食在广州尝鲜在肇庆到肇庆别错过这5种特色美食当地人爱吃
肇庆一座拥有两千多年历史文化底蕴的城市,这里是广府文化的发祥地,也是粤语的发源地。早在一千多年前宋徽宗御书在此设立肇庆府,就此成为了两广地区地区的政治,经济,文化中心。肇庆不仅历史文化底蕴深厚,其美食也是远近闻名,也就有了这么一句话:“食在广州,尝鲜在肇庆”。
确实,西江水孕育出很多天然的新鲜食材,食材的“鲜”与做法的“鲜”,碰撞到一起,撞出了超“鲜”的地方特色美食。接下来菜卫卫给大家分享5道极具肇庆特色的美食小吃,明天就是小假期了,有打算到肇庆游玩的朋友可以收藏起来,等到了肇庆去尝尝,一起来看看吧!
第一种,肇庆裹蒸
裹蒸是正确的一道极具本地特色的美食小吃,在2012年荣获“国家质检总局地理标志产品”。裹蒸也被人称之为“茶点王”,又被叫做裹蒸粽,虽然也有个粽字,但是与我们普通的粽子还是有很大的区别。一般的粽子是由芒叶,竹叶包裹成长条状或是四角形。而裹蒸粽是用冬叶加上蒲草(咸水草)包扎成金字塔型或者是枕头型。
肇庆美食:1、肇庆裹蒸粽:该小吃具有清香扑鼻,入口松化,爽滑甘香等特点。2、德庆酥:德庆酥是在桃酥中添加芝麻、花生等原料精制而成,属于广式点心。3、四会濑粉:四会濑粉俗称粉仔,源自清塘民间。4、水豆腐花:豆腐花采用鼎湖山的优质山泉水秘制而成,其细腻嫩滑,香甜可口。5、肇庆竹篙粉:其特色是美味爽口、芡汁独特,因竹篙挂晾而得名等等。
肇庆,坐落在广东中西部,是一座拥有着两千二百多年悠久历史的国家,历史的文化名城、是首批中国优秀的旅游地区,是岭南文化的发祥地之一。
自古以来,这里就是中原文化和岭南文化的一个结合点,历来都是西江流域的政治、经济和文化中心。悠久的历史同时也造就了肇庆具有丰富内涵的饮食文化,肇庆的饮食主要是以粤菜为主,兼有融合南北风味,集菜肴、点心、小吃于一体的地方风味。
当地的饮食随着历史文化的积淀,都有着名人典故或是掌故传说,可以给游客在品尝美味佳肴的同时平添许多的兴味和情趣。
肇庆有哪些特色小吃 广东肇庆特产
肇庆的特色小吃有肇庆裹蒸、德庆酥、四会濑粉、德庆五福鸡、罗董牛肉干、盐焗杏花鸡。
1、肇庆裹蒸
肇庆裹蒸是广东有名的特产小吃,2012年被列为中国国家地理标志产品。肇庆的裹蒸有着悠久的历史,早在秦汉时期就已经有包裹蒸的习俗。肇庆的裹蒸与其他地方的粽子不大一样,肇庆的裹蒸是不用竹叶的,是选用冬叶包裹,再放入猪肉、绿豆或者腊肠等,然后用柴火煲煮,这样制作出来的裹蒸美味可口,营养丰富。
2、德庆酥
德庆酥是广东肇庆的特色小吃,是肇庆人非常喜欢的传统点心,选用富强粉、鸡蛋为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的德庆酥甘香松脆,呈淡黄色,色泽鲜明。
3、四会濑粉
四会濑粉是广东肇庆的特色小吃,有着非常悠久的历史,是非常传统的民间特色小吃。选用粘米粉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,配以高汤,食用的时候放入各种调料,吃起来汤鲜味美,十分美味。
肇庆有什么好吃
问题一:肇庆有什么好吃的 十大特色美食小吃推荐 1、德庆五福鸡
“五福鸡”是德庆县官圩镇独具特色的优质品牌鸡,因其采用山地放养,肉质嫩滑,皮薄骨香,鸡味浓郁而名闻遐尔,在市场上十分走俏。
2、西江第一碌
西江第一碌即指蛇碌,是广东肇庆德庆县的特色风味美食,其选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口,出品干爽,不出油,香口和味,营养价值丰富,深受人们喜爱。
3、竹篙粉
竹篙粉是处于粤西的广东省肇庆市德庆县颇具特色的汉族传统小吃,属于粤菜系。其特色是美味爽口、芡汁独特,口感显著区别于普通河粉,且需放竹篙挂晾而得名。
4、德庆酥
德庆酥是一道美味可口的汉族传统名点,是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成,属于广式点心,甘香松脆,呈淡黄色,色泽鲜明。
5、龙潭莲藕芍硎
广东人叫猪前蹄叫猪手,叫猪后蹄叫猪脚。前蹄比较好肉,后蹄皮多肉少,只能用来煲汤。龙潭莲藕芍硎郑采用风光如画的莲都画廊里的野生莲藕为食材,肥硕多粉、入口松化无渣的好底子,以致于在这道龙潭莲藕芍硎郑肥美的猪手竟然沦为了最佳的配角!?
6、茶油鸡
到了四会不可不试的东西是茶油鸡,吃的地点必须在贞山。茶油鸡是鸡中上品,野山茶油是中国特有的珍稀食用油,具有特殊的油香,它产量极少,是茶油中的珍品。此种山茶油富含不饱和脂肪酸,不含胆固醇,其营养价值甚至超过橄榄油,更具有生津通络、活血解毒的功效。
茶油沸点高,用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃,从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。
7、四会濑粉
四会濑粉,俗称粉仔,源自清塘民间。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊,然后用特制的濑粉钵盛上,糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里,形成圆条,煮熟厚用筛子捞起,泡清水(俗称“过冷河”)即可。食用时,起猛火起锅,下适量上汤,再放濑粉,以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。
8、地豆炭烧肉
四会市地豆镇盛行吃自家烧制的炭烧肉。每逢“墟日”,各家就宰杀自己饲养的猪,用木炭烧制,烧得差不多的时候,就拿到市集上边烧边卖,因为烧得皮脆肉嫩,其他镇的人也赶来购买,不到9点钟就可以收摊了。这种风气沿袭到各个城镇,成了一种风味。
9、鸡煲蟹
蟹煲鸡是广东肇庆一带的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜,并具补血养身、补益六腑之功效。
10、无笃石螺
无笃石螺又称“仙螺”,是四会特产。以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道,有“不尝仙螺不算到了四会”之说。这无笃石螺,外形似普通石螺,但较细长,颜色青灰较普通石螺为深。最大特点是螺壳尖端像是被人铰去后用水泥堵上。
问题二:肇庆哪里有好吃的美食? 肇庆的的餐饮主要以粤菜为主,主要的地方特色有:西江河鲜、广宁笋宴、大湾麦溪鲤(鲩)、文鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。 喜欢吃农家菜、野味的可以到七星岩旅游度假区(北岭美食一条街)。 喜欢吃河鲜、海鲜的可以到江滨路、西江路、前进路一带,
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问题五:肇庆有什么好吃的 是的很准的
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问题七:肇庆有什么好吃的餐厅吗? 肇庆吃野五错噶地方。肇庆早餐类: [br/]1,“华记”(旧天侨位),“肠粉世家”(黄塘路与康乐路交界)――呢二家的拉肠和柴鱼花生粥算是肇庆数一数二。 [br/]2,“大家好”(跃龙路)――拉肠很薄,鱼片粥很鲜。 [br/]3,“二幼饭堂”(端州路财联旁)――白粥和豆桨,还有花生包。 [br/]4,“茂源馆”(在德星巷口,宋城酒店正对面)――牛腩粉(小的3元,大的5元,记得加秘制酱料) [br/]5,quot;桃源云吞店(城东区市公安局对面,另一分店在市儿童公园隔壁胡同)――除了招牌云吞外,入面肥老板既干炒牛河好令人怀念啊! [br/]6,前进南间《铭光小食店》D早餐几好食,猪杂汤米猪杂炒粉,仲有白醮蟪 [br/]7,前进南路的崔记肠粉,粉质爽滑,无添加剂,好吃,可惜调味酱汁的品种太少,又不好,一般人都是打包肠粉回家自己调汁的。 [br/]8,兴美(国际路口)&梅园(工农路)――肉包 5毛/一只 [br/]快餐类: [br/]1,南海烧鹅店(木桥头市场)诸家轩(和平路与跃龙路交界)――烧味类快餐,还开了家南海烧鹅面在加州红附近,即荷花餐馆后面;外带比现吃还要便宜。 [br/]2,紫沙锅――城东,端州中学隔壁路口 [br/]3,褒仔饭――宋城路,红玫瑰婚纱影楼隔壁巷口 [br/]4,牛牛快餐――城东公园西门,手撕鸡饭,肉饼饭都常吃。 [br/]5,八宝炖品――前进南端州中学隔壁路口,那里的饭还OK [br/]6,农家饭――城中路旧肇庆电影院对面,煲仔饭 [br/]食饭类: [br/]1,和平大酒楼里的白果猪肚、梅菜猪t、芋头扣肉、炒山珍(竹笙、茶树菇、冬菇)、红烧乳鸽不错 [br/]2,过境公路那边的,以前的电力渡假村那边的叫大苹的村有好多好味的菜:牛胎盆浸鸡还有水库山庄的二十斤重的鱼头,还有顶湖水坑凤凰镇那边有好多九坑河的鱼.山上的野猪 [br/]3,跃龙中路正宗兰州胡子牛肉拉面的手抓羊肉很好吃,大大块,肥美可口,透着羊脂特有的乳香味。 [br/]4,和平市场后面的鹅煲。 [br/]5,宝月荷香的天鹅饺子馆的炖粉条、羊肉串、拌牛展、炒山菜。 [br/]6,南岸肥泗煲仔菜。南岸辉记香煎咸水鱼、靓菜心。 [br/]7,八津堂的桶仔菜、香芋螺头粥、新鲜的各种蛋挞。 [br/]8,十二中、瑶池附近间天一楼,吾知道有没换厨师啦,以前个手牛肉丸相当吾错,仲有蝎子汤、木瓜煮蟹都可以个。 [br/]9,体育中心南门口的“我家”,口感清爽,上个月来几乎天天都在那里吃,每天尝不同的菜式,好象每天都有不同惊喜。尤其是他们的蔬菜,做得又好看又好吃。有一道菜叫剁椒金针菇,居然能吃出鱼的香味。建议大家试试这家菜馆。 [br/]10,能够吃麻辣的人应该试一下旁边这家叫”独一处“的店里的鱼,忘记叫做什么名字了,反正就是好大的一锅,里面很多辣椒。锅里的鱼肉又滑又嫩,又香又辣,想想还留口水。这个菜份量很足,如果只是一两个人去的话,应该趁热吃,只用再加一个青菜就可以了,否则容易混淆味觉。记住......>>
问题八:肇庆七星岩附近有什么好吃的地方 打算玩多久的?
吃的:从牌坊走到潮流站,潮流站后门有条小吃街,里面小吃挺多的
或者大润发旁边有味千拉面,对面有蒙自源
潮流站2楼有间不错的餐厅,叫“加减乘厨”价格也不高
娱乐:如果是夜生活,去车城酒吧街吧,乐道或者1933,都不错
唱K直接在大润发的金矿,或者去车城酒吧街那边的好乐迪,中午几十块一位,还有自助餐
住宿:牌坊对面有7天,不想住7天的话,你可以到天宁北,那里很多几十块的
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问题十:肇庆有什么好玩的地方种好吃的东西?? 不用说,肇庆最出名的当数七星岩和鼎湖山。七星岩风景不错,要说有趣的当是金鱼池,过铁索和龙岩洞。金鱼池,顾名思义有很多鱼(废话),买一包饲料,东洒洒西洒洒,金鱼就会跟着饲料东游游西游游,很好玩的。过铁索也蛮 *** 的,也不贵,两元一次。龙岩洞呢,里面有游船,还有很多有趣的奇石。进去参观不用钱,坐船就要15元了。鼎湖山,本人认为比较闷。不过到山半腰的飞水潭去洗洗脚是很舒服的。要是以玩耍为目的的,最好选七星岩;要是想爬山的,非鼎湖山莫数了。当然,肇庆还有很多好玩的,我就不多说了。祝玩得开心
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