享受，让您流连忘返的美味回忆。

河源有什么好吃的地方

河源，是一个位于广东省内陆的城市，具有独特的地理位置和优秀的人文历史。河源的美食文化也是深受游客和本地人的喜爱。以下是河源有什么好吃的地方的介绍。
第一：豆腐坑煮鸡
豆腐坑煮鸡是河源传统的名菜之一。选用当地的土鸡，配以以豆腐渣作为调味品的汤锅中慢慢煮制，使得鸡肉入味，鲜嫩多汁。一个汤锅中的鸡肉和配菜足以满足四到五人的饮食需求，价格也相对便宜，深受游客喜爱。
第二：黑糖油条
黑糖油条是河源的特色小吃，是油条和黑糖相结合的美味组合。黑糖油条的制作需要经过多个步骤，并且需要精心烘焙才能完美呈现，这才能让外皮酥脆、内馅软糯、甜度适中。黑糖油条是河源当地人早餐的一种常见食品，也吸引了众多游客来品尝这独特的味道。
第三：河源蒸鱼
河源蒸鱼是河源江南饮食文化的代表之一，以当地名鱼为主料，配以豆豉、葱、姜、蒜、香菜等佐料，蒸出来的鱼肉鲜美细嫩，入口即化，口感十分鲜美。河源蒸鱼是河源当地著名的特色菜肴，也受到了广大游客的认可和青睐。
以上介绍了河源有什么好吃的地方，豆腐坑煮鸡、黑糖油条、河源蒸鱼都是这里的经典美食，不仅能满足人们的口腹之欲，更使人们品尝到河源这座城市的历史文化和人文风情。

河源有哪些特色小吃美食？

第一个特色 美食 ：客家酿豆腐 酿豆腐制作过程复杂。需要经过 泡—磨—榨—煮—调—压—切—煎—酿—焖 等多种工序才能吃上一顿色香味俱全的客家酿豆腐。简单讲解一下制作酿豆腐的工序过程。

《泡》 ：首先要选择颗粒饱满、没有虫口，隔一晚上今晚将豆子用清水泡上，泡豆子的时间不能过长或过短，不然豆子出浆就会减少，从而影响豆腐的产量。

《磨》： 第二天一大早就要进行磨豆，用勺子将黄豆带水一起舀进石磨顶口，顺时针方向平移转磨，豆浆慢慢从石磨渗出，沿着凹槽流入桶里。磨豆腐很耗体力，也只有这样，用人工制作出来的豆腐才好吃，因为石磨能把豆浆压磨得够细腻。虽然现在市面上有电动石磨，但出浆太快，做出来的豆腐不够嫩滑。

《榨》： 将打好得豆水用过滤袋把豆渣进行过滤榨出豆汁工序。

《煮》： 过滤好得豆水倒入大锅里用柴火煮沸，煮沸了就是我们所说的豆浆。

《调》： 煮沸后把豆浆倒入祖传的大缸中凉一会。然后进行卤水”调制成”豆腐花。调制卤水是关键的一步，如果卤水放多了豆腐太变老，卤水放少了豆腐可能制作失败，所以要用勺子将卤水一点一点滴到豆浆里，慢慢搅拌，配置完卤水冷却后表面会形成一层我们所吃的“腐竹”。每次爷爷上架之前都会把表面那一层拿给我吃，我喜欢蘸上白糖吃，味道香甜可口噢。

《压》： 把凝固的豆浆舀到铺好过滤袋的豆腐格里，用大缸比较重的物品压出剩余水分，大概需要压半个小时左右。

《切》： 随后把豆腐切成正方块的，嫩白的白豆腐就做好了，切好后用篮子装起来沥干水分。

《煎》： 把白豆腐放入锅中煎至两面金黄，煎豆腐的过程中要及时翻面，以防烧焦了影响口感，翻面的过程中动作要轻柔一些，不然豆腐容易弄碎。煎好的豆腐随后用刀从中间切成两半。

《剁》： 把一块半肥半瘦的大猪肉挑瘦去肥，加上少许香菇和一碗配制好的盐水进行豆腐馅的制作。每次爷爷都是亲手剁肉，他说外面机器打的口感没有手工剁的好吃。

《酿》： 用手捏住豆腐，用手把猪肉“戳”进豆腐块正中处，我每次都会把豆腐戳破，奶奶酿的豆腐肉多皮不会破，所以这“戳”肉也要熟练娴熟和技巧的。

《焖》： 把所有“酿”好的豆腐放入大锅中盖上盖子用小火慢“焖”。火一定要适度，不可时大时小，“焖”至豆腐熟即可。出锅后就可以吃到鲜嫩多汁、回味无穷、口感十足的客家酿豆腐了。

第二个特色 美食 ：清明粄 清明粄又叫“ 艾粄”和“青团” ，清明粄是客家 美食 中的一种，每年到清明节奶奶都会制作清明粄给我们吃，“清明时节雨纷纷”，清明前后经过下春雨后，家乡的艾草长的最茂盛和鲜嫩的时候，加上清明是扫墓的日子，亲人都在家里团聚，所以人们就用艾草制作了这道 美食 “清明粄”。

清明粄用糯米粉和艾草揉成面团，里面包着花生芝麻红糖馅做成，做好的清明粄放入锅里蒸20分钟就可以了。软糯香甜，想到就好像吃啊，可惜今年清明带着宝宝不能回老家。

第三个特色 美食 ：炸油果 炸油果又叫“ 煎堆 ”。每年过年前家家户户都要制作炸油果。这是在新年期间每餐不可缺少的特色小吃。这个做法比较简单，用糯米粉和片糖揉和在一起，然后捏成长的或者圆的放到油锅中炸至金黄就可以了。

刚出锅的油果香脆爽口，真的很好吃，每次奶奶都不让我多吃，她说吃多了上火，只有隔天煮饭的时候放进去蒸了吃。

想必每个家都有那么一道你最想念的特色菜和牵挂的家人，想家了就抽空回家看看，陪伴家人的同时还能吃上家乡熟悉的味道噢！祝福你心想事成，万事如意！

河源的特色小吃 美食

1、东江酿豆腐

东江酿豆腐源于中原时人们包饺子的习惯，他们因迁徙到岭南无麦粉可包饺子，逢年过节，东江人便想出了酿豆腐的吃法。一千几百年下来，东江酿豆腐如今已成为河源饮食中一大名菜佳肴，几乎到了“无酿豆腐不成宴”的程度。

2、打炒米

打炒米又名摘炒米。它是以粘米或糯米为主要原料，先把它们煮熟晒成饭干后，再以花生仁、芝麻、糖等为辅料，经过多道工序制作而成。

3、河源酸萝卜

河源酸萝卜是广东省河源市的特产。它是以白萝卜、白醋、糖精、辣椒干等为主要原料，经多道工序精心制作而成。它的颜色鲜，质地脆

4、咸香鸡

客家咸香鸡是广东河源的传统菜肴，皮脆肉滑，口感独特，味道鲜美，虽然食材用料简单，但却独具风味，让人回味无穷，味道甘香，鸡肉蛋白质含量较高

5、红炆肉

红炆肉是一道色香味俱全的河源传统名菜，爽口软滑肥而不腻，色泽金黄，肉质香滑鲜嫩，爽口软滑，独具风味，是难得的一道好菜，广受当地食客们的喜爱。

河源特色小吃：艾粄、萝卜粄、客家豆腐花、客家酿豆腐、灰水粽、板栗、萝卜爽、猪脚粉、老鼠粉、牛筋糕、紫金八刀汤、九重皮、五指毛桃等等

河源是客家人居住的城市， 美食 小吃有很多，比如猪肚鸡，萝卜粄，油粿，酿三宝，五指毛桃鸡，盐锔鸡，有万绿宝萝卜脆，客家鱼干，清明艾叛等.....河源最有名的是万绿湖的水，水质非常好。