中国特产美食——浙江——湖州

湖州美食的十大特产
湖州十大特产有周生记馄饨、太湖鹅、湖笔、湖州羽毛扇、南浔臭豆腐干、安吉白茶、长兴白果、长兴紫笋茶、长兴板栗、太湖银鱼。其中周生记馄饨煮熟后，白嫩细腻，光润晶莹，遂被誉为水晶元宝和双羽鸟。
1、周生记馄饨：
周生记馄饨是浙江省著名的传统面食小吃。与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同玫瑰酥糖同为湖州四大名点。周生记馄饨煮熟后，白嫩细腻，光润晶莹，遂被誉为水晶元宝和双羽鸟。其馄饨制作精良，具有皮薄滑润，馅大饱满，入口汁长，回味久鲜的特色。
周生记混沌在制作上，突出我有人无，馄饨形状酷似元宝，馅心选上乘夹心肉、笋衣和黑芝麻等，馄饨汤的熬制更是别开生面，用腿骨、鸡脚骨等文火煨成乳白原汁兑成，出手不凡的周济相果然一炮打响，逐渐形成自己的的特色。
2、太湖鹅：
湖州市地处北亚热带季风气候区。四季分明，雨水充沛，气候温和。这一气候条件符合湖州太湖鹅的生活特性和生产需要，也有利于饲料作物生长。湖州太湖鹅，体态高昂，体质细致紧凑，全身羽毛紧贴。肉瘤圆而光滑，无皱褶。颈细长呈弓形，无咽袋。
湖州太湖鹅屠宰后，胴体美观。整个胴体均称、光净，肌肉丰满，腹部小而不下垂，皮肤紧凑，有弹性、光泽，呈肉白色，喙、_、蹼部呈橘红色。
3、湖笔：
湖笔，与徽墨、宣纸、端砚并称为文房四宝，是中华文明悠久灿烂的重要象征。湖笔之乡在善琏镇。当地有笔祖蒙恬庙。相传秦始皇的大将蒙恬用枯木为管，鹿毛为柱，羊毛为被，发明了毛笔。
湖笔的故乡在浙江湖州的善琏镇，南宋时期，地处江南的宣城为战乱而凋敝，使与宣城接壤的湖州十分幸运地免受兵锋的洗劫，成为南宋遗民聚居之所。宣城的部分笔工徙居临近的湖州，赖此江南硕果仅存的毛笔使用群体为生，并以他们的需求改进制笔工艺，湖笔就此诞生。
4、湖州羽毛扇：
湖州羽毛扇，产于浙江省湖州市。是中国历史悠久、风格独特的特色传统工艺品之一。通常采用洪泽湖、鄱洪泽湖、鄱阳湖等湖泊周围芦苇丛中的雁、鹰、鹳、氏鸟、雕和青鸡等野禽的翅尾制作。用笤溪水来冲刷，羽毛柔软而富有光泽。
传统的高档羽毛扇，扇柄用鹳羽或鹅羽羽管劈丝编织而成，用玛瑙、檀香链铜丝钉铰，十分精巧。其诸葛扇、桃形扇、圆形扇、半月形扇和绒折扇为众多产品中的佼佼者。在1981年全国扇子质量评比中，桃形扇和半月扇被评为第一名。
5、南浔臭豆腐干：
南浔臭豆腐干外呈沉赭色，内质玉白细嫩，韧而不硬，既香又鲜，经口细嚼，回味悠长，久吃不厌。具有益气、补虚、长肌肤、益颜色、填骨髓、加力气、补虚、能食、高营养、高无机盐、低脂肪、低热量的特点。
一般吃法有两种：一种是臭豆腐干用油煎，拌上甜葱酱、葱末等佐料即可食用;另一种是臭豆腐干放入葱、酱、姜末等佐料，隔水清炖，即成清炖臭豆腐干。臭豆腐干虽有臭气，但吃起来香，其味甚佳。用南浔人的话来说，这是纯正的南浔风味。
6、安吉白茶：
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙;色泽翠绿，白毫显露;叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。
叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如淡竹积雪的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的风土韵。凤形安吉白茶条直显芽，壮实匀整;色嫩绿，鲜活泛金边。
龙形安吉白茶扁平光滑，挺直尖削;嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。
7、长兴白果：
银杏，俗称白果树，它的寿命极长，一般可达千年，其果实叫白果。在湖州的古寺庙，一般都能见到一两株会天的人银杏树，唯独长兴多得成林，近年又加大批种植，现已建成1.1万1余株时白果基地。
许家屯有株南宋古银杏，树龄超过700年，树高19米，胸样达108厘米，冠幅180平方米，树虽老，尚能年产白果70斤。
经中国银杏志编委会鉴定，这棵树属长子佛指白果，可与洞庭皇相媲美。长兴的银杏品种有大佛手、中佛手、小佛手、大梅核、小梅核、眼珠子等，其中大佛手的质量最好。
8、长兴紫笋茶：
顾渚山属低山丘陵，西枕天目余脉，东临淼淼太湖，坡度平缓，植被丰富，土层厚，有机质含量高，适宜茶树生长。良好的小气候孕育出了流芳千年的名茶紫笋茶，此茶芽味细嫩，芽色带紫，芽形如笋，条索紧裹，沸水冲泡，芳香扑鼻，汤色清朗。
9、长兴板栗：
板栗为长兴特产，明朝贡品。长兴板栗与青梅、白果一起并称长兴三宝。长兴县板栗历史悠久，有一定声誉，据《湖州府志》记载：茶果栗出四安山中，岁以充贡。《明太祖实录》记载：洪武十五年十月，湖州民进新栗。
长兴板栗品种主要有处署江、大油光、紫皮、魁栗、马齿青等。板栗既可生食，也可熟食，更可任意搭配，制成美味佳肴。如栗子烧鸡、栗子烧肉、糖炒栗子等，每到清明时节，还可用栗子裹粽子，受到消费者喜爱。
10、太湖银鱼：
太湖银鱼是浙江省湖州市太湖水域的特产。银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略大，俗称面丈鱼、面条鱼。银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分。
冰鲜银鱼大部分出口，远销海外，人称鱼参。经过曝晒制成的银鱼干，色、香、味，形经久不变。银鱼可烹制成各种名菜佳肴，如银鱼炒蛋、干炸银鱼、银鱼煮汤、银鱼丸银鱼春卷、银鱼馄饨等，都是别具风味的湖鲜美食。
湖州德清十大特产
德清特产有：张一品酱羊肉、清明团子、茶糕。
1、张一品酱羊肉是浙江湖州德清的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺精细，选料考究，选用嫩湖羊，以炭火焖，用酱油、水糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成，所制作出来的酱羊肉色泽红亮，汁浓肉嫩，酥而不烂，鲜嫩可口，色、香味兼备，为湖州百年传统名菜。
2、清明团子是浙江湖州德清的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作方法精细，选用糯米
粉、粳米粉为主要原料，再配以棉青粉、青蒿，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的清
明团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。
3、茶糕是浙江湖州德清的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作精细，选料考究，选用糯米
粉，米粉为主要原料，再配以猪头，棕叶等，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的茶糕
味道鲜美，十分美味。
湖州十大名菜
湖州，自古以来素有“丝绸之府，鱼米之乡”，而在湖州也有着各种各样的特色美食和小吃。那么，湖州名小吃有哪些？MAIGOO小编整理了湖州十大小吃，有湖州四大名点如湖州大馄饨、湖州千张包子、玫瑰酥糖、湖州粽子，还有南浔定胜糕、细沙羊尾、安吉吴均汤包、德清新市茶糕、长兴干挑面、张一品酱羊肉等湖州有名的特色小吃，一起来看看湖州必吃的美食小吃吧。
1、湖州大馄饨
湖州大馄饨是浙江湖州最具代表性的传统名小吃，历史悠久，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等原料为馅，馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成，成品皮薄馅多，汤鲜味美。作为湖州著名的传统面食小吃，湖州大馄饨尤其以周生记馄饨比较出名，与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同玫瑰酥糖同为湖州“四大名点”，驰名江、浙、沪一带，还被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”、“中华名小吃”。
2、湖州千张包子
千张包子是湖州著名的传统名点，最早由清末湖州菜贩丁莲芳以鲜猪肉、千张为原料，包成长枕形的包子，配细丝粉制作而成，至今已有一百多年历史。此名点以用料讲究、烹调有术、味道鲜美而闻名遐迩，具有薄而韧、香浓汁鲜的特点，与湖州大馄饨、诸老大粽子、震远同玫瑰酥糖并称为湖州“四大名点”，成为湖州著名的特色小吃之一。湖州千张包子尤以丁莲芳千张包子、震远同千张包子比较有名，还被浙江省农业农村厅评为“浙江十大农家特色小吃”，而丁莲芳千张包子更是被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”。
3、南浔定胜糕
南浔定胜糕因形如银锭而得名，是湖州南浔古镇最具代表的特色小吃，也是湖州著名传统糕点类小吃，源于南宋，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而制作的，糕上有“定胜”两字，故被称为“定胜糕”。如今，在南浔，每逢佳节或喜事，当地人都会摆上这道糕点，寓意“一定胜”。南浔定胜糕呈淡红，松软清香，入口甜糯。南浔定胜糕还被浙江省农业农村厅评为“浙江十大农家特色小吃”。MAIgoo小编推荐南浔其他特色小吃：南浔桑果糕、南浔桔红糕、南浔红烧羊肉面、浔蹄等。
4、震远同玫瑰酥糖
玫瑰酥糖与诸老大粽子、周生记馄饨、丁莲芳千张包子合称为湖州四大地方传统名点，是中华老字号震远同“茶食四珍”中的一珍，是湖州著名的糕点小吃。震远同玫瑰酥糖创制于清咸丰年间，是由“屑子、酥心、骨子”制作而成，具有香气扑鼻、入口细腻，甜而不厌，松而不散特点，以“香气浓郁、食不粘牙”的特色而驰名中外、名噪江南，名列湖州“四大名点”之冠。玫瑰酥糖尤以震远同玫瑰酥糖比较有名，并多次荣获省名特优新品的“玉兔奖”、省农博会金奖、食品博览会金奖等。除了玫瑰酥糖，震远同酥糖还有芝麻酥糖、椒盐酥糖、豆沙酥糖、荤油酥糖等。
5、湖州粽子
湖州粽子是浙江湖州传统的地方名点，为端午节食俗特色食品。湖州粽子的最大特点是里头的馅料特别的丰富，外形是长条的四角形，细长的粽身不但受热更均匀，而且每一口都是饱满的米粒和馅料。湖州粽子分为咸甜两种，以细沙甜粽和鲜肉咸粽最出名，甜粽中特制的玫瑰细沙乌黑油亮、味甜而糯；咸粽以新鲜猪肉，浸泡上等酱油，首尾均有馅心，味鲜而香。湖州粽子有蛋黄粽、满天星粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。湖州粽子中又以老字号诸老大粽子比较有名，诸老大粽子与震远同玫瑰酥糖、周生记馄饨、丁莲芳千张包子合称为湖州四大地方传统名点。
6、安吉吴均汤包
吴均汤包是湖州安吉著名的特色小吃，采用原始的传统工艺及秘方制作而成，具有皮薄馅大、汤汁味美、鲜美流溢、肉香浓郁的特点。据传，吴均汤包源于南朝梁时期的文学家、史学家吴均，因为受到过他的盛赞与推崇而闻名。吴均汤包在调味、配方、拌馅都具有老字号独有的特色，皮薄、肉馅紧实，是吴均汤包在包子界立足的制胜法，晶莹剔透的包子皮、若隐若现的肉馅儿，一口咬下去，包子里的汤汁会瞬间在嘴巴里蔓延开来，口口浓郁，能让你吃上瘾。吴均汤包还被浙江省农业农村厅评为“浙江十大农家特色小吃”。
7、细沙羊尾
细沙羊尾，因其外形酷似湖羊尾巴而得名，是用红豆沙、猪板油、鸡蛋清等制成的一道甜点，是湖州人逢年过节、招待宾客、操办酒席中不可缺少的一道甜食，也是浙江湖州传统的特色名点。细沙羊尾制作工序较为复杂，采用上好板油薄片包卷细豆沙加干糯米粉制成馅心，再挂上蛋糊，入油炸至金黄，撒上绵白糖和玫瑰花碎片，制成后味香甜软糯，其色泽金黄，体形丰腴，脆中带软，郁香鲜甜。
8、德清新市茶糕
德清新市茶糕是德清水乡古镇新市镇的传统糕类名点，以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称，具有松、香、鲜三大特点，是以糯米粉、米粉为皮，酱肉为陷，外形四方的一种糕点，是湖州著名的糕点小吃，也是德清的一张美食金名片。新市茶糕的历史可上溯到南宋，至今已有千年历史。作为湖州著名传统早点，口味鲜美，馅多皮薄，汁多软糯，咬一口糕，呷一口茶，其味无穷。
9、张一品酱羊肉
张一品酱羊肉是湖州百年老字号张一品的招牌美食，距今已有一百多年历史，选用嫩湖羊，以炭火焖，用酱油、水糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成。其特点是色泽红亮，汁浓肉嫩，酥而不烂，鲜嫩可口，色、香味兼备，不仅是湖州百年传统名菜，也是湖州有名的特色小吃，除了堂食，还可以真空包装带走。
10、菱湖雪饺
菱湖雪饺是湖州市菱湖镇的传统名点，距今已有三百多年的历史，其外表雪白，口感松软酥脆，甜而不腻，十分具有特色，深受当地人的喜爱，也是湖州著名的特色小吃之一。“雪饺”是个形象化的名称，所谓的“雪”，是一种炒熟了的籼米磨成粉，再加入绵白糖，其色如雪而味甜，再配上一杯绿茶，就是绝佳的茶点搭档。
长兴干挑面
长兴干挑面起源于长兴，后流传于湖州地区，是长兴县的特色面食，味道浓郁，口感劲道，滋味悠长，也是湖州著名的特色小吃之一。干挑面，顾名思义是一种没有汤的“干”捞面食，仅需少量油汁润滑面条。“挑”则是要将面条不断高高挑拌，让少量的油汁均匀地和在面条上，然后拌之于新鲜猪油，以及店家传统自做的辣佐料、传统大豆酱油和味粉，就烹制出无以言表的香味。Maigoo美食小编推荐湖州其他特色小吃：双林子孙糕/芽麦塌饼、松毛汤包、双林姑嫂饼等。
湖州的美食特产有哪些
浙江湖州的特产小吃有很多，主要有以下几种：
1、安吉白茶：安吉白茶是茶中的珍稀茗品，全国独一无二。白茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润，内质香气鲜爽馥郁，独具甘草味，汤色鹅黄，清澈明亮，叶底自然张开，叶肉玉白，叶脉翠绿。
2、早园笋：味道鲜美，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、矿质元素和维生素等五大部分。
3、莫干黄芽：解暑降温,清肝明目，提神，利尿，止渴生津，保健养颜，有提神醒目之功效。
4、周生记馄饨：是浙江省著名的传统面食小吃。与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同玫瑰酥糖同为湖州“四大名点”。周生记馄饨煮熟后，白嫩细腻，光润晶莹，遂被誉为“水晶元宝”和“双羽鸟”。其馄饨制作精良，具有“皮薄滑润，馅大饱满，入口汁长，回味久鲜”的特色。
5、双林姑嫂饼：是浙江南浔区双林镇的特色传统名点之一。选用上等白面粉、黑芝麻、猪板油、砂糖、精盐等精心制作而成。

湖州必吃的十大美食

湖州必吃的十大美食有湖州粽子、红烧羊肉、南浔香大头菜、绣花锦、粉丝千张包子、浔蹄、臭豆腐干、巴掌月饼、馄饨、茶糕。

1、湖州粽子

端午节马上到了，今年就试一试湖州粽子。历史上湖州是粽子的第一故乡，湖州粽子的最大特点便是里头的馅料特别的丰富，细长的粽身不但受热更均匀，而且每一口都是饱满的米粒和馅料。

2、红烧羊肉

人类食用羊肉的历史悠久，大家普遍都知道，羊肉吃完会暖身，有温补的功效。羊肉在中国的很多地方都有独特吃法。在湖州有这么一道菜红烧羊肉，可以说是不可错过的美食。红烧羊肉色泽红亮，浓香不膻。

3、南浔香大头菜

南浔香大头菜历史悠久，主要产区在南浔镇四乡。这种大头菜通常是经过整理、晒干、切片、盐腌、装甏等环节，用来炒着吃根本不用放味精也很鲜美。

4、绣花锦

绣花锦，是湖州特有的名菜。它与我们平常常见的青菜非常的相似，只是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形。这种菜有一股一般青菜所没有的糯米蒸好后的特殊香气。

5、粉丝千张包子

这是湖州特色小吃，尤以丁莲芳千张包子最为有名。湖州的千张包子可不是面粉发酵而成的包子，而是身着薄如蝉翼的千张，玲珑剔透，且身材魁梧的正方形包子。味道鲜美，配以优质粉丝，更好吃。

6、浔蹄

南浔猪蹄肥而不腻味，入口即化，色泽鲜嫩，放到口中既是松软香喷喷的回味。这可是一道连谢霆锋都不可错过的一道菜，所以有机会来湖州南浔记得一定要尝一尝哦。

7、臭豆腐干

臭豆腐干可以说是纯正的南浔味道，这里的臭豆腐外呈沉赭色，内质玉白细嫩，韧而不硬，既香又鲜。有一种吃法是将臭豆腐放入葱姜，酱料等清炖，做成臭豆腐干。

8、巴掌月饼

巴掌月饼历史悠久，颇受湖州人青睐！中秋节期间顾客爆满。知道为什么叫巴掌月饼吗？这是取自创始人名字巴樟樟的谐音，用湖州话来说，就好像是好吃得连打巴掌嘴巴都停不下来。

9、馄饨

馄饨各地都有，为何这里小编还要说呢？那是因为湖州的馄饨，很特别，湖州馄饨的汤入口汁长，回味久鲜。其中有些馄饨里面还会加入干贝、松露、松茸等名贵馅心，吃起来就更加的鲜美了。

10、茶糕

茶糕是湖州新市的一种糕点，虽然叫茶糕，但是和茶没什么关系。它是以糯米粉、米粉为皮，酱肉为陷，外形四方的一种糕点。茶糕虽小，但却是属于湖州人共同的记忆，也是德清的一张金名片。

浙江湖州有哪些特产

湖州是浙江的地级城市，这里有着非常优美的风景，历史文化非常深厚，今天来看看湖州有哪些特产吧!
湖州特产一：安吉白茶
安吉白茶是浙江湖州的传统特色名茶，有着悠久的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。安吉地理环境优越，光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明，适宜农作物的生长。所产出的安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠。
湖州特产二：鸡肉线粉
鸡肉线粉是浙江湖州的传统风味小吃，距今已经有着五百多年的历史了。该线粉选用纯绿豆特别精制成粗粉丝，质地滑润，烹制考究，所制作出来的鸡肉线粉肉质香嫩，汤鲜醇，粉丝柔滑可口。
湖州特产三：雷甸枇杷
雷甸枇杷是浙江湖州的特色水果，有着悠久的历史，在汉代就已经开始种植了。雷甸有着独特的地理环境，土层深厚、疏松、肥沃、渗水性和通气性好，水资源充沛，光照充足，非常适合枇杷的生长，所产出的枇杷果大肉厚、汁多味甜、营养丰富。
除此之外，湖州的特产还有安吉白茶、鸡肉线粉、太湖银鱼、千张包子、玫瑰酥糖、诸老大肉粽、雷甸西瓜等。