山西十大素食菜?
山西的素菜有,尖椒干豆腐,红油土豆丝,素合菜,家常豆腐,木耳山药,凉拌黄瓜,西红柿鸡蛋,虾酱豆腐,素什锦锅,大烩菜,辣子白,炒卜烂,清炒腐竹,拌三丝,皮蛋豆腐,炝锅腐竹,清炒油麦菜,爆炒绿豆芽,这些都是比较爽口的素菜,也是来山西必尝的美食,值得品尝。
山西菜十大经典菜?
要说山西名菜,那应该是三晋大地普遍认可的才算。我归纳一下:过油肉、代州熬鱼、水汆丸子、黄河鲤鱼、莜面靠姥姥、炒灌肠、拔丝红薯、酱猪脸、炒羊杂、繁峙粉汤。欢迎大家纠正补充!
十大经典晋菜
1.糖醋鱼
2.锅烧羊肉
3.葱爆柏籽羊肉
4.拔丝山药
5.过油肉
6.鹌鹑茄子
7.定襄蒸肉
8.山西大烩菜
9.清徐灌肠
10.平遥牛肉
1、山西过油肉。
2、山西什锦火锅。
3、忻州定襄蒸肉。
4、山西糖醋鲤鱼。
5、黄芪煨羊肉。
6、酱梅肉荷叶饼。
7、沙棘开口笑。
8、太原府半炉鸡。
9、高平十大碗。
10、西红柿烩鱼鱼
苋菜山西俗称?
苋菜,又名雁来红,山西有些地方的农民叫它汉菜、蟹菜、荇菜、云香菜、玉米菜等。在你们当地农村叫什么名字?
苋菜的根系很发达,能够扎到地下很深的地方,在我国绝大多数农村都能看到它的身影,尤其是南方的农村,比北方农村要多很多
山西本地特色菜?
说起晋菜,过油肉绝对是被大多数人第一个想到的。过油肉是山西最著名的传统特色菜肴,原是官府中的一道名菜,后来传到太原一带民间,再逐渐传播至山西其他地区。
除了传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油,配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过,现在还有台蘑过油肉(台蘑,是对产于五台山区蘑菇的简称,是一种营养极高的食用菌,又称“天花菜”。)
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