西安最有名的八大菜?
西安著名菜品都有葫芦鸡、凉拌腰丝、枸杞炖银耳、煨鱿鱼丝、水晶莲菜饼、三丝皮等。葫芦鸡相传出自于天宝年间唐玄宗礼部尚书韦陟的家厨之手,形如葫芦,被誉为“长安第一味”。凉拌腰丝是西安饭庄的一大看家菜,也是温拌菜的代表作之一。煨鱿鱼丝是民国初年陕西三原县明德亭饭馆厨师为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的。
水晶莲菜饼是用莲菜做主料,和面粉制做成面团,然后把生板油粒、核桃仁等当作水晶馅包进去,再进行煎炸做成。
西安当地特色餐馆?
1、西安长安壹号
西安长安壹号人均253元左右,历来以葫芦鸡等地道陕西菜肴而享誉中外,入选西安黑珍珠一钻、美食林一星餐厅,先后被评为“中国陕菜十大名店”、“陕西餐饮名店”。西安长安壹号餐厅主打当地陕西菜及其他地方菜系,招牌美食是长安葫芦鸡,是西安一道很有仪式感的菜,葫芦鸡皮酥肉嫩,香烂味醇。长安一品牛肉,酱汁入味。牛排很嫩;特色菜品还有太宗吊烧肉、缠丝凤爪、真爱麻食、西安肉夹馍、三色凉皮、关东八大碗等等。餐厅的装修风格具有汉唐风韵,适合商务宴请及拍照打卡。
地址:陕西省西安市碑林区长安北路1号
2、莲西餐
莲西餐坐落于大唐芙蓉园旁,是西安最负盛名的法餐之一,在西安西餐界名气很大,连续两年上榜黑珍珠餐厅,人均578元左右,是一家米其林水准的西餐厅,也是西安一家高档的西餐厅。莲西餐主厨曾任职于米其林餐厅,擅长于法式料理烹饪,将食材的考究与追求精致的技艺融合,从前菜到主菜、再到汤品甜点,菜品都很精致,不论是摆盘造型还是口味都很不错。特色菜品有樱桃鹅肝、法式烤蜗牛、战斧牛排、香煎鹅肝、澳洲冰鲜安格斯M3眼肉、和牛M5菲力、波士顿龙虾等等。莲西餐是一栋古色古香的二层小楼,神仙颜值颇有一丝禅意,尤其是户外露台超适合情侣约会。餐厅环境非常不错,很有情调,中西方文化元素在这里融合。
地址:陕西省西安市雁塔区芙蓉南路99号大唐芙蓉园南门唐市A3
3、B&G51餐厅
B&G51餐厅位于皇冠假日酒店51层,人均537元左右,是西安最有情调的法餐餐厅,2021年入选西安黑珍珠餐厅,也是西安一家高档的云端旋转餐厅。餐厅主打法餐,食材鲜美,摆盘精致,可谓色香味俱全,值得推荐的菜品有帝王蟹沙拉、香煎鹅肝、松茸汤、香煎三文鱼、番茄鹅肝酱、澳大利亚龙虾、维多利亚谷饲羊排等,除了可圈可点的西餐,开胃小食、前菜、汤、主菜,甜品应有尽有。餐厅及酒吧呈环形格局,一边是正宗地道的法国餐厅,一边是夜景无敌的酒吧,不论是主餐区还是酒吧,四周环绕的落地玻璃,都会给你360度全方位的广阔视野,西安的绝美夜景尽收眼底。
地址:陕西省西安市碑林区朱雀大街北段西安皇冠假日酒店51层
西安经典小吃?
西安人气小吃十大排名。
1. 肉夹馍
肉夹馍的名号在全国各地,几乎是无人不知无人不晓,异乡队的传统美食,在2016年入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

2. 羊肉泡馍
羊肉泡馍是一道非常美味的小吃,营养丰富。把当地特有的馍掰成小碎块,放在羊肉汤里面吸满汤汁,吃起来味道非常好。

3. 黄桂柿子饼
黄桂柿子饼是西安当地的时令小吃,每到秋冬季节柿子成熟就会把柿子做成柿子饼,吃起来味道非常甘甜。不仅可以做零食,还能作为小点心。

4. 陕西凉皮
陕西的凉皮儿吃起来口感特别筋道,是陕西当地非常有名的特色小吃,不同的地区有着不同的制作方法,最常见的是汉中凉皮,面筋凉皮,麻酱凉皮等。

5. 贾三灌汤包
甲酸灌汤包的名头非常大,在西安可以说是家喻户晓的,面皮儿非常筋道,里面还有丰富的汤汁,在西安市有很多家门店。

6. 千层油酥饼
千层油酥饼是陕西当地非常有名的特色小吃,色泽金黄,看上去就非常有食欲,吃到嘴里面非常酥脆。是那种越嚼越香的口感。

7. 西安饺子宴
西安的饺子宴在世界上都是非常有名的,是饭店独创的一种宴席,有各种各样的饺子。饺子用的面皮和馅儿料都有所不同,深受人们喜欢。

8. 荞面饸饹
桥面河了,不只是西安有,其他各地也都有,但是西安做出来的风味有所不同,荞面饸饹里面加入羊肉土豆,香菜作为原料,是有着不同的风味的。

9. 金线油塔
金线油塔也是西安当地非常有名的特色小吃,是用面粉制作而成,提起来就像金线。放下像一座松塔,因此而得名,这道美食在清朝时期就已经流传至今。

10. 泡泡油糕
泡泡油糕是陕西当地有名的传统小吃,西安的大街小巷都能够买到这种油糕,是用面粉加入黄桂白糖和油制作而成,而且这道油糕的制作历史能够追溯到唐朝时期。
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