岳阳最有名的10道菜?
你好,1. 洞庭鲈鱼——洞庭湖中的鲈鱼用清蒸或红烧的方式烹制,鲜嫩可口。
2. 岳阳楼烤鸭——岳阳楼烤鸭以脆皮、肉嫩、味香受到广泛赞誉。
3. 双皮奶——以鲜牛奶、蛋白等原料制成,口感细腻,滋味鲜美。
4. 江南三宝——鱼腥草、茶树菇、茭白三者组成,清爽可口。
5. 火腿炒藕片——岳阳特产火腿和藕片混合烹制,口感鲜美。
6. 酱肘子——选用优质猪肘子,加入特制酱料炖制,味道鲜美。
7. 菜花炒肉片——以岳阳特产的菜花和猪肉片为主要材料,口感清爽。
8. 火腿炒蛋——岳阳火腿和鸡蛋搭配,味道鲜美。
9. 岳阳米粉——以优质米为原料制成,口感细腻。
10. 炸酱面——岳阳特色面食,采用特制的酱料和面条,味道独特。
岳阳三蒸 岳阳三蒸是岳阳特有的一道特色传统名菜,属于湘菜蒸菜,是以牛肉、丸子、南瓜作为主要原料制作而成,有三种口味,荤素搭配均匀,其中的牛肉是家常味,南瓜是本味,丸子是咸鲜味。
岳阳家常菜的做法?
子姜剁椒嫩肉片
一、原料
主料:猪里脊肉200克。
配料:子姜100克,青蒜25克。
调料:植物油500克(约耗75克),盐2克,味精1克,料酒15克,嫩肉粉5克,胡椒粉1克,剁辣椒50克,香油10克,湿淀粉15克,鲜汤50克。
二、制法
1、将里脊肉剔去筋膜,切成5厘米长, 2.5厘米宽, 0.2厘米厚的片,用盐、嫩肉粉、湿淀粉上浆。
2、姜切小片,大蒜切马蹄片,青蒜切斜段。
3、将盐、味精、料酒、胡椒粉、鲜汤、香油、湿淀粉调兑成汁。
4、锅置旺火上,放入植物油,烧到5成热时,下入浆好的肉片滑油,用筷子拨散断生,倒入漏勺沥油。
5、锅内留底油,下姜片煸香,再放剁椒、肉片,倒入兑汁芡,放入青蒜炒拌均匀,淋上香油,出锅装盘即成。
三、特点 :色泽红艳,肉质滑嫩,酸辣味浓。

岳阳家常菜有很多,比喻杀猪菜、大葱炒腊肉、堤蒿炒腊肉、红烧猪肉、辣椒豆豉焖刁子鱼、跺椒蒸鳙鱼头等等不胜枚举。下面告诉你们怎么做辣椒豆豉焖铁山刁子鱼,真好吃。
准备:将刁子鱼干用淘米水或淡盐水浸泡1一2小时捞出控干水备用(此举目的是让鱼浸泡发胀并去除些许咸味)。
将锅烧热后加适量清油6成热放入己控干水的刁子鱼煎至双面金黄后加少许辣椒、豆豉、紫苏、生姜、大蒜仔、另加生抽老抽陈醋豪油味极鲜等调料各少许加少量清水文火焖10分钟左右至水快干而又未干时取出。色香味杠杠的[强]
岳阳吃饭最好的地方是哪里?
岳阳吃饭最好的地方是市中心的步行街。
因为步行街汇聚了岳阳本地和外地美食,品种齐全,口味正宗,价格也相对实惠。
此外,步行街周边还有不少美食街和小吃摊,夜市也很热闹,让人不仅可以品尝到正宗的岳阳菜,还可以享受到不同的美食体验。
值得一提的是,在步行街的西栅子里还保留着许多传统的小吃店铺,如鸭脖、豆腐脑、四棱豆、老酸菜等,让人回味无穷。
总之,步行街是岳阳吃饭最好的地方之一,如果想要一次食尝各种美食的旅行,步行街是不容错过的地方。
到此,以上就是小编对于岳阳地方菜热门推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于岳阳地方菜热门推荐的3点解答对大家有用。
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