贵阳喝酒烧烤的好地方?
花溪平桥
是贵阳人最常去的烧烤圣地了。在清爽的春天里,在炎热的夏日里,在微风习习的秋日里,在寒冷的冬天里。都能在平桥看到一群群人,坐在烤炉边吃着烧烤聊着天,打着麻将哼着歌。这是属于平桥一年四季的风景,宛如一幅会动的山水画。
花溪平桥
提到烧烤,贵阳人第一首选就是花溪平桥!平桥提供烧烤的地方和店家特别多,吃吃烧烤,喝喝啤酒,感受烟熏火燎时流出的眼泪,品尝碳烤的肉香美味,再去周边来一场骑行浏览,平桥景色,美不胜收!
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贵阳酱爆小肉串的调料配方?
详细配方如下:【调料】:八角30克,白豆蔻10克,桂皮30克,生姜15克,花椒20克,孜然30克,砂仁30克,砂仁10克草果1个,香叶30克,丁香4克,白芷10克,香茅10克,肉豆蔻6克,小茴香10克,陈皮4克。植物油2斤、梅洛辣酱700克、生抽2斤、盐600克、鸡精400克、味精200克、高汤20斤
制作过程:(1)将上述香料按比例加入搅拌均匀,倒入清水中,将杂质洗净,捞出沥干水分。(2)取一个不粘锅,倒入调料,开小火翻炒至调料干香,炒味浓,再将调料倒入研磨机中打成粉末。【做菜的每一个细节都非常讲究。香料洗去后,可以减少异味,油炸可以使香料中的酚类物质更浓,香味更浓。】(3)锅内倒入植物油,倒入辣酱用小火慢推,让酱汁的味道充分融入油中,然后加入香料翻炒片刻,加入生抽、盐、味精、鸡精,倒入高汤烧开。
以下是贵阳酱爆小肉串的调料配方:
主料:
猪肉串、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、鸡精、白糖、辣椒油、花椒面
步骤:
1. 将猪肉串用剪刀剪成小块,放入碗中加入适量生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、鸡精拌匀腌制30分钟左右。
2. 加热平底锅,放入适量油,待油热后将腌制好的猪肉串均匀放入锅中煎炸至两面金黄。
3. 另起锅,倒入适量辣椒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入白糖翻炒至溶化。
4. 加入煎炸好的猪肉串,翻炒均匀,撒入花椒面拌匀即可。
1、牛肉选嫩牛肉切丁,放耗油、BBQ烧烤酱、酱油、五香粉、孜然粉、花椒粉、花椒油、生粉,加到切好的牛肉里按揉匀。
2、加芝麻油、玉米油按揉一下,这一步是为了让肉更嫩,即使烤过了也不会柴和老。
3、撒上白芝麻,烤箱230度预热10分钟,肉可以串串也可以直接铺在油纸上烤。
1食材
(主料)牛上脑1000g
(主料)辣椒粒适量
(主料)辣椒粉适量
(主料)孜然粉100g
(主料)熟芝麻50g
(主料)盐适量
(主料)鸡精适量
(主料)油少许
步骤
1.牛肉切成小块,带点肥的好吃,备用
2.辣椒粉,孜然粉和熟芝麻混合在一起(辣椒粉可以根据自己的口味添加)
3.锅中倒入适量的油,把辣椒粒放入锅中炸香倒入牛肉块翻炒
4.翻炒均匀后加入辣椒粉和孜然粉开始炒制,炒制大概15分钟左右,加入适量的盐和鸡精调味,基本差不多了就可以出锅了,感觉没准可以尝尝
5.把肉炒成外焦里嫩,跟在外面吃的肉串一样,就出锅装盘吧。
到此,以上就是小编对于贵州烤肉的地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州烤肉的地方菜的3点解答对大家有用。
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