商丘十大特色菜?
民权的百党五香羊头肉,王桥的火烧肘子,程家烧鸡,回民清蒸十大碗。
睢县的烧大肠,宁陵县的红烧牛肉,商丘的红烧大排骨,夏邑的清炖鲤鱼,柘城的清蒸羊脑,虞城的红烧猪蹄,还有其他的多了。
商丘夜市十大好吃的地方?
您好,1. 牛肉拉面:位于商丘市文化路的“老城东门拉面”,面条筋道有嚼劲,牛肉鲜嫩多汁,汤头醇厚可口。
2. 羊肉串:商丘市山阳路上的“烤羊肉串”,肉质鲜美,香味扑鼻,是夜市里必吃的小吃。
3. 炸鸡翅:商丘市金水路的“炸鸡翅小吃摊”,外脆里嫩,味道香鲜,是夜市里热销的美食。
4. 麻辣烫:商丘市人民路的“老四川麻辣烫”,辣味十足,口感绝佳,深受夜市小吃爱好者的喜爱。
5. 烤鸭脖:位于商丘市东方路的“烤鸭脖小吃摊”,肉质嫩滑,味道鲜美,是夜市里的一道人气小吃。
6. 煎饼果子:商丘市金水路的“煎饼果子小吃摊”,煎饼薄而酥脆,配上各种馅料,味道美味。
7. 烤鱼串:商丘市文化路的“烤鱼串小吃摊”,鱼肉鲜嫩,香味扑鼻,是夜市里的一道美食。
8. 炸酱面:商丘市山阳路的“炸酱面小吃摊”,面条Q弹有嚼劲,酱汁浓郁可口,是夜市里的一道特色小吃。
9. 烤羊排:商丘市人民路的“烤羊排小吃摊”,羊肉鲜嫩多汁,烤制得恰到好处,是夜市里的一道不容错过的美食。
10. 炒年糕:商丘市东方路的“炒年糕小吃摊”,年糕口感Q弹,配上各种蔬菜和肉类,味道美味。
商丘特产美食?
、焦饹馇
焦饹馇是商丘睢县独有的汉族传统小吃。康熙朝宫廷贡品!入口脆香不腻,爽口宜人。适量食用,有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效。系优质绿豆和小米手工水磨为浆,先加工成扎卷,再均匀切割成条块油炸而成。
2、水激馍
水激馍发源于商丘古城归德府的传统名点,属于豫菜系。相传明代阁老沈鲤(河南商丘人)每次招待宾客,必要家传的水激馍上桌。成品色泽鲜艳,外焦里浓,香甜可口。因糖汁中有水,馍炸好后要放在水里激一下,所以叫水激馍。
3、郭村烧鸡
郭村烧鸡是商丘郭村镇传统名菜之一,距今已有300多年历史。香味扑鼻、肉质嫩白,烂而不腻,回味悠长,如趁热时提鸡两腿于盘上,轻轻一抖,即肉骨脱离,肉落入盘中。
4、五香糟鱼
五香糟鱼也是商丘特色小吃,特别是以商丘夏邑冉家的糟鱼为上品,距今已有200余年历史,是清乾隆年间的贡品!整鱼不去鳞片,经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤,香味浓郁而醇正!
5、高炉烧饼
商丘的高炉烧饼也是闻名天下,有上千年的历史!今天依然受到广大豫北和豫东人民的热爱。商丘的烧饼特色鲜明,个大,芝麻多,是在炉子里烤制而成,吃起来又焦又脆又香。商丘人吃烧饼的时候,一般都会再叫一碗烩面,如果奢侈点,就会在烧饼里再加点垛子羊肉。那叫一个完美。
6、安平煸炒鸡
安平煸炒鸡源于商丘柘城县安平镇。是当地传统的汉族名小吃,为安平镇丁家所祖传,有百余年的历史。其做法是要在炒锅里放入热油,烧至六成熟,推入鸡条,改小火,煸至鸡皱皮,加入辣椒,花椒,黄酒、酱油、白糖和盐、姜、葱、鸡熟后加红油,麻油,芝麻,出锅。
7、利民羊肉汤
利民羊肉汤起源商丘虞城利民镇。是利民镇最有名小吃!2000年还被商丘市政府评为优质菜点!采用羊骨,油熬制老汤,放上白芷,花椒,丁香,三代,草果,小茴,辣椒等十九味作料炖煮。味道鲜美,清香可口。看着都想喝一碗!
8、虾子烧素
虾子烧素是商丘夏邑名吃 。晚清时,老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。用温油将面筋炸透,撕成块状,然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤,用文火煨汤收汁。香、味、形俱佳!可惜现在商丘很少有饭馆会做了!
9、哨子汤
哨子汤是商丘宁陵东街范家祖传技艺,创于民国初年!因喝时要放在嘴边吹一下,所以称作“哨子汤。将小米磨成浆以后,配以鲜鸡汤、羊油、粉条等熬制而成。食用时,在碗里浇上特制的牛肉精哨子
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