牛肉丸子汤的做法牛肉丸子汤做法窍门
牛肉丸子汤的做法牛肉丸子汤做法窍门
大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧，那么你了解牛肉丸子汤吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟牛肉丸子汤的做法，以及牛肉丸子汤的做法窍门？
牛肉丸子汤的做法
1、准备材料。
2、牛肉切大块，冲洗干净。
3、用料理机搅碎牛肉，加入搅碎的葱姜末，加少许盐、料酒，五香粉、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀，加入一个蛋清和少许水淀粉，搅打上劲儿。
4、菠菜去根，洗净焯水备用。
5、锅中加清水，开小火，待小泡后逐个放入制好的牛肉丸。
6、将锅烧开，肉丸浮起后，将浮沫撇干净。
7、放入菠菜段，关火。
8、将肉丸汤调味儿：盐、鸡精、生抽、几滴醋、胡椒粉、香油。
9、放几粒枸杞装饰，盛出即可。
牛肉丸子汤做法窍门
牛肉丸子汤是我们新疆人的快餐，几乎是家喻户晓。牛肉丸子得小火慢慢炸，那汤用牛肉汤最好，喜欢吃辣椒的可以加辣椒油。
牛肉丸子汤配什么菜比较好
做牛肉丸子汤的青菜有很多，小油菜、小白菜、菠菜什么的都行，如果是跟叶茂盛的青菜在洗之前最好把青菜掰开，这样我们就能将青菜根部也清洗干净了，青菜喜好之后简单切几刀就可以了。
牛肉丸子汤
牛肉丸子汤的做法
准备材料：牛肉、小白菜、姜粉、葱白、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、鸡精、盐。
一、牛肉绞馅加入葱花，鸡蛋一个，盐少许，一勺蚝油一勺生抽半勺鸡精，少许白胡椒粉，少许姜粉，或者姜，搅拌上劲。
二、将之前准备好的小白菜洗干净备用，如下图所示。
三、锅内少许油，放葱花爆锅，加入适当水大火煮开牛肉。
四、水开后转中小火，借助工具或者直接用手把肉挤出丸子状下入锅内。
五、丸子全部下入锅中后改大火煮开，撇去浮沫，下入小白菜牛肉。
六、加少许胡椒粉，半勺料酒，半勺生抽，少许盐，出锅，这样牛肉丸子汤就完成了。
牛肉丸子汤的家常做法
材料
主料：牛肉末200g、红萝卜150g、鸡蛋清1个；
辅料：香油适量、盐适量、蚝油适量、油少许、花椒面适量、味素适量、淀粉少许、葱适量、姜适量、香菜适量、料酒少许
牛肉丸子汤
1
准备好食材
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2
葱姜切碎放入肉馅中，放入盐，味素，蚝油，花椒面，料酒等调料搅匀
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3
放入淀粉搅匀
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4
放入蛋清和油顺着一个方向搅使肉馅上劲再放入少许的水顺着一个方向搅
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5
较好的肉馅
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6
萝卜切丝，香菜切碎
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7
锅中烧水放入浓汤宝烧开放入萝卜丝煮片刻
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8
开始用勺子将肉丸做成型放入汤中
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9
将肉丸都放入煮一会儿，放入盐，肉丸熟了即可
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10
出锅前放入香菜碎撒入少许香油即可
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11
盛出食用即可
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小贴士
1.如果感觉肉馅不成形可以放入两个蛋清
2.根据个人口味加肉馅和萝卜
牛肉丸子汤做法 牛肉丸子汤的烹饪方法
1、原料：牛腿肉300克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛肉高汤2000克，香叶半片，干红椒1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。
2、将牛肉洗净切成块，100克葱头去皮，和牛肉放在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加清水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
3、向汤锅中放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅中。待丸子漂起，烧开时，将丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺内，沥干水分。
4、把胡萝卜、葱头去皮，洗净切成小方丁；将土豆去皮，洗净切成小块。
5、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随后放入香叶、胡椒粉、干红椒，翻炒至蔬菜熟时，放入牛肉汤、盐，调好口味。把土豆放入锅中煮到九成熟时把丸子放入，烧开，改小火稍煮，最后加入味精即可。
牛肉丸子汤怎么做好喝又提鲜
牛肉丸子汤好喝又提鲜的做法如下：
1、牛肉剁碎成泥。
2、葱姜切碎。
3、白菜洗净备用。
4、白胡椒、料酒、鸡蛋、老抽、白糖、盐准备好。
5、将盐、白糖、料酒、老抽、鸡蛋、嫩肉粉、葱、姜放入肉馅中拌。
6、水烧开加入用勺子将肉馅小块下锅。
7、加入小白菜，滴入几滴香油。
8、撒上葱花出锅就可以了。
牛肉丸子汤怎么做
牛肉丸子汤
材料
香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许
做法
1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
小诀窍
香菜也可另外铺在汤碗底部，将烧好的丸子汤直接倒入汤碗，这样香菜不会煮过火。
材料
牛肉一斤 鸡蛋一个 少许香菜 十三香 盐 鸡精 海鲜酱油 花椒面
做法
第一将牛肉搅成馅（最好买肥瘦都有的牛肉馅。因为那样做出来比较香） 加入一个鸡蛋 少许盐和十三香 按自己口味轻重调试 顺时针搅拌 拿勺子做成丸子 备用
第二将锅中加水放如海鲜酱油 盐 鸡精 等调出汤味 和放入少量花椒面 等过水开后尝尝咸淡 按自己口味
第三锅开后下入丸子要一起下（如果一个一个下的话建议关火等丸子全下入后在开火）等开锅2 分钟后下入香菜 出锅即可