郴州地方代表菜品(郴州地方代表菜品有哪些)

1. 湘南代表菜有哪些？
2. 湖南贡菜是什么菜？

湘南代表菜有哪些？

长沙臭豆腐，长沙口味虾，长沙全家福，醴陵小炒肉，攸县香干炒肉，攸县晒肉，攸县血鸭，株洲剁椒鱼头，茶陵火焙鱼，酃县客家十碗，衡阳粉蒸排骨，岳阳银鱼羹，汉寿红烧脚鱼，石门烟笋炒肉，邵阳鱼头豆腐，郴州蛇片，浏阳大蒜炒豆豉，道县辣椒炒肉，新化石灰蒸蛋，怀化红烧肉，华容红烧鱼。

湖南贡菜是什么菜？

贡菜是一种湖南传统特色菜。1.贡菜是汉族湘菜的一种，是湖南省娄底市桃源县的的特色菜系之一，具有深厚的历史文化底蕴。

2.贡菜以菜肴鲜、香、酥、辣等特点而闻名，特别是它的独特的剁辣椒做法，被称为“剁椒”，是湖南菜里程度最高、最集中的一种调味方式。此外，贡菜还可泛指放入贡品的菜肴，包括肉类、鱼类、蔬菜等。

贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。郴州名贵特产,其栽培史见于秦,迄今两千二百多年是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。

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