广州小吃做法（广州美食做法）

今天给各位分享广州小吃做法的知识，其中也会对广州美食做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、广州特色美食
• 2、广式咸煎饼的做法大全
• 3、广州啫八蚝烙做法?
• 4、广东十大特色糕点(广东糕点的做法大全)
• 5、油角是广州特色小吃,吃油角寓意财源广进,油角怎么做?
• 6、正宗广州煎薄撑做法

广州特色美食

1、广州特色美食有沙河粉、艇仔粥、广州肠粉、云吞面、广州白切鸡等。沙河粉 简称河粉，是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一，主要食材为大米。属于粤菜，口味滑，爽软韧柔劲道。

2、点心：广州点心是粤菜中的一大特色，以精致、口感细腻著称。著名的包括流沙包、虾饺、肠粉、莲蓉月饼等。烧腊：广州烧腊是中国四大烹饪之一，是用炭火烤制而成，具有浓郁的香味和口感。

3、羊蝎子：广州地道的小吃，是用羊肉和牛骨熬成的汤底，再加上各种配菜，如豆皮、烧麦、腐竹等，味道浓郁，香辣可口。 广州肠粉：由米粉和肉末、虾仁、鱿鱼等多种配料煮制而成，软嫩细滑，味道鲜美。

4、广州吃的特色美食 白切鸡 白切鸡起源于清代的一家民间酒店，因为在烹鸡时不加调味，白煮而成，吃的时候随吃随斩，所以又名白斩鸡，是广东特色美食之一。白切鸡的色泽金黄，肉质细嫩，味道鲜美。

5、茶叶鸡：是广东特色菜之一，用古法烧制茶叶鸡可以去江南赋、陶陶居等餐厅品尝。 潮汕牛肉火锅：是广州本土最具特色的火锅。可以去王牌潮汕牛肉火锅、一品潮汕焗品馆等餐厅品尝。

广式咸煎饼的做法大全

第一步将酵母和温水拌匀。倒入面粉里揉成面团，发醒2小时。发醒好后中间扒一个窝，放入盐，糖，白芝麻，黑胡椒粒。揉匀后分成小的面坯，发醒15分钟。用擀面杖把面坯擀成薄薄的面皮。

其他也是这样弄好醒发20分钟。热油下锅，放煎饼去炸。炸得两面金黄就可以了。小贴士 小面团中间尽量压薄，那样炸会很脆的。糖、盐、蒜苗的分量可自行增减。炸的时候要不停地翻面。

在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。

要想做咸煎饼，在和面的时候加盐就可以了。这样做出来的煎饼就是咸味儿的。很好吃。

制作方法：将大葱切碎油砸至半干，花生米压碎油炸至金黄，然后加入适量虾皮、盐、油等调味品混合调制成馅，然后在刷些许油的平板锅上铺上煎饼，铺上馅子就可以烙了。

一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。架设鏊子 架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。

广州啫八蚝烙做法?

1、先用大火将不粘锅烧热到足够热度，这样才能保证蚝烙不粘锅而酥脆，加入猪油，将调好的蚝浆糊一边搅拌一边倒入锅内，均匀铺满平底锅即可。 改用中火，会听到叽叽声，浆糊四周变得金黄时，开始酥脆，蚝烙变得透明。

2、潮汕蚝烙的正宗做法如下：工具/材料：红薯粉、鲜生蚝、鸡蛋、葱、盐、鱼露、胡椒粉、清水、小碗、小米辣，煎锅。红薯粉加水调成糊状，调糊的红薯粉最好选用来自潮汕的纯红薯粉，确保饼皮的柔韧性。

3、蚝烙是潮汕地区久负盛名的特色小吃，台湾地区称为蚵仔煎。在乡村小市，常有小店或小摊贩摆卖这种小吃。蚝烙制作方法简单，传统做法是用地瓜粉溶于水，加入葱碎，在平底锅上煎，放入海蛎，下蛋花，取起蘸鱼露吃。

广东十大特色糕点(广东糕点的做法大全)

1、广东十大特色糕点萝卜糕萝卜糕是广东、福建等地都很流行的一种传统特色糕点，是以米粉、白萝卜和腊肉等食材为原料制作的，外观颜色洁白，味道十分松软可口，既好吃又便宜。

2、如常见的虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、玉液叉烧包、糯米鸡、白糖伦教糕等富有地方特色。还有饼食，以广式月饼最为有名。如莲茸月饼(莲香楼)，陶陶居上月(陶陶居酒家)等。此外还有老婆饼、成珠楼小凤饼等。

3、萝卜糕 萝卜糕是广东、福建等地都很流行的一种传统特色糕点，是以米粉、白萝卜和腊肉等食材为原料制作的，外观颜色洁白，味道十分松软可口，既好吃又便宜。

4、叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成陷。面粉中加糖、温水、发酵粉，约两小时，至面团发起时，加香油、白糖。

5、钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

6、下面是我整理的广式招牌点心做法大全，大家一起来看看吧。 叉烧包 叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。

油角是广州特色小吃,吃油角寓意财源广进,油角怎么做?

1、食材：面粉1500g、啤酒400ml、鸡蛋6个、油200g、花生米250g、糖100g、白芝麻80g。做法步骤：锅烧干，倒入花生米，小火炒熟炒香花生米。

2、首先把白芝麻和花生米分别下锅干炒出香，把花生米擀碎，再与椰蓉、白砂糖、芝麻粒混合拌匀成花生混合物。

3、油角寓意着来年的日子像油角似的油油润润、富富足足。油角的做法如下：生花生，白芝麻，面粉，鸡蛋，食用油，椰蓉，白糖 材料：备好配料。

正宗广州煎薄撑做法

烹饪步骤：热锅下花生炒香。炒好的花生脱皮去衣。（这个时候一般都会试吃，越吃越香，停不下来，所以要备多一点。）去衣的花生剁碎。（根据个人口味来，有人喜欢颗粒大些，有人喜欢碎末状的。

先将花生米冷锅中小火炒熟，如果怕焦可以放一点点油。炒好的花生米放凉，再盅碎，就是能用你所能想到的办法把它弄碎就好了。

煎薄撑的做法步骤：1 1五花肉切丁、葱切花 煎薄撑的做法步骤：2 2用水将糯米粉拌成浆，不要太稀，粘稠一点为佳。煎薄撑的做法步骤：3 3倒入肉丁、葱花、盐拌匀。煎薄撑的做法步骤：4 4锅烧红加油，油加热。

(2) 加腊味碎、虾米和韭菜。(3) 烧热油锅，见有小小烟后再加4~5滴油，大概4～5秒后加两汤勺糯米糊，放入平底锅的中间位置。(4) 用中上火将薄撑煎至脱锅。

把糯米粉加冷水开成稀面糊。把芝麻、花生碎、椰丝等炒香，加上砂糖拌匀，成为馅料。锅放油，烧开后把面糊逐勺倒进锅中，摊成圆形或方形，两面煎熟。把馅料均匀铺撒在半块面皮中。

干嘛要放糖，这就是做出爽脆松化薄撑的要点所在，揉粉团时加入一些白糖使粉团在煎的过程中更爽脆，且加了糖煎的颜色也很好看。不要太多，我们的馅料是咸的，饼皮带有一点点甜，这样特别好吃。

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