长沙美食体验打卡当地常见的7种小吃看看你吃过
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说起长沙,除了那些风格迥异的风景名胜以外,就不得不提一下长沙的美食。毕竟长沙作为中国八大菜系之一湘菜的重要发源地之一,在大家的心目中,应该还是很有地位的。
雄鹰其实到过长沙好些次,但是大部分都是自己一个人瞎逛,唯独有一次是当地朋友带我玩耍的,期间品尝了很多地道、好吃的长沙美食,接下来就由我一一分享给大家吧。
因为雄鹰这几位朋友是地道的本地人或者是在长沙上大学的,所以她们几个并没有带雄鹰去所谓的网红餐厅,而是经常光顾的苍蝇小馆或者干脆是路边摊小吃。
去长沙旅游怎么能不品尝当地著名的小吃呢?那我们就来看看长沙必打卡的特色美食吧!去长沙旅游的朋友一定不要错过!详见下文。
1、臭豆腐
首先映入眼帘的当然是臭豆腐,湖南有名,万里香。
臭豆腐,小方块,多为黑、白、黄。软硬程度可以根据个人喜好让老板煎或者嫩。我吃过最硬的一个,能敲得跟碗边的石头一样响,但还是很好吃。搭配各种调味品,是来湖南不可不看的美味。
2、糖油粑粑
第二个味道是油粑粑。
也是不可多得的休闲食品。炸的外金脆里嫩。也是我的最爱。喜欢甜食的朋友一定不能放过。
第三种味道是蜗牛。
主要食材是田螺、田螺、湖南田螺。都是小的小的,肯定不大。大的都是蜗牛。店主会先用钳子去掉它的屁股,然后连壳一起洗。由于各个店的秘制香料都是一起煮的,香料的味道会被煮到壳里的肉里。
吃的时候,在螺口轻轻一吸,鲜美的螺肉就可以和渗进壳里的调料汁一起吃了。那好吃,一个字:太棒了!
因为湖南可以吃辣,所以味道比较重,所以不能吃辣的朋友请小心。最好选择微辣的食物。
3、嗦螺
第四味是鲜虾。
龙虾作为主料,有两种:干锅和开水。由于是入味的虾,所以味道很重,是湖南人口味中夜宵的首选。
4、口味虾
第五味是风味蟹。
长沙人疯狂的喜欢吃好吃的螃蟹和好吃的虾。在宵夜摊,好吃的螃蟹和好吃的虾是长沙人必点的两道菜。
5、口味蟹
第六味是盐水鸭。
这是一种用中草药烹制的鸭子。外面看起来是黑色的,吃起来不会觉得辣。吃两口,只会上瘾,有嚼劲。
长沙有哪些「不吃就白来了」的小吃?
长沙是一个美食之都,有很多美食值得品尝,以下是一些「不吃就白来了」的小吃:
1. 毛氏红烧肉:毛氏红烧肉是长沙非常有名的一道美食,是由毛泽东的家乡湖南岳阳发扬光大的。
2. 臭豆腐:长沙臭豆腐以其独特的味道和口感吸引了无数食客。尝尝长沙夫子庙、橘子洲头等地的臭豆腐,别有一番风味。
3. 火宫殿烤鱼:长沙的烤鱼非常有名,其中以火宫殿的烤鱼最为著名,口味鲜美、酸辣可口,让人回味无穷。
4. 老长沙米粉:老长沙米粉选用优质米粉,烹制的水平也非常高,口感细腻,搭配上当地的辣椒酱和酸菜,更是美味可口。
湖南长沙十大美食小吃
湖南长沙的十大美食小吃分别是:长沙臭豆腐、常德牛肉粉、糖油粑粑、刮凉粉、长沙口味虾、湖南酱板鸭、姊妹团子、永州喝螺、脑髓卷、椒盐馓子。
1、长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是源自湖南长沙的一道传统名小吃,不仅在湖南省非常有名,而且在全国也是家喻户晓的,臭豆腐吃起来外酥里嫩,香辣可口,在全国各地都非常流行,是中国最受欢迎的十大小吃之一。
2、常德牛肉粉
常德牛肉粉是湖南省常德市的特色美食,其历史十分悠久,最早可以追溯到清朝光绪年间,是使用湖南特产的米粉加上牛肉和其他香料制作而成的,吃起来十分美味可口。
3、糖油粑粑
糖油粑粑也是源自湖南长沙的一道传统名吃,是使用糯米粉和糖为主要原料制作的,其制作工艺十分精细,吃起来十分香甜软糯,虽然不能和山珍海味媲美,但却深受广大群众的喜爱。
4、刮凉粉
刮凉粉是湖南省的名小吃之一,凉粉是使用绿豆淀粉制作的,刮成条后加入辣椒、麻油、酱油、葱姜和花生碎等佐料凉拌而成,吃起来酸辣可口。
5、长沙口味虾
长沙口味虾是湖南省长沙市的传统名吃之一,是将小龙虾配上干辣椒、食盐、胡椒粉等调料使用大火烧制而成的,味道麻辣爽口,深受当地人和全国各地游客的喜爱。
6、湖南酱板鸭
湖南酱板鸭是源自湖南常德的特色美食,酱板鸭是使用当地特产的水鸭配上各种名贵的中草药和香料经过多道复杂的工序制作而成的,酱香浓郁,吃起来十分香辣可口。
7、姊妹团子
姊妹团子是使用糯米粉制作的一道湖南特色地方小吃,其内馅有糖馅和肉馅两种,外观色白似雪,口感软糯,如果两种合吃味道更是非常独特。
8、永州喝螺
永州喝螺时源自湖南永州一带的特色小吃,是使用当地特产的铁螺辅以各种调料经过剁、炒、煮等多道工序制作而成的,不仅味道鲜美,还具有很高的营养价值。
9、脑髓卷
脑髓卷是湖南长沙的传统名小吃,是使用面粉制作的面皮裹上猪肥膘肉和白糖制成的馅心蒸制而成,吃起来香甜细腻,口感极佳,深受广大消费者的喜爱。
10、椒盐馓子
椒盐馓子是湖南长沙很流行的一道小吃,是以面粉为主要原料制作的,外观粗细均匀,味道有甜有咸,吃起来香酥可口,既可以当做点心食用还可以做菜。
长沙的特色小吃有哪些
1、长沙臭豆腐。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。
2、长沙口味虾。是湖南著名传统小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。
3、毛氏红烧肉。毛氏红烧肉又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的传统名肴。毛氏红烧肉以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。
4、法饼。法饼是长沙的传统名点,至今已有两百多年的历史。法饼为湖南中式糕点中唯一发酵的产品。饼呈扁圆形,表面乳白色,底面棕黄色。
5、糖油粑粑。糖油粑粑是长沙的地方传统名吃,主要原料是糯米粉和糖。
6、剁辣椒。长沙剁辣椒一般比较辣。在湖南,几乎家家户户都会做一大缸剁辣椒。这也是名菜剁椒鱼头的主要配料。
7、长沙米粉。长沙米粉是长沙市民最爱的食品之一。以米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油等制作而成。
8、唆螺。唆螺是一道菜品,制作原料有田螺、石螺等,是长沙风味小吃,又名“喝螺”。
9、剁椒鱼头。剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、口感软糯、鲜辣适口。
长沙特色美食排行榜前十名
长沙特色美食排行榜前十名为:长沙臭豆腐、口味虾、长沙米粉、姊妹团子、糖油粑粑、葱油粑粑、刮凉粉、湖南捆鸡、紫苏桃子、小钵子甜酒甜酒。
1、长沙臭豆腐
长沙臭豆腐的豆腐采用黄豆制成,卤水精髓在于浏阳豆豉,盐、香菇、冬笋和白酒、山栀子、香叶、花椒、八角等配料必不可少。卤水腌制后的臭豆腐,炸完是黑色的,再在豆腐中间钻一洞,浇上辣椒、蒜蓉、香油和香菜等,重口味而不拘一格,有不少铁粉。
2、口味虾
口味虾是将辣椒与花椒放入油中炸出香味后添加桂皮、八角等香料,然后再加入酱料炒制。炒制完成后,添上猪骨和足量的水,用小火熬制。口味虾口感集香辣鲜于一体,吃起来十分过瘾。
3、长沙米粉
湖南的稻谷产量常年位居全国第一,嗦粉是湖南人的生活方式,可以是早餐、下午茶,也可以是夜宵。湖南各地对米粉的喜好各不相同,常德爱吃牛肉粉、郴州喜欢鱼粉,长沙则偏好原汁原味的肉丝粉。
4、姊妹团子
除了长沙米粉,长沙的米制小吃还有很多,比如姊妹团子。姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一,以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子,通常成对出售。
5、糖油粑粑
糖油粑粑是长沙的经典小吃,与臭豆腐地位相当。糖油粑粑的原料是水磨糯米粉和糖汁。糯米团子在糖油里炸成金黄色的圆球即糖油粑粑,吃起来软糯甜香。
6、葱油粑粑
葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。和北方的葱油饼不同,湖南的葱油粑粑是用米做的,一般会选取粳米作为主要原料,也可以加一些糯米和黄豆,吃起来外酥里脆。
7、刮凉粉
刮好之后的粉,加上剁辣椒、花生米、葱蒜、腐乳汁之类的调味,做成咸鲜口的冷食小吃。
8、湖南捆鸡
捆鸡是长沙特色小吃,分荤素两种。肉捆鸡是用鸡肠、鸭肠、猪小肠等捆卷成火腿状,在特制卤水中卤煮而成。
9、紫苏桃子
夏天,长沙人也很爱吃紫苏桃子姜。它的做法有点像水果罐头,用冰糖、姜、紫苏和切片的桃子一起腌制,新鲜脆桃洗净切块,加新鲜紫苏叶、冰糖、姜丝和少许白醋,在密封的罐子里稍微腌制几天,即可捞出食用,虽然加入了姜丝,但桃子吃起来完全没有姜味。
10、小钵子甜酒甜酒
小钵子甜酒是长沙胡同文化的代表性食物,是老长沙的时光印记。
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