热干面才不能代表湖北它才是湖北美食界的“无冕之王”

很多人都说热干面是只有武汉人会说好吃的食物，很多网友慕名去尝了武汉的热干面，油腻没味都表示不好吃。其实热干面对于武汉人来说是一种情结，它在武汉众多的外来美食中是最后一个本地美食了，而且热干面在武汉已经流传很多年了，是一个具备历史意义的美食，所以对于很多在外漂泊的武汉人，只要一提到热干面就会想到自己家乡、亲人。

一、热干面是武汉的名片随着时代的不断更迭，各地美食其实都在全国全世界都流传开了，南方人对北方菜已经习以为常，北方人对南方菜也是见怪不怪，所以热干面对于国人来说，已经不是什么神秘的美食了，反而在众多的美食中，热干面是最不好吃的一个，但其实热干面已经在武汉流传了很多年了，当年有人下乡知青，还有人将热干面写成歌为后人传诵。

二、热干面不好吃，但武汉人都觉得好吃很多人慕名去武汉吃热干面，抱的期望往往都比较大，他们觉得既然武汉人觉得那么好吃，那么味道一定不错，结果吃上后发觉，不好吃，又干又没味，所以很多人质疑热干面到底是不是武汉的美食名片。但其实，一方水土养一方人，武汉人已经吃惯了热干面这一口，如果哪一天吃不到才会觉得难过，所以这也是一种习惯性的美食，即便在尝过其他美食后，他们最爱的还是那一口芝麻酱浓香的油油的热干面。

热干面之所以能代表武汉，就是因为他们在武汉拥有悠久的历史，无论是老人还是小孩都吃过，他代表了一种乡愁，提到热干面那就能让远在他乡的武汉人想到家乡，热干面对他们来说是一种情结，家的情结。其实有很多人也想要创新热干面，改变他的口味，但武汉人没有，因为热干面是他们心中永恒的家乡记忆。

湖北美食排行榜前十名(湖北最有名的小吃)

湖北省位于我国中部地区，其历史悠久，文化底蕴深厚，还是中国传统菜系之一楚菜的发源地，那么湖北有哪些著名的特色美食呢?今天小编为大家盘点了湖北十大特色美食，一起来看看吧!
1、热干面
热干面是湖北武汉具代表性的小吃，在全国也都非常有名，其做法简单，是将碱水面烫熟后加入芝麻酱、萝卜丁、香油、味精等佐料，味道十分鲜美，是中国十大好吃的面条之一。
2、三鲜豆皮
三鲜豆皮也是湖北武汉的著名小吃，是当地人“过早”的主要食品，是用糯米和豆皮为主要食材制作的，因馅中有鲜肉、鲜菇和鲜笋三鲜而得名，外色泽金黄，吃起来外脆内软。
3、东坡饼
东坡饼也叫空心饼，也是湖北地区的传统美食之一，是为了纪念苏东坡而命名的，东坡饼制作方法简单，外观色泽金黄，吃起来香甜酥脆，老少皆宜，深受人们喜爱。
4、襄阳牛肉面
襄阳牛肉面是源自湖北襄阳的特色面食，也是襄阳人喜欢的早餐，做法非常简单，只要将煮好的面加入熬好的牛肉、牛杂、辣子和其他佐料即可，吃起来十分香辣可口。
5、四季美汤包
四季美汤包是湖北武汉的一道美食小吃，汤包的馅非常多样，有鲜肉、蟹黄、虾仁、香菇等等，只要将馅包在薄薄的面皮里，再放在蒸笼中蒸熟即可，皮薄汤多，非常美味。
6、面窝
面窝是湖北特有的一种面食小吃，其历史悠久，约创始于清朝光绪年间，是用大米、黄豆混合磨成的米浆放在锅中油炸而成的，外观色泽金黄，吃起来酥脆可口。
7、云梦鱼面
云梦鱼面既是湖北省的传统特色名吃，也是湖北省孝感市云梦县的特产，鱼面是使用鲜鱼的鱼肉和上等的面粉、包谷豆粉等食材制作的，可以煮着吃，也可以炒着吃或者炸着吃。
8、精武鸭脖
精武鸭脖是湖北武汉的传统小吃之一，因起源于武汉汉口的精武路而得名，是经过当地特殊的方法卤制而成，味道麻辣可口，香味扑鼻，吃后令人回味无穷，念念不忘。
9、竹溪碗糕
竹溪碗糕是源自湖北十堰竹溪县的一种风味小吃，距今已有500多年的历史了，碗糕是使用优质白米和黄豆等食材制作的，外观色泽雪白，吃起来甜而不腻。
10、黄石港饼
黄石港饼是源自湖北黄石的一道地方传统名点，是用面粉、芝麻、冰糖、糖桂花等十多种原料制作的，外观色泽黄亮，吃起来松酥爽口，老少皆宜。

武汉美食排行榜前十名

武汉美食排行榜前十名：热干面、清蒸武昌鱼、三鲜豆皮、洪山菜苔炒腊肉、红烧鮰鱼、四季美汤包、面窝、武汉鸭脖、排骨藕汤、糊汤粉。

1、热干面

热干面是湖北武汉最出名的小吃之一，也是武汉最具代表性的特色美食，可谓享誉全国乃至世界。武汉热干面色泽黄而油润，滋味鲜美，拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全，既可当主食，也可以作为营养早餐小吃。

2、清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜，制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。武昌鱼制作技艺有清蒸、油焖、网衣、滑溜、煮、炙等多种做法，其中以清蒸武昌鱼、红焖武昌鱼和葱烧武昌鱼最为著名。

3、三鲜豆皮

三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的地方传统美食小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名，其色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美。

4、洪山菜苔炒腊肉

红菜苔炒腊肉，又叫腊肉炒菜苔，是武汉人冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜，也是武汉必吃的特色美食之一。红菜苔炒腊肉主要选用武汉地区的特产红菜苔为主要食材，配以腊肉、蒜苗等翻炒至熟即可。

5、红烧鮰鱼

红烧鮰鱼是湖北武汉一道经典传统名菜，属于鄂菜，原是武汉餐饮老字号老大兴园的当家名菜，创制于清同治十四年。在武汉，提起湖北名菜红烧鮰鱼几乎无人不晓，所谓“不吃鮰鱼，不知鱼味”，指的正是红烧鮰鱼。

6、四季美汤包

四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，属于苏式汤包，是百年老字号四季美汤包馆招牌美食，也是湖北武汉必吃的特色美食之一。四季美汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。

7、面窝

面窝，是湖北省武汉市的特有的著名小吃之一，也是武汉著名的“过早”特色美食之一。面窝制作简单，选用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放入窝形中凸的铁勺中油炸即可，其特点是色黄脆香，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。

8、武汉鸭脖

武汉鸭脖是武汉市著名的传统小吃，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国，是武汉著名的特色美食之一。武汉鸭脖通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精制而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点。

9、排骨藕汤

排骨藕汤湖北省的一道传统名菜，属于鄂菜，是由排骨、藕等主要食材制作而成，也是湖北武汉一道特色美食之一，在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一碗鲜醇香美的汤。而武汉选用武汉蔡甸莲藕，加排骨煨汤，文火煨到肉烂脱骨而成。

10、糊汤粉

糊汤粉是武汉著名传统小吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条，被誉为“武汉一绝”，也是武汉著名的特色美食之一。糊汤粉用鲜活鱼彻夜熬制出的鱼汤，味鲜汁浓，回味带点清甜。而糊汤粉的米粉，是用籼稻米磨成浆制成的，口感柔韧有劲。

热干面是哪里的特色美食?

热干面是湖北省武汉市最具代表性的小吃之一。
热干面源于三十年代初期，汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。蔡明伟是黄陂蔡榨人，他的汤面做得非常受欢迎，客人经常排队要等很长时间才能买到，很多客人等不及走掉了，蔡明伟做生意很会动脑筋。为了加快出货量，通过反复试验，他终于摸索出一套“掸面”的工艺，就是先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了。
有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃在一边，香气扑鼻，他灵机一动；何不将芝麻酱加进面里试一下呢，于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验，他觉得满意了，身边的人都说好吃，这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。
热干面，这个武汉人民最爱的小吃就这样诞生了。此时蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”，直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面。