地方菜鸡的做法(地方菜鸡的做法和配料)

1. 东北菜鸡的做法？
2. 菜鸡怎么做好？
3. 河南正宗鸡汤的做法？
4. 菜园子的做法？

东北菜鸡的做法？

原料:笨鸡一只(就是土鸡，最好是东北农村家养的那种，偶没买到，用的正大的整鸡)、 蘑菇(大兴安岭产的野生榛蘑) 调味料:姜片、盐、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒 做法:把榛蘑用水泡发，洗净(泡蘑菇的水可以浇花，是很好的肥料)。

整鸡剁成块，焯水。起油锅加姜片爆香，放入鸡块加一点白酒炒一会(偶不喜欢炒糖色，如果喜欢糖色这时可以加糖翻炒)，加水要没过鸡肉，注意要一次性加够水，加入泡好的蘑菇、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖，大火炖十分钟后转小火再炖二十分钟如果是土鸡要炖上一两个小时直到肉可以吃了为止。

菜鸡怎么做好？

原料：肉鸡1只，葱段、姜片、香菜段、八角、料酒、鸡精、盐各适量。

做法步骤：

1、肉鸡杀好治净后斩成小块，投入沸水中焯尽血水，再把鸡块捞入砂锅里。

2、加八角、葱段、姜片和足量清水大火煮开，下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟。

3、炖至肉烂后撒点香菜段就可以了。

河南正宗鸡汤的做法？

食材：乌鸡500克、栗子肉200克、红枣150克、枸杞50克、生姜少许、盐1茶匙

做法：

1.乌鸡处理干净，斩大块。

2.放水中焯去腥味，水开后煮5分钟左右，捞出过凉，同时洗净表面脏物。

3.另起一锅，将乌鸡肉放进去，加足量的水，切几片生姜。

4.水开后，转小火，炖一小时后，加入栗子（如果是板栗的话可以早点放，我用的是锥栗，肉质比较嫩，容易散，所以稍煮一会儿就成）。

5.加入洗净的红枣和枸杞。

6.再用小火煮20分钟左右，调入少许盐即可，开吃喽。

用料：菜鸡一只、盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、枸杞。

做法 1：先将母鸡清洗干净，放入锅中烫一下。

2：捞出，洗净，葱切段、姜切片备用。

3：枸杞洗净备用。

4：锅中加水，烧开时放入鸡、葱段、姜片、枸杞、料酒、少许胡椒粉。

5：大火烧开转小火炖至鸡熟，再加入盐、味精出锅。

6：一道美味的母鸡汤就做好。

菜园子的做法？

菜园子有一种比较好吃的做法，就是炸菜园子。炸菜原子的具体步骤是：首先将食材洗净剁碎，准备葱姜蒜适量，少量的鸡精和酱油，虾米洗干净，然后所有食材剁碎混合加入调味料。

然后加入地瓜粉和成泥状后，开始搓成一个个小丸子。

锅里的油温烧热了，筷子点下去有泡泡时，就可以把菜园子放进去炸，然后就可以出锅了。

菜团子的做法，首先把面和好进行去先去行着，然后开始把菜剁碎，用水开水冲一下，拖一下，然后用清水洗净，最后有个好作料歌房油，这样方有，然后这些已经就疼了，菜团子了，我认为这个做法主要是先把菜鸡群戏精，最后，有经过扎和多碎了以后，告左右再煲这个菜团子

到此，以上就是小编对于地方菜鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方菜鸡的做法的4点解答对大家有用。